Риба смачна, корисна і прекрасна сама по собі, як мені здається. А одна з її переваг - швидкість приготування, що не може не порадувати. Готую рибку досить часто, а сьогодні пропоную вам простий і швидкий рецепт її приготування. Спробуйте, риба приготована таким способом, виходить шалено ніжною, яка тане в роті, з легкою ноткою пікантності і "свіжості" ", оскільки до складу маринада входить імбир. А тепер трохи докладніше про приготування червоної риби в кефірно-імбирному маринаді.
Інгредієнти
Для приготування запеченої червоної риби під маринадом буде потрібно (2 порції):
400 г філе червоної риби (форель, сьомга тощо);
150 г кефіру;
1 голівка ріпчастої цибулі;
30 г твердого сиру;
1-2 ст. л. рослинної олії;
У т. ч. л. четвертого кореня імбиря;
кілька долок і сік лимона - за смаком;
сіль, чорний свіжозмолотий перець - за смаком.
Процес приготування
Рибне філе промити, обсушити і нарізати на порційні шматочки. Я шкіру залишила, але тут справа смаку. З нею, як мені здається, риба виходить більш соковита.
Рибу натерти імбирем і сумішшю солі та перцю, залишити на 5-7 хвилин.
Потім залити червону рибу кефіром і залишити маринуватися ще на 10 хвилин (мінімум).
Тим часом цибулю нарізати напівкільцями, додати трохи рослинної олії і обсмажити 2-3 хвилини до прозорості цибулі. Сильно засмажувати цибулю (!) не потрібно.
Духовку розігріти до 180-200 градусів. У пакет для запікання (можна використовувати і фольгу) викласти червону рибу, зверху додати дольки і сік лимона за смаком.
Додати підготовлену заздалегідь цибулю.
А зверху - натертий на великій тірці сир.
Пакет зав'язати і відправити червону рибу під маринадом запікатися в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Ніжна, пікантна і ароматна рибка готова. При подачі полити рибу соусом, що утворився в процесі запікання, і подавати з вашим улюбленим гарніром на вибір.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!