Пропоную спекти пишні, ароматні житні пелюшки. З ними приємно пити чай, можна подати до першої страви або навіть зробити бутерброд - обов'язково буде смачно.
Інгредієнти
Для приготування житніх пелюшок знадобиться:
Для опари:
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
сухі дріжджі - 1 ч. л.;
тепла вода - 50 мл.
Для тесту:
житнє борошно - 10 ст. л.;
вода - 50 мл;
сіль - 1/2 ч. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
масло вершкове розм'якшене - 100 г;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.
Процес приготування
Приготувати опару. Для цього змішати борошно і дріжджі, розвести водою і залишити в теплому місці на 2,5-3 години. Не турбувати. Опара повинна збільшитися в два рази, поверхня покритися безліччю бульбашок.
Яйце збити (приблизно 1/4 відкласти для змащування ліпешок), розмішати з сіллю, цукром і водою. Додати розм'якшене вершкове масло, все збити до однорідності.
У яєчно-м'ясляну суміш втрутити борошно, влити опару. Замісити м'яке тісто для пелюшок.
Тісто розділити на чотири частини і дати йому «» відпочити «» 10 хвилин.
Розкатати тісто в круглі пелюшки діаметром приблизно 10-11 см, викласти на противагу, застелену папером для випічки. На поверхні житніх пелюшок зробити насічки у вигляді сіточки. Змастити житні пелюшки яйцем. Випікати пелюшки в розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин.
Смачні, ароматні, пишні житні пелюшки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!