Варіантів приготування страв з гарбузом чимало і кожен по-своєму цікавий. Пропоную цікавий і дуже вдалий рецепт приготування оладій, замішаних на кефірі з додаванням запеченого гарбуза. Оладушки виходять дуже смачними, ніжними і красивими. Гарбуз можна запекти до м'якості в духовці. Я ж зазвичай запікаю в мікрохвильовці протягом 7-8 хвилин - такий варіант мені здається особливо вдалим і швидким. Апетитні гарбузові оладки можна подати з варенням, сметанкою або солодким соусом. Сонячні оладушки вам обов'язково сподобаються!
Інгредієнти
Для приготування оладів із запеченого гарбуза буде потрібно:
гарбуз очищений - 300 г;
яйце - 2 шт.;
кефір - 250 мл;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
сіль - щіпка;
борошно - 300 г;
розпушувач - 5 г;
олія для смаження.
Процес приготування
Ось з таких продуктів буде готуватися оладки.
300 грам гарбуза, очищеної від насіння і шкірки, нарізати на шматочки і викласти в скляний посуд.
Поставити гарбуз в мікрохвильовку і готувати при максимальній потужності, приблизно, 7-8 хвилин (до м'якості гарбуза). Можна, звичайно, запекти гарбуз до м'якості і в духовці.
М'який запечений гарбуз за допомогою зануреного блендера подрібнити в пюре, дати повністю охолонути.
Збити яйця з цукром і сіллю за допомогою міксера.
Потім в яєчну суміш влити кефір і розтоплену вершкове масло, добре підіймати.
Потім всипати просіяне борошно і розпушувач.
Перемішати тісто до однорідного стану силіконовою лопаткою (або ложкою).
Потім залишилося гарбузове пюре викласти в тісто.
Ретельно перемішати тісто, воно вийде в міру густим і однорідним.
Сковороду добре розігріти, змастити рослинним маслом. Викладати по 1 столовій ложці тесту на сковороду у вигляді оладів і випікати гарбузові оладушки з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Потім акуратно перекласти на тарілку. Поступово посмажити всі оладушки.
Оладки виходять дуже сонячними і апетитними.
Пишні і дуже смачні гарбузові оладки, замішані на кефірі, подати зі сметанкою або варенням. Завдяки тому, що в тісто додається запеклий гарбуз, оладки виходять ніжними, спробуйте!
Приємного апетиту!