Зразки - це смачні котлетки з начинкою! Їх можна приготувати з будь-якого м'ясного або рибного фаршу, а з начинкою експериментувати за своїм смаком - це може бути і крупа, і овочі, і гриби або в сукупності якісь продукти. Багато хто, напевно, готує на святковий стіл, та й не тільки, вітчинні рулетики з начинкою з сиру, варених яєць і часнику, а я вирішила приготувати м'ясні образи з такою начинкою. Вийшло дуже смачно, ситно і пікантно! Рекомендую!!!
Інгредієнти
Для приготування зраз з сиром і яйцями нам буде потрібно:
фарш свинячий - 450 г;
булка підсушена, подрібнена (можна взяти панувальні сухарі) - 3 ст. л.;
цибуля - 1/2 шт.;
сіль, перець - за смаком;
вода крижана - 100 мл.
Для начинки:
яйце варене - 2 шт.;
сир будь-який - 50 г;
часник - 1-2 зубчики;
сіль - за смаком;
майонез - 2 ст. л. (можна замінити розм'якшеним вершковим маслом).
Для паніки:
борошно - 3-4 ст. л.;
підсушені шматочки булки (або панувальні сухарі) - 50 г (може знадобитися трохи більше і менше).
Процес приготування
Для начинки: яйця, сир і часник натерти на дрібній терці, посолити і заправити майонезом (маса не повинна бути рідкою, тобто її вільно можна взяти в руку і зліпити кульку).
Фарш, сухарі, дрібно порізана цибуля, сіль, перець і воду з'єднати і ретельно перемішати, мокрими руками масу розділити на однакові частини-кульки.
Кожну частину фаршу взяти в долоню, в серединку покласти 1-2 чайні ложки начинки з сиру і яєць, зліпити, як пиріжок. Таким чином сформувати всі зразки.
Обваляти їх у паніці (для цього змішати борошно і підсушені шматочки булки).
Сформовані зразки викласти на розігріту з рослинним маслом сковороду, обсмажити на середньому вогні до рум'яного кольору з двох боків, потім на маленькому вогні під кришкою (або в жаропрочній формі в духовці) потомити до готовності (15-20 хвилин).
Готові дуже смачні, соковиті зразки з сиром і яйцями подавати з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!