Літо - час насолоджуватися свіжими ягодами і фруктами. Багато хто любить збирати плоди і їсти їх «прямо з грядки», тобто немитими. Але це не найкраща ідея, навіть якщо ви не обробляєте кущі пестицидами. Розповідаємо, як правильно мити фрукти, і чим загрожує поїдання брудних ягід.
Свіжа петрушка, помідори і ягоди зі свого городу - це прекрасно, але не забувайте їх мити
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
Якщо ви купуєте фрукти і ягоди в магазині або на ринку, задумайтеся скільки людей торкалося до цих плодів. Також не забувайте, що сезонний товар часто продається на вулиці, а значить, на поверхню фруктів осідає пил від доріг і мікроби людей, які постійно кашляють і чхають. Крім цього багато продуктів обробляються парафіном для глянцевого блиску і збільшення терміну придатності і дифенілом (просочується папір для цитрусових), який вважається канцерогенним. Від брудних плодів можна підхопити як ентеровірусну інфекцію, так і гельмінтоз, тому не варто нехтувати миттям.
Багато людей воліють використовувати миючі засоби для посуду і оцту для ополаскування фруктів, але численні дослідження показують, що так робити не варто. Використання таких речовин може становити додаткову небезпеку для здоров'я, також було доведено, що такі речовини, як лимонний сік, оцет і засоби для миття, не набагато ефективніше звичайної води, при цьому вони можуть залишати шкідливі частинки на продуктах.
Головним секретом у промиванні ягід, зелені, фруктів та овочів є замочування. Не всі плоди потрібно залишати у воді, але зазвичай цей спосіб допомагає землі та іншим елементам осісти на дно чашки. Росспоживнагляд рекомендує замочувати зелень (кілька разів по 15 хвилин), полуницю (5 - 10 хвилин у прохолодній воді), коренеплоди (картопля, редис, морква, буряк на 10 - 15 хвилин у теплій воді). Інші плоди варто ретельно промивати під струменем не менше п'яти хвилин.
Не забувайте обробляти і перебирати продукти перед миттям. Гнилі ягоди і фрукти краще викидати, якщо ж плід був розчавлений, місце, де він вдарився, варто зрізати. Морква, картопля та інші тверді овочі завжди потрібно чистити щіткою після замочування. У багатошарових овочів, наприклад, капусти потрібно знімати верхні листи.
Зверніть увагу, що свіжі продукти не слід мити заздалегідь. Миття може пошкодити поверхню плоду, що призведе до зростання бактерій. Щоб вам було зручніше звикнути до нової системи, ви можете скористатися дуже зручною таблицею від Росспоживнагляду: