Запіканка з фаршем, картоплею і баклажанами - соковита, з неповторним смаком і ароматом. Відмінна друга страва для сімейної трапези.
Інгредієнти
Для приготування запіканки вам потрібно:
1 середній баклажан;
2 картоплини;
300 г м'ясного фаршу (вже перекрученого з цибулею);
120 г сметани;
150 мл води;
сіль і перець - за смаком;
часник - за смаком;
1,5 ч. л. вершкового масла;
2 ч. л. борошна;
зелень - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Баклажани нарізати кружечками, посолити, залишити на 15 хвилин.
Приготувати м'ясний фарш.
Обсмажити його на невеликій кількості олії протягом 5 хвилин, посолити і поперчити.
Картопля нарізати кружечками.
Баклажани промити, обсушити, обсмажити на олії з двох сторін до золотистої корочки.
У жаропрочну форму викласти картоплю внахлест, посолити, наступним шаром розкласти м'ясний фарш. Присипати рубаним часником.
Сметану перемішати з теплою водою.
На сковороді розтопити вершкове масло, посипати борошном, перемішати. Влити сметану суміш, інтенсивно заважати вінчиком. Варити, завадячи, на повільному вогні протягом 2-3 хвилин. Посолити, поперчити.
Баклажани викласти на фарш. Залити соусом. Поставити в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо картопля готова, дістати з духовки. Якщо ні - довести до готовності.
Смачну запіканку з фаршем, картоплею і баклажанами посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Приємного апетиту!