Є різні види зубатки, найціннішою вважається плямиста зубатка, яка відрізняється щільною м'якотттю і чудовим смаком. Зубатка широко застосовується в кулінарії, з неї варять смачний суп, а також смажать і запікають. Сьогодні я хочу показати, як запікають зубатку в духовці. Страва виходить дуже смачною, ніжною, дієтичною. Як гарнір я використовувала рис (суміш білого і дикого) і додала пару листків зеленого салату.
Інгредієнти
Для приготування зубатки в духовці знадобиться:
зубатка - 1 кг;
олія рослинна - 5 ст. л.;
сіль, спеції, перець - за смаком.
Процес приготування
Зубатку нарізати на стейки, товщиною в 1,5-2 см.
Взяти форму, налити в неї олію, укласти стейки зубатки.
Зверху посипати спеціями (які любите), посолити, поперчити, сбрызнуть рослинним маслом (у мене оливкова).
Форму з зубаткою відправити в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку. Запікати рибу 30 хвилин.
Через 30 хвилин зубатка буде готова. Виймаємо форму з духовки.
Розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!