Гостра закуска, приготована з перцю чилі, червоного болгарського перцю і часнику, стане окрасою і повсякденного, і святкового столу. Таку закусочку можна закрити на зиму, але і в сезон свіжих овочів вона теж буде доречна, якщо подати її, наприклад, до апетитного шматочка м'яса, засмаженого на вугіллі. Любителі гостренького гідно оцінять цю страву.
Інгредієнти
Для приготування закуски з гострого перцю на зиму потрібно:
400 г гострого перцю чилі;
100 г червоного болгарського перцю;
300 г часнику;
30-50 г солі.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні продукти. Оскільки до складу страви входить гострий перець чилі, раджу готувати в гумових рукавичках.
Болгарський перець і гострий перець чили вимити, очистити від плодоніжок, перегородочок і насіння.
Викласти перці в чашу блендера і подрібнити до отримання однорідної маси.
До подрібнених перців додати очищений часник і ще раз перемолоти.
Додати в отриману гостру закуску сіль і дуже добре перемішати.
Розкласти закуску з гострого перцю по простерилізованих баночках, закрити кришками і відправити на зберігання до зими в прохолодне місце.
Приємного апетиту!