Смачну і ситну запіканку з пшонячої каші з сиром можна приготувати на сніданок або південь. Таку запіканку оцінять і діти, і дорослі. Кашу я варю попередньо на воді, за бажанням, можна зварити на молоці. Для того щоб зробити смак запіканки більш яскравим, у творожно-пшону масу можна додати свіжі або заморожені ягоди (цього разу я приготувала із замороженою чорною смородиною). Запіканка виходить дуже соковитою, смачною. Прекрасна страва для всієї родини, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування запіканки з пшоєї каші з сиром нам буде потрібно:
пш каша - 170 г;
сир (я брала сир жирністю 5%) - 160 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
яйце - 1 шт.;
цукор - 50 г;
ягоди (я готувала із замороженою чорною смородиною) - пара жменьок;
вершкове масло для змащування форм;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Я використовувала пшонку кашу, яка залишилася від вечері. Можна зварити кашу спеціально для запіканки, для цього 0,5 склянки добре промитої пшона всипати в каструлю, залити 1 склянкою холодної води, поставити на вогонь і довести до кипіння, злегка посолити. Накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити пшонку кашу до повного випаровування води (хвилин 20), іноді перешкоджаючи. Каша вийде розсипчастою. У глибоку миску всипати гостилу пшонкову кашу (для цієї запіканки нам потрібно 170 грам готової каші).
Додати до каші сир.
До творожно-пшеної маси всипати цукор, ванільний цукор і добре перемішати.
Додати яйце і ще раз добре перемішати.
Потім всипати ягоди, перемішати масу. Я ягоди попередньо не розморожувала.
Порційні формочки для запікання (або одну велику форму) змастити вершковим маслом.
Творожно-пшону масу розкласти по формочках, заповнивши їх повністю. У мене вийшло 3 порційні формочки. Можна приготувати і у великій формі, а вже готову запіканку перед подачею нарізати на шматочки.
Формочки поставити на противагу і відправити в розігріту духовку, готувати творожно-пшонну запіканку 25-30 хвилин при температурі 200 градусів (до утворення красивої золотистої корочки).
Вийшла дуже ніжна, соковита запіканка з пшонячої каші з сиром. Перед подачею її можна посипати цукровою пудрою. Творожно-пшонова запіканка смачна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!