Пропоную вам приготувати ніжне, що тане в роті м'ясо з ароматними овочами. Кількість води можете регулювати самі, до бажаної консистенції страви.
Інгредієнти
Для приготування яловичини з овочами знадобиться:
яловичина - 400-500 г;
цибуля ріпчаста - 1 (велика);
морква - 2 шт. (середні);
часник - 3 зубчики;
гарбуз - приблизно 300 г;
зелений горошок (заморожений) - 3 горсті;
картопля - 3-4 шт.;
перець гострий - 1 шт.;
томатна паста - 2 ч. л.;
зелень;
сіль;
куркуму;
коріандр насіння;
фенхель насіння;
зіра;
тмін насіння;
перець горошком;
лавровий лист;
зелень сушена (орегано, тем'ян, базилік).
Процес приготування
Цибуля нарізала дрібно. Часник просто розчавила ножем. М'ясо порізала невеликим кубиком. Картопля і гарбуз нарізала кубиком приблизно однакового розміру. Горошок промила. Морква нарізала наіскосок. Насіння подрібнило в ступці.
У каструлі з товстим дном (або казані) трохи обсмажила цибулю, точніше я її трохи допустила на олії з водою, оскільки не хотіла смажити. Якщо ви хочете, звичайно, смажте і м'ясо до золотистого кольору, але мені потрібно було нежарене, тому я додала буквально 0,5 склянки, а може і менше водички. Додала м'ясо, залишила готуватися на хвилин 15, періодично завадила.
Додала морква і спеції, томатну пасту, перемішала. Залишила ще на 5 хвилин.
Додала картоплю.
Через хвилин 5-7 додала зелений горошок
і гарбуз.
Поклала зверху гострий перець, лавровий лист, залила гарячою водою. Накрила кришкою і поставила в духовку.
Спочатку у мене горщик з яловичиною і овочами готувався при температурі 250-220 градусів приблизно 30 хвилин, а потім ще годину - при температурі 200-180 градусів.
Перед подачею яловичину з овочами посипати зеленню.
Приємного апетиту!