Риба дійсно є дуже сильним алергеном. Але прояви подібної алергії можна без особливих труднощів запобігати. У тому випадку, якщо риба викликала реакцію сенсибілізації, алерголог обов'язково порекомендує повністю відмовитися від цього продукту, а також від схожих з ним. Так, при наявності алергії на креветки вона, швидше за все, буде і на інших прісноводних і морських членистоногих. Подібне явище називається «перехресною реакцією». Якщо риба дійсно є сильним алергеном для Вас, слід дуже ретельно вибирати місця громадського харчування. Оскільки частинки риби можуть потрапляти у Вашу страву. Крім цього, існують промислово приготовані соуси, в які входять рибні інгредієнти. Людям, які страждають на алергію на рибу, слід повністю відмовитися від наступних продуктів: ікра, рибні масла, анчоуси, сурімі, страви японської кулінарії, соуси на основі анчоусів, будь-які перші страви з рибою або рибними соусами, котлети з риби, креветки і навіть ароматизатори на основі риби, вустерширський соус, салати, що включають рибу або морепродукти. Також слід уважно ставитися до їжі, що містить агар (виробляється з водоростей), араріцинову кислоту. У рідких рибних приправах часто зустрічається двунатрієвий інозин, який також може бути алергеном для людей, чутливих до риби. Отже, основним правилом має бути: не вживати нічого, що містить рибу та її похідні. Іноді буває так, що алергеном є конкретний вид риби. У такому випадку не слід відмовлятися від усіх видів риби. Але такі випадки - велика рідкість.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND