Булочки з цукром - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати булочки з цукром в домашніх умовах

Булочки з цукром - загальні принципи приготування

Як відомо, все геніальне - найпростіше. Якщо ви задалися питанням, чим порадувати домашніх до чаю, то не потрібно сильно перестаратися. Прості булочки з цукром будуть кращим доповненням до чаю. Їх можна їсти як в чистому вигляді, так і намастити варенням або вершковим сиром. Який би спосіб їх вживання ви б не вибрали, в будь-якому випадку отримаєте задоволення від такої простої страви.

Булочки з цукром - підготовка продуктів і посуду

Булочки з цукром готувати дуже просто. Навіть якщо ви не вважаєте себе дуже досвідченим кулінаром, то дотримуючись покрокових інструкцій, наведених нижче, ви обов'язково отримаєте смачний десерт. Випікати булочки з цукром найкраще на пергаментному папері. Незмінні інгредієнти - це яйце і борошно. Яйця повинні бути свіжими, і найкраще збивати жовтки окремо від білків і вводити їх у тісто послідовно. Ця нехитра рада зробить тісто булочок дуже м'яким і повітряним.

Рецепти булочок з цукром:

Рецепт 1: Булочки з цукром

Класичні булочки з цукром найкраще готувати на воді. Дріжджі ви можете використовувати будь-які, в даному рецепті описано приготування страви з сухими дріжджами.

Потрібні інгредієнти:

• Яйце куряче 3 штуки
• Дріжджі сухі 1 пакетик
• Масло вершкове 100 грамів
• Борошно 1 склянка
• Вода очищена 1 склянка
• Цукровий пісок
• Сіль
• Цукор ванільний
• Олія рослинна (для змащування деки)
  Спосіб приготування:

1. Приготуємо тісто для булочок. Почнемо з опари. Підігріть половину склянки води, всипте в неї цукор (пару столових ложок), додайте дріжджі і розмішуйте до їх повного розчинення.
2. Розтопіть масло вершкове, влийте його в глибокий посуд, додайте туди цукровий пісок, сіль і ванілін.
3. Додамо в тісто яйце. Можна його повністю вбити, а можна тільки білок, а жовтком змастити булочки, щоб вони були золотистими і апетитними з вигляду. Після яйця всиньте в масу просіяне борошно тонкою струменею, і почніть перемішувати. Отримавши однорідне з консистенції тісто, залиште його доходити.
4. Через двадцять-тридцять хвилин тісто збільшити в обсязі, знову його вимісіть і після цього можете приступати до приготування булочок.
5. Форму можна надати булочкам будь-яку - зробити їх у вигляді плюшок, шишечок, сердечок. Деку, де будете випікати булочки потрібно змастити рослинним маслом і застелити пергаментом. Викладіть на деку булочки.
6. Розпечіть духову шафу до 180 градусів і запікайте булочки з цукром близько 20-25 хвилин.

Рецепт 2: Булочки з цукром «Ніжні»

Булочки можна приготувати як на воді, так і на молоці. Молочні булочки з цукром вийдуть більш білі всередині і м'які. Молоко найкраще використовувати 3,2%, тобто не знежирене.

Потрібні інгредієнти:

• Борошно 150 грамів
• Молоко (жирністю 3,2%) 300 мл
• Дріжджі 15 грамів сухі
• Яйце куряче 2 штуки
• Масло вершкове 120 грамів
• Цукровий пісок 100 грамів
• Кориця
• Сіль
• Олія рослинна

Спосіб приготування:

1. Перш за все, приготуємо опару. Підігріть половину молока до кімнатної температури, додайте туди 50 грам просіяного борошна і сухі дріжджі. Добре перемішайте і залиште на 50-60 хвилин доходити.
2. Додавайте через цей проміжок часу цукровий пісок, яйце, борошно, розтоплене вершкове масло, сіль і корицю. Гарненько перемішайте і поставте доходити на 40-50 хвилин.
3. Коли тісто буде готове, зробіть з нього булочки будь-якої форми.
4. Розпечіть духову шафу до 180 градусів. Деку змажте маслом, постеліть на дно пергаментний папір і викладіть булочки. Випікайте їх близько двадцяти хвилин.

Рецепт 3: Булочки з цукром без дріжджів на йогурті

Найчастіше булочки роблять із застосуванням дріжджів. Але це не зовсім корисно, а крім того, що робити, якщо у вас просто не виявилося дріжджів вдома? Невже відмовлятися від задумки приготувати смачненьке? Ніяк ні! Зробимо смачну страву, яка вийде не тільки смачною, але і приготуватися дуже швидко. Йогурт, який потрібно використовувати для приготування булочок, можете замінити на закваску.

Потрібні інгредієнти:

• Борошно 2 склянки
• Йогурт натуральний без цукру 2 склянки
• Цукор
• Розпушувач тесту 15 грам (1,5 пакетика)
• Сіль
• Олія рослинна 2 столові ложки
• Цукрова пудра (щоб посипати булочки)

Спосіб приготування:

1. Тісто без дріжджів готувати дуже швидко і просто. Спочатку змішаємо компоненти - сухі (йогурт і олія рослинна) окремо, рідкі - окремо.
2. компоненти (кефір і олія) змішуються окремо, сухі (борошно, спеції і розпушувач) - окремо. Потім з'єднайте все в одній глибокій тарі і добре вимісіть руками. Яким має вийти тісто в підсумку? Воно має бути дуже м'яким і трохи чіплятися до рук. Щоб булочки було легко ліпити, змажте руки маслом.
3. Додайте булочкам з цукром будь-яку форму і викладіть їх на деку, попередньо змащену маслом і застелену пергаментом для випічки.
4. Розпечіть духовку до 200 градусів. Нехай булочки запікаються близько 20 хвилин, після чого посипте їх цукровою пудрою і подавайте.

Булочки з цукром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Щоб булочки вийшли красивого золотистого кольору, змажте їх сумішшю жовтка, цукру і води. На один жовток потрібно використовувати 1 столову ложку цукру і води.
2. Посипайте булочки цукровою пудрою, вийнявши їх з духової шафи.
3. У тісто булочок з цукром можна додати ізюм, курагу, цукати. Також не забувайте про ароматні спеції - ванілін, гвоздику, корицю.