Варення з бананів можна зварити з різних причин: якщо у вас несподівано скупчилося багато бананів і ви розумієте, що всі їх з'їсти явно не встигаєте, і якщо вам хочеться завжди мати під рукою солодке варення з карамельним смаком і апельсиновим ароматом, яке чудово впорається з роллю смачного десертного соусу для млинців і пирогів. У мене зійшлися відразу дві причини і я зварила варення з бананів за цим рецептом, про що анітрохи не пошкодувала.
Інгредієнти
Для приготування варення знадобиться:
банани - 2 кг;
цукор - 2 кг;
апельсинова скоринка - з 1 апельсина;
вода - 2 склянки.
Процес приготування
Приготувати банани.
Апельсин ретельно промити, витерти і акуратно зрізати шкірку. Нарізати зрізану шкірку дрібними кубиками.
У тазик висипати цукор і додати воду.
Потім додати апельсинові корочки і ретельно все перемішати.
Варити на невеликому вогнику до повного розчинення цукру. Весь час перешкоджати, щоб цукор не підгорів.
Банани очистити від шкірки.
Нарізати невеликими кружечками.
За допомогою картоплемялки стеля банани до стану пюре з невеликими шматочками бананів.
Отримане пюре з бананів додати в цукровий сироп.
Акуратно розмішати за допомогою дерев'яної ложки.
Спочатку буде утворюватися багато рясної піни.
Піну потрібно періодично знімати, інакше готове варення з бананів буде погано зберігатися і може швидко закиснути.
Після закипання готувати бананове варення 45 хвилин, постійно заважаючи. Варення змінюватиме свій колір від світло-жовтого до темно-коричневого.
Готове варення гарячим розкласти по банках, але не закривати. Закрити банки можна буде тільки після повного остигання. А можна залишити остигати варення прямо в тазу і розкласти по банках вже охолонулим.
Цей рецепт бананового варення порадує вас своїм незвичним смаком.
Приємного чаювання!