Вже багато десятків років Крим є улюбленим місцем відпочинку туристів з різних країн світу. З усіх куточків планети люди приїжджають на цей чудовий півострів, який не перестає дивувати не тільки унікальним кліматом, чистим морем, лазурними берегами, ландшафтом і природними пам'ятками, але і своєю флорою і фауною.
Рідкісні та унікальні рослини півострова привертають увагу як простих мандрівників, так і вчених, які в природних умовах мають можливість спостерігати за зростанням і розвитком квітів, дерев і чагарників, занесених до Червоної книги. Незважаючи на широке розмаїття представників флори, протягом багатьох років головною рослиною Криму є ялівець.
Опис
Ялівець вважається символом Криму. Селекційні роботи з виведення цієї рослини були розпочаті ще наприкінці XVIII століття працівниками Нікітського ботанічного саду. На території півострова знаходяться не тільки місцеві, а й привезені з інших країн світу сорти. Ялівцевий гай і ліси - візитна картка Криму.
Ялівці ростуть і почуваються комфортно не тільки на території півострова, а й у країнах Середземномор'я, а також у горах Кавказу. Рослини віддають перевагу теплим гірським ділянкам, які розташовані на висоті понад 1 км над рівнем моря, і легко переносять посуху. Інтенсивність приросту низька і не перевищує декількох сантиметрів на рік. Максимальна висота рослин становить 8 метрів.
Зелена частина ялівців представлена у вигляді невеликих і дуже тонких голок, які нагадують ялинові. Період цвітіння припадає на кінець весни, після чого на стеблях формуються червоні плоди, заборонені до вживання в їжу. У зв'язку з тим, що кримський ялівець занесений до Червоної книги, гостям півострова заборонено рвати і вивозити рідкісну і зникаючу рослину. Вік найбільш старих рослин становить близько 600 років. Відмінна особливість чагарників, вік яких перевищує 200 років, - наявність на стовбурі тріщин у вигляді стрічок і ліній.
Кожні 4-5 років рослина змінює хвойний покрив. Осипані голки лягають товстим килимом на землю, створюючи сприятливі умови для розвитку кореневої системи дерев.
Види
Ботаніки налічують понад 70 видів цієї рослини в Криму, але тільки 5 з них є споконвічно кримськими, які були виведені селекціонерами півострова:
- червоний;
- високий (деревоподібний);
- смердючий (дурнопахнущий);
- козацький;
- звичайний.
Червоний ялівець - висока рослина, висота якої може досягати 8 метрів. Завдяки гострим голкам в народі дерево називають колючкою, а в спеціалізованій літературі можна зустріти наступні його імена:
- іспанська;
- кедр червоний;
- кедр колючий;
- кедровий верес.
Стовбур рослини покритий рожевою корою, на якій формуються шишки. Період цвітіння припадає на початок осені. Квіти формуються тільки на стовбурах дерев жіночого виду.
Ялівець високий - величезне і могутнє дерево, на якому після цвітіння формуються бордові плоди.
Ялівець смердючий - незвичайна рослина, від якої виходить неприємний аромат. Зелена хвоя дерева має темний відтінок, а невеликі плоди пофарбовані в чорний колір.
Ялівець козацький - найпоширеніший чагарник на півострові, який має неколючу хвою і зовнішній вигляд. На основі цієї рослини селекціонери вивели понад 35 видів нових кущів, які можна побачити не тільки в дикій природі, але і в парках, зонах відпочинку і біля житлових будинків. Максимальна висота чагарнику становить 2 метри, але завдяки швидкому розростанню в ширину куст за короткий час покриває всю прилеглу територію.
Відмінна особливість козацького виду - наявність гострих і жорстких голок у молодих кущів і м'яких у дорослих. Цей вид можна зустріти не тільки в Криму, а й на території Казахстану, Східної Європи та Монголії.
Ялівець звичайний - єдиний неотруйний вид, плоди якого можна використовувати як пряність для приготування джину. Крона дерева має овальну або пірамідальну форму. Колір хвої - насичено-зелений.
Розмноження
Для отримання нових рослин кримського ялівцю біологи рекомендують використовувати метод черенкування. Дану процедуру можна проводити протягом усього року, але найбільш сприятливий час для розмноження рослин - рання весна. Невисокі температури і регулярні дощі допоможуть молодим відросткам швидко вкорінитися і зміцніти до настання холодів.
Процес розмноження починається із заготівлі черенків у вечірній час або в похмуру погоду. Фахівці не рекомендують відрізати гілочки під палючим сонцем, випромінювання якого матиме негативний вплив як на материнський куст, так і на черенки. Для відділення гілок необхідно використовувати тільки гострі ріжучі інструменти.
На висоті 5 см від місця зрізу слід повністю видалити всі голки і відразу висадити в грунт. У разі неможливості проведення швидкої посадки підготовлені відростки треба опустити у воду або загорнути в мокру серветку, але не більше ніж на 4 години. При більш тривалому зберіганні черенки не зможуть пустити коріння і просто висохнуть.
Грунт посадкових контейнерів повинен складатися зі змішаного в рівних пропорціях піску і торфу з додаванням яєчної шкаралупи або деревної золи. Оптимальна глибина посадки становить 3-4 см. Відростки треба помістити в тепле і вологе приміщення, захищене від прямих сонячних променів. Перші кілька днів черенки потребують регулярного поливу та обприскування, не можна допускати пересихання ґрунту. У сприятливих умовах через 60 днів черенки почнуть формувати перші втечі.
Пересадку у відкритий ґрунт можна проводити тільки через 12 місяців, коли коренева система повністю сформується і зміцніє.
Для запобігання деформації коріння при пересадці фахівці рекомендують використовувати метод перевалки і повністю зберігати цілісність земляного кома.
Застосування
Кримський ялівець є не тільки красивою рослиною, але і дуже корисним. Вчені виявили в ефірному маслі чагарнику унікальні фітонциди, які мають згубні властивості для більшої частини небезпечних мікроорганізмів. Лікарі відзначають низький рівень захворюваності і тривалий період життя жителів гірських регіонів Криму. Народні цілителі використовують гілки дерева для знезараження приміщень, а використання віника з цієї рослини під час відвідування лазні допоможе позбутися багатьох захворювань.
У стародавні століття знахарі за допомогою чагарника лікували рани, дезінфікували їм хірургічні інструменти, а також обкурювали палати і знезаражували воду.
Сучасні цілителі настоянки з рослиною використовують для лікування наступних патологій:
- запалення органів дихання;
- захворювання нирок і сечовевидної системи;
- шкірні висипання та дерматит;
- неврологічний біль;
- безсоння;
- хвороби суглобів, радікуліт і поліартрит;
- алергічні висипання.
Кухонне приладдя, виготовлене з ялівцю, яке туристи купують на півострові, не завжди було просто красивим сувеніром. Корінні жителі Криму щодня використовували дане начиння у своєму побуті - вона дозволяла зберігати продукти свіжими протягом тривалого періоду часу.
Плоди цієї рослини знайшли своє застосування і в кулінарії. З них роблять настоянки і суміші для кальянів, варять сироп для кондитерської промисловості, а також додають у розсол для риби. Досвідчені господині використовують приправу з плодів для м'ясних страв, соусів, підлив, бульйонів, квашеної капусти, запеченої картоплі та м'ясного фаршу.
Коренева система ялівцю застосовується у виробництві міцних ниток, які згодом використовуються для з'єднання дощок без цвяхів при виготовленні вітрильних човнів. З деревини вирізають не тільки посуд, а й предмети інтер'єру, олівці, прикраси та декоративні безділки.
Про кримського ялівцю дивіться далі.