Закуски з яєць дуже популярні і багатьма кохані. Смачні, корисні, легко і швидко робляться з доступних продуктів. Закуски з яєць можуть стати і прекрасним сніданком. Вирішила показати вам кілька варіантів їх приготування.
Інгредієнти
Для приготування закусок з яєць знадобиться:
на одну кокотницю (формочку):
яйце - по 1 шт.;
шинка - кілька ломтиків;
сир (будь-який) - 1 ст. л.;
масло вершкове - для змащування;
сіль - за смаком.
Для гренок:
хліб білий - кілька шматочків.
яйце - 1 шт.;
Для закуски № 1:
яйце - 1 шт.;
селери черешкові - 2 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
Для закуски № 2:
яйце - 1 шт.;
цибуля зелена - кілька пір'їв;
сметана - 1 ст. л.;
майонез- 1 ч. л.;
гірчиця - 0,5 ч. л.;
сіль - за смаком.
Для закуски № 3:
яйце - 1 шт.;
гриби солоні - 50 г;
майонез - 1 ст. л.;
сметана - 1 ч. л.
Процес приготування
Кокотницю (формочку) змащуємо зсередини вершковим маслом.
Викладаємо ломтиками шинки.
Натираємо сир на великій терці і укладаємо на шинку.
Яйце розбиваємо на сир. Солимо, намагаючись, щоб сіль не потрапила на жовток (інакше залишаться вм'ятини).
Для іншої формочки білий хліб нарізаємо на шматки, товщиною в два пальці, виймаємо м'якіш, обсмажуємо на будь-якій олії до легкої рум'яності. На дно формочки виливаємо трохи сметани, на неї викладаємо шматок обрізаного хліба, всередину хліба виливаємо яйце, намагаючись не пошкодити жовток, солимо.
Обидві формочки поміщаємо в духовку при температурі 180 градусів і тримаємо там приблизно 10 хвилин, як тільки білок схопиться, відразу ж виймаємо.
А тепер розглянемо ще три види закусок з яєць
Для всіх цих закусок варім яйця вкруту. Для закуски № 1 черешки селера дрібно ріжемо.
Яйце подрібнюємо виделкою.
Змішуємо селеру з яйцем, заправляємо майонезом з гірчицею.
Для закуски № 2 ріжемо дрібними колечками зелену цибулю, подрібнюємо виделкою яйце вкруту, заправляємо майонезом зі сметаною, можна додати трохи гірчиці. Солимо до смаку.
Для закуски № 3 нарізаємо дрібними шматочками солоні гриби, змішуємо з подрібненим яйцем і заправляємо сметаною з майонезом.
З білого хліба вирізаємо кружечки, товщиною в палець.
Яйце вкруту нарізаємо кружечками.
Гуртки з хліба обсмажуємо на будь-якій олії до легкої рум'яності, щоб вийшли грінки. На кожну грінку розміщуємо по кружечку яйця.
На гурток яйця розміщуємо приготовані закуски.
Розміщуємо закуски з яєць на страві і подаємо на стіл. Зверху можна розкидати трохи зеленої цибулі, зелені.
Приємного апетиту!