Дослідження показали, що багато гіперактивних дітей страждають від нестачі абсолютно певних вітамінів, мікроелементів і основних жирних кислот. Розгляньмо, яких саме, чому і де їх утримують.
Вітаміни
Головним чином - це вітаміни групи В. Практично всі. Але особливо помітний дефіцит вітаміну В12.
Тіамін (вітамін В1) відіграє першорядну роль в обміні вуглеводів: чим вище рівень їх споживання, тим більше потрібно тіаміну. (Бачите, як усе пов "язане; тільки що ми говорили про перенасичення вуглеводами). Недостатність вітаміну B1 послаблює перистальтику кишечника, викликає запори, м'язову слабкість, знижує фізичну і психічну працездатність. Відсутність або значний дефіцит тіаміну призводить до розвитку важких захворювань нервової системи.
Вітамін B1 міститься в багатьох харчових продуктах, у тому числі в дріжджах, у хлібному квасі. Його багато також у зернових і бобових культурах. В основному він міститься в зародку зерна і його оболонках (відрубях). При отриманні борошна вищих сортів відруби видаляються, що призводить до значного зниження в ній тіаміну. Багаті цим вітаміном соя, гречана і ячнева крупа, кукурудза та інші продукти. З продуктів тваринного походження найбільше тіаміну в печінці і нежирній свинині (наприклад, у свинині його у вісім разів більше, ніж у яловичині, і в шість разів більше, ніж у баранині), нирках, серці.
Теплова обробка продуктів незначно руйнує тіамін, особливо якщо вона виробляється в кислому середовищі.
Рибофлавін (вітамін В2) бере участь у процесах зростання, в обміні білків, жирів і вуглеводів. Він впливає на стан центральної нервової системи, впливає на процеси обміну в рогівці, кришталику і сітківці ока, забезпечує світловий і колірний зір. Рибофлавін надходить в організм з їжею. При недостатності цього вітаміну з'являються сухість 1916, вертикальні тріщини і рубці на них, тріщини і корочки в кутах рота, випадає волосся, можуть розвинутися кон'юнктивіт і блефарить.
Основними джерелами вітаміну В2 є яйця, сир, молоко, м'ясо, а також зернові та бобові культури: арахіс, соя, чечевиця, зелений горошок. Багато рибофлавіну в дріжджах і молоці. Сквашування молока при виготовленні ряжанки, айрана, мацоні значно збільшує вміст цього вітаміну; іншими словами, молочнокисі бактерії здатні його синтезувати. Джерелами рибофлавіну можуть служити також груші, персики, томати, морква, буряк, цвітна капуста, шпинат.
Вітамін В2 дуже чутливий до впливу ультрафіолетових променів, тому його препарати (порошки, таблетки) і харчові продукти, багаті ним, зберігають у захищеному від сонця місці.
Нікотинова кислота (вітамін РР, ніацин, вітамін В3) бере участь у реакціях клітинного дихання, в білковому обміні і підвищує використання в організмі рослинних білків, нормалізує секреторну і рухову функції шлунка, роботу печінки, покращує секрецію і склад соку підшлункової залози. Основним джерелом нікотинової кислоти є м'ясо свійської птиці, яловичина, телятина, печінка, нирки. Дуже багаті на вітамін В3 дріжджі, рисові відруби, пшеничні зародки. В інших рослинних продуктах, особливо в кукурудзі і зернових культурах, нікотинова кислота знаходиться в пов'язаній, не засвояемій організмом формі.
Вітамін В3 - один з найбільш стійких щодо зберігання і кулінарної обробки. Вплив високої температури, варіння і смаження майже не впливають на його вміст у продукті. Він стійкий до впливу світла, кисню, повітря, лужів.
Пиридоксин (вітамін В6) забезпечує нормальне засвоєння білків і жирів, відіграє важливу роль в азотистому обміні. Недостатність вітаміну В6 викликає у дітей раннього віку затримку росту, шлунково-кишкові розлади, малокрову, підвищену збудливість. Пиридоксин міститься у досить незначних кількостях у багатьох харчових продуктах: в сухих пивних дріжджах, пшеничних відрубях, ячмені, просі, кукурудзі, гороху, картоплі, моркві, буряку, яловичині, курятині, яловичій печінці, в телятині, свинині, баранині, яйцях, в коров'ячому молоці та ін. У здорових людей, як правило, рідко зустрічається брак вітаміну В6, оскільки його в достатній кількості утворюють кишкові бактерії. Однак безконтрольний прийом всередину антибіотиків і сульфаніламідних препаратів пригнічує функцію кишкових мікроорганізмів, і тоді вироблення піридоксину значно знижується.
Пантотенова кислота (вітамін В5) відіграє важливу роль в обміні речовин. Вона робить нормалізуючий вплив на нервову систему, функції надниркових і щитоподібної залози. Виключно широко поширена в природі. Виявлення її в значних кількостях у різних рослинах і тварин тканинах визначило і назву: пантотенова - від грецького «всюдисущий».
Фолієва кислота (вітамін В9) бере участь в обміні і синтезі деяких амінокислот, у синтезі нуклеїнових кислот, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку, сприяє кращому засвоєнню вітаміну В12. При нестачі в організмі фолієвої кислоти розвиваються важка анемія, шлунково-кишкові розлади, порушення чутливості та ін. Вона широко поширена в рослинному і тваринному світі. Найбільш багаті на фолієву кислоту печінка, нирки і зелене листя рослин, особливо салати. Фолієва кислота легко руйнується при кулінарній обробці продуктів.
Цианкобаламін (вітамін В12) належить до речовин з високою біологічною активністю. Цього вітаміну потребують усі тваринні організми. Він бере участь у синтезі метіоніну, нуклеїнових кислот, процесах кроветворення тощо. Недостатність вітаміну В12 зазвичай розвивається при порушенні його всмоктування і проявляється важкими формами анемії. В організм цей вітамін надходить з їжею і, крім того, синтезується мікроорганізмами кишечника. Основним джерелом ціанкобаламіну є продукти тваринного походження, особливо багато його міститься в яловичій печінці.
Варто звернути увагу на той факт, що вітаміном В12 харчуються паразити, що знаходяться в організмі людини, тому до тих пір, поки не будуть видалені глисти, повноцінне насичення вітаміном В12 неможливо.
Мікроелементи
Магній. Один з найважливіших елементів, брак якого може призвести до розвитку гіперактивності. Магній відповідає за роботу нервової системи, допомагає боротися зі стресами, гасить зайву збудливість. Встановлено, що дефіцит магнію створює сприятливі умови для скупчення свинцю в організмі, а свинець надзвичайно шкідливий для центральної нервової системи. Як тільки брак магнію відшкодовується, свинець виводиться природним шляхом. Крім того, він взагалі відіграє величезну роль протягом усього життя людини. Особливо гостро його потребують ті, хто страждає на серцево-судинні захворювання. Посмикування століття, оніміння кінцівок, плаксивий настрій, напади відчаю і реакція на погоду, аритмія і різкий біль у грудній клітці, випадання волосся, ламаються нігті, кошмарні сни або безсоння у літніх - все це свідчить про дефіцит магнію. На жаль, у нашому харчуванні його дуже мало. Найкращим джерелом теоретично могло б бути какао, але гіперактивним дітям його потрібно давати обмежено.
Щодня здоровій людині необхідно 300 мг магнію - це 6 г горіхів і 3 шматки чорного (житнього) хліба. Овочі, м "ясо, сир, різні сухофрукти, мак, соя, прожарена гречана крупа також містять магній.
Цинку. Про необхідність його ми вже говорили. Його брак гальмує найважливіші життєві процеси, зокрема, цинк коригує характер і поведінку людини, допомагає їй засвоювати інформацію. Крім того, він надзвичайно важливий в дерматології, ось чому ознакою нестачі цинку є ламаються нігті, юнацькі вугрі. Цинк входить до складу крові і м'язів, регулює вміст цукру в крові. При нестачі його відзначається уповільнення зростання, погана загоюваність ран. Цинк міститься в м'ясі, печінці, морській рибі, молоці, яйцях.
Залізо. З цим елементом дуже важливо дотримуватися золотої середини. З одного боку, дефіцит заліза - поширена проблема і у дітей, і у дорослих. Низький вміст заліза в організмі викликає апатію, слабкість, нездатність концентрувати увагу, що цілком характерно для синдрому дефіциту уваги і здатності до навчання. З іншого боку, занадто високий вміст заліза призводить до агресивної або гіперактивної поведінки, тобто знову-таки до симптомів СДВГ.
Багато заліза міститься в печінці (особливо свинячій), в зелені петрушки, мізках, яєчному жовтку, білих грибах та інших продуктах. Високою засвоюваністю відрізняється залізо, що міститься у фруктах і овочах (персиках, яблуках, шпинаті та ін.).
Поліненасичені жирні кислоти (Омега-3, Омега-6). Вони не синтезуються в організмі людини і тварин (іноді їх називають вітаміном F) і утворюють групу так званих незамінних жирних кислот, тобто життєво необхідних для людини. Ці кислоти відрізняються від справжніх вітамінів тим, що не володіють здатністю посилювати обмінні процеси, проте потреба організму в них значно вища, ніж у справжніх вітамінах.
Сам розподіл поліненасичених жирних кислот в організмі людини свідчить про їх важливу роль. Найбільше їх міститься в печінці, мозку, серці, статевих залозах. При недостатньому надходженні з їжею вміст їх зменшується насамперед саме в цих органах.
Найважливішою біологічною властивістю поліненасичених жирних кислот є їх участь в якості обов'язкового компонента в утворенні структурних елементів (клітинних мембран, мієлінової оболонки нервового волокна, сполучної тканини). Поліненасичені жирні кислоти мають здатність посилювати виведення холестерину з організму, переводячи його в легкорозчинні сполуки. Ця властивість має велике значення в профілактиці атеросклерозу. Крім того, поліненасичені жирні кислоти мають нормалізуючу дію на стінки кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність і знижуючи проникність.
Група, що містить максимальне число біологічно активних кислот, - це рослинні олії (соняшникова, соєва, кукурудзяна та ін.). Менш насичена група - свиняче сало, гусячий і курячий жир; ще менш насичена - бараній і говяжий жир, а також вершкове масло та інші молочні масла.
Дослідження показали, що гіперактивні діти відчувають гостру нестачу основних жирних кислот. Зовні це може проявлятися такими симптомами: дитина часто просить пити (її мучить постійне почуття спраги), у неї сухе волосся, суха шкіра, часте сечовипускання. Слід подумати про дефіцит жирних кислот, якщо у малюка з'явилася астма або екзема, тобто алергічні реакції на зовнішні подразники. У випадку, коли у дитини виявлена нестача будь-яких поживних елементів, разом з лікарем це питання вирішується швидко. Використовується спеціальна дієта і додатково - прийом вітамінів і препаратів, що містять необхідні мікроелементи.
Харчування
У сучасній педіатрії існує погляд, що однією з причин гіперактивності може стати неправильне харчування дитини. І далеко за прикладами ходити не треба, достатньо проаналізувати нинішнє зростання захворюваності на СДВГ і продукти, які сьогодні потрапляють на стіл дитині. Адже, як відомо, в більшості з них містяться різні консерванти, ароматизатори, штучні наповнювачі, харчові барвники, які негативно впливають на нейрохімічні процеси. А гіперактивність, порушення уваги, занепокоєння - все це прояви в тому числі хімічного дисбалансу мозку. Крім того, небезпечним в даному випадку може стати будь-який продукт, який викликає алергію у дитини. Див.
Їжа, що впливає на поведінку
Те, що ви їсте, позначається на тому, як ви себе поводите. Дитина, яка правильно харчується, швидше за все, і поступати буде правильно. Здорове харчування і, навпаки, незбалансоване можуть значною мірою впливати на поведінку дитини. У той час як одні дітлахи безболісно набивають свої «незворушні» животики всячиною, інші перетворюються на буянів, проковтнувши горошинку-мармеладку. Батькам треба уважно ставитися до питання про те, чим годувати дітей. Треба визначати «погану» для вашої дитини їжу. Постарайтеся відповісти на запитання з наступного списку. Див.
Лікувальне харчування
Від харчування залежить багато. У деяких випадках воно може навіть стати причиною розвитку синдрому, а в інших погіршити перебіг хвороби. Однак цілком сподіватися на лікування дієтою не можна, як пишуть вчені Інституту з проблем харчування Університетської клінічної лікарні в Гіссені: "Дієта допомагає багатьом дітям вести нормальне життя, але не всім. Це, безумовно, пов'язано з тим комплексом причин, який міг призвести до розвитку гіперкінетичного синдрому ". Зокрема, якщо захворювання викликане вживанням саліцилатів і харчових добавок, таких як консерванти і барвники, то виключення їх з харчування призводить до значного поліпшення здоров'я дитини. Див.