Брусничний морс - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати брусничний морс.

Брусничний морс - загальні принципи приготування

Відомо, що всі вітаміни і ліки безкоштовно «постачає» нам природа. Одна з таких коморів всіх потрібних організму елементів міститься в ягідках під назвою «брусника». Чим корисні червоні круглі ягоди? Брусника допомагає людям, схильним до онкозахворювань, ефективно бореться з інфекціями, володіє жарознижувальними властивостями. Правда, є і протипоказання - бруснику краще не вживати тим, хто страждає від гастритів, колітів та інших хвороб шлунка. Ягоди можуть підвищити кислотність і загострити захворювання.

Тими ж властивостями, що і брусника, володіє брусничний морс. Цей напій готувати просто і дуже швидко, а виходить він на порядок смачніше магазинних газувань. Плюс до цього не можна не відзначити, що брусничний морс неймовірно корисний для дітей і дорослих.

Брусничний морс - підготовка продуктів і посуду

На три літри морсу вам знадобиться приблизно 500-600 грамів ягід. Перед тим, як ви почнете варити напій, рекомендується ретельно помити бруснику, особливо якщо вона не росте у вашому регіоні. Спочатку опустіть ягоди на 5-6 хвилин у теплу воду, а потім ополосніть у прохолодній.

Чисті ягоди протріть через сито, витиснувши сік. Важливий момент: сік витискайте виключно в керамічний або скляний посуд, а не металевий. Сік брусники має високу кислотність і тут же вступить у хімічну реакцію з металом.

Варити напій ми будемо з вичавок ягід, а сік додамо в готовий морс.

Крім бруківки підготуйте інші фрукти та ягоди, які ви хочете додати до напою, спеції, три літри чистої мінеральної води, цукор до смаку.

Рецепти брусничного морсу:

Рецепт 1: Брусничний морс

Брусничний морс готувати дуже просто. За часом приготування напою не займе у вас більше десяти хвилин.

Потрібні інгредієнти:

• Брусника 500 грам
• Цукор до смаку
• Вода для морсу 3 літри

Спосіб приготування:

1. Витисніть з ягід брусники сік, витискайте в каструлю для морсу.
2. Наберіть води в ємність, де знаходяться вичавлення ягід, покладіть туди цукор до смаку, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
3. Як тільки морс закипить, знімайте каструлю з плити. Ледь напій трохи охолоне, процедіть його, додайте в морс брусничний сік, добре перемішайте.

Рецепт 2: Брусничний морс з журавлиною

Брусника і журавлина чудово поєднуються. Ці ягоди не тільки володіють корисними якостями, а й кисло-солодким смаком, який передасться морсу.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина 200 грамів
• Брусника 300 грам
• Цукор до смаку
• Вода для морсу 3 літри

Спосіб приготування:

1. Протріть через сито журавлину і бруснику. Сік поставте в холодильник, а витискання ягід опустіть в каструлю.
2. Налийте туди ж води, додайте цукру і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і відразу ж знімайте каструлю з плити.
3. Ледь брусничний морс охолоне, процедіть його через марлю, додайте до напою ягідний сік, перемішайте.

Рецепт 3: Брусничний морс з м'ятою

Якщо ви хочете надати звичному для нас напою пікантний смак, додайте в брусничний морс трохи перцевої м'яти.

Потрібні інгредієнти:

• Брусника 500 грам
• М'ята перкова свіжа
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Протріть через сито ягоди брусники. Вичавлення покладіть в каструлю, де будете варити морс, а сік поставте на час в холодне місце.
2. Налийте туди ж води, додайте цукор, і листя помитої м'яти, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і відразу ж знімайте каструлю з плити.
3. Ледь брусничний морс охолоне, його потрібно процедити через марлю, додати до напою брусничний сік і перемішати.

Рецепт 4: Брусничний морс із заморожених ягід

Дуже ймовірно, що ви не зможете дістати свіжої брусники. У такому випадку, щоб зварити брусничний морс, ви можете придбати асорті із заморожених ягід. Як правило, в такі суміші входять брусника, журавлина, смородина, вишня. Морс, зварений з таких заморожених ягід, вийде дуже смачним і таким же корисним, як і зі свіжих.

Потрібні інгредієнти:

• Заморожені ягоди брусники (або асорті) - 500 грам
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Розморозьте ягоди природним шляхом. Пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть блендером, перетворивши в ягідне пюре. Додайте до ягод цукру, перемішайте.
2. Опустіть ягідну суміш в каструлю, в якій будете варити напій. Налийте туди очищеної води, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і поваріть близько п'яти хвилин.
3. Зніміть морс з плити, процедіть його через марлю, охолодіть.

Рецепт 5: Брусничний морс з буряком

Дуже смачний напій, що поєднує корисні властивості буряків і брусників.

Потрібні інгредієнти:

• Брусника 300 мл
• Буряк 200 грамів
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Протріть ягоди брусники через сито, сік поки поставте в холодильник, а витискання покладіть в каструлю.
2. Залийте витискання водою, додайте цукор.
3. Буряк помийте, очистіть і потріть на великій терці, також додайте в каструлю.
4. Поставте каструлю з вмістом на вогонь, дочекайтеся, поки вода закипить, зніміть каструлю з плити. Як тільки морс охолодиться, процедіть бурякову суміш і змішайте з соком брусники. Брусничний морс з буряком готовий!

Компот з журавлини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Готовий брусничний морс зберігайте виключно в холодильнику. Але не вживайте його більше двох діб після того, як зварили.
2. Чому брусничний морс потрібно знімати з вогню відразу ж, як тільки він закипить? Для того щоб він не втратив свою корисність і цінні властивості. Багато вітамінів не витримують термообробки.
3. Чи додавати до морсу цукор? Брусничний морс без цукру матиме специфічний смак, який може не сподобатися дітям. Щоб зробити напій більш корисним, використовуйте замість цукру мед. Але пам'ятайте, що мед втрачає свої якості в окропі, тому додавайте його в охолоджений напій.