Дешеві салати - найкращі кулінарні рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат не витрачаючись на інгредієнти.

Дешеві салати - загальні принципи приготування

Іноді хочеться побалувати себе і близьких якимось невигадливим, але смачною стравою, яка легко в приготуванні і не вимагає використання дорогих продуктів. Або намічається незапланований прихід гостей, а коштів на підготовку шикарного застілля немає. У таких ситуаціях на допомогу прийдуть рецепти дешевих салатів. Не варто ніяковіти з приводу такого формулювання, адже дешевий - не означає поганий. Особливо це стосується кулінарії. Зрозуміло, не потрібно купувати продукти найнижчої якості, оскільки дешевий салат передбачає лише заміну дорогих продуктів більш доступними, але не менш смачними і якісними продуктами. Також для дешевих салатів в основному беруться овочі, м'ясо або фрукти, які можна купити в найближчому магазині, а не продукти з елітних супермаркетів.

Що стосується заміни дорогих продуктів на більш дешеві, то тут доступна маса різних варіантів. Так, замість м'яса індички можна взяти звичайне куряче м'ясо, дороге м'ясо крабів можна замінити крабовими паличками, замість червоної ікри використовувати ікру мойви, також печінка обійдеться набагато дешевше будь-якого м'яса. Якщо для рецепта салату потрібні мідії, їх навряд чи вдасться чимось замінити, доведеться просто вибрати найбільш недорогу марку. Хоча в дешевих салатах подібний продукт зустрічається досить рідко. Лайм і папайю можна замінити звичайним лимоном і динею відповідно. Що стосується сирів і ковбас, можна придивитися до менш відомих виробників, що пропонують продукції за вигідною ціною.

Взагалі, дешеві салати можуть бути якими завгодно: овочевими, м'ясними, фруктовими або рибними. Для недорогої закуски з овочів може знадобитися морква, буряк, капуста або картопля. Особливо пощастило володарям дачних ділянок: у літній період можна зібрати помідори, огірки і всіляку зелень прямо з грядки і приготувати смачний дешевий салат. Для м'ясних малобюджетних салатів найчастіше береться куряче м'ясо або недорога ковбаса. Просту і смачну рибну закуску можна приготувати з консервованих шпрот, скумбрії або сардин в маслі.

Загального принципу приготування дешевих салатів, як такого, не існує. З недорогих продуктів можна приготувати різні салати: звичайні, шарі або інгредієнти яких викладені гірками. Залежно від використовуваних продуктів береться різна заправка: майонез, сметана, олія або різноманітні соуси.

Дешеві салати - підготовка продуктів і посуду

Перед приготуванням страви всі овочі і м'ясо повинні бути ретельно вимиті і обсушені. Якщо потрібна теплова обробка, продукт необхідно відварити, обсмажити, загасити або приготувати на пару. Інгредієнти можна нарізати різним чином: кубиками, соломкою, бруківками, ломтиками або невеликими дольками - все залежить від рецепту дешевого салату.

З посуду може знадобитися каструля, сковорода, загальна миска або салатник, терка, розділочна дошка, ножі і чеснокодавка.

Рецепти дешеві від салатів:

Рецепт 1: Дешевий салат

Швидше і легше цього дешевого салату, напевно, ще не придумали жодної закуски. Готується частування буквально за 3 хвилини, однак це ніяк не позначається на смаку страви.

Потрібні інгредієнти:

• Банку консервованої червоної квасолі;
• Банку консервованої кукурудзи;
• Банку консервованого горошка;
• Пачка житніх сухариків з часником;
• Майонез.

Спосіб приготування:

З квасолі, кукурудзи та горошку сцедити рідину, викласти продукти в глибоку миску, заправити майонезом і перемішати. За 5 хвилин до подачі всипати в миску пачку часникових сухариків і як слід перемішати салат.

Рецепт 2: Дешевий салат з картоплею

Невигадливий і ситний салат, який відмінно підходить в якості гарніру до основної страви. Готується з найпростіших і доступних продуктів.

Потрібні інгредієнти:

• 5 картоплин;
• Мариновані огірки - 150 г;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• Недорога молочна ковбаса - 270-300 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, зняти шкурку і нарізати невеликими кубиками. Викласти картоплю в миску. Огірки нарізати не надто дрібно, але й не крупно. Трохи віджати і додати до картоплі. Цибулю дрібно порубати, обдати окропом, викласти в миску. Ковбасу нарізати маленькими кубиками і приєднати до інших продуктів. Заправити салат майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 3: Дешевий салат з плавленим сиром

Пікантний смачний салат, який дуже легко готується і не вимагає великих вкладень. Особливо добре подавати таку закуску на гарячих тостах.

Потрібні інгредієнти:

• 2 плавлених сирки;
• 2 курячих яйця;
• Зубчик часнику;
• Майонез;
• Кілька гілочок петрушки;
• Батон.

Спосіб приготування:

Сир покласти в холодильник хоча б на годину, щоб його потім було зручно натирати. Яйця зварити вкруту, залити холодною водою, після того, як охолонуть - почистити і дрібно порубати (або натерти на терці). Часник пропустити через чеснокодавку. Охолоджені сирки натерти на великій терці. Викласти яйця, сир і часник в миску, заправити майонезом і як слід перемішати. Батон нарізати на ломтики однакової товщини і злегка підсушити на сковороді. Часнично-сирну масу викласти на підсмажені шматки хліба. Прикрасити закуску гілочками петрушки. Буде ще смачніше, якщо теплі хлібці змастити вершковим маслом.

Рецепт 4: Дешевий салат «Японський»

Відмінна ситна закуска на кожен день або до святкового застілля. Для приготування страви використовуються всім доступні і недорогі інгредієнти, але про ніхто і не подумає, оскільки салат виходить дуже смачним.

Потрібні інгредієнти:

• Півсклянки звичайного рису;
• 2 курячих яйця;
• Банку консервованої кукурудзи;
• Банку рибних консервів (горбуші або тунця у власному соку);
• Майонез.

Спосіб приготування:

Рис відварити до готовності в трохи підсоленій воді, відкинути на дуршлаг і промити під холодною водою. Після того, як стече зайва рідина, викласти рис у салатницю. Яйця зварити вкруту, охолодити, дрібно порубати і додати до рису. З кукурудзи сцедити рідину, викласти в салатницю кістковим продуктам. Рибні консерви розім'яти виделкою і додати в салат. Заправити все майонезом і ретельно перемішати. Можна влити трохи соку з консервів. Салат повинен постояти хоча б годину в холодильнику, щоб рис встиг увібрати сік. Перед подачею страви можна прикрасити дрібно порубаними жовтками і гілочками свіжої петрушки.

Рецепт 5: Дешевий салат з куркою

Недорогий салатик, який відмінно підійде і для прийому гостей, і на кожен день.

Потрібні інгредієнти:

• Невелика куряча грудка;
• 2 помідори;
• 2-3 невеликих картоплини;
• 2 яйця;
• Банку консервованої кукурудзи;
• 2 зубчики часнику;
• Майонез;
• Перець, сіль.

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити до готовності, охолодити, розібрати м'ясо на волокна, трохи посолити, поперчити і викласти в салатницю. Помідори вимити, нарізати гострим ножем у вигляді невеликих кубиків. Картоплю відварити в мундирі, охолодити, почистити і нарізати маленькими кубиками. Яйця зварити вкруту, охолодити і дрібно порубати. З кукурудзи злити воду. Часник дуже дрібно порубати або пропустити через спеціальний прес для часнику. Скласти всі інгредієнти в салатницю, заправити майонезом і перемішати.

Дешеві салати - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо у вас є на прикметі кілька своїх рецептів приготування дешевих салатів, можна скористатися наступними порадами, які дозволять значно заощадити на продуктах:

- коричневий цукор можна замінити звичайним цукровим піском;

- замість лайму взяти лимон, а замість лимона - близько 10 г лимонної кислоти;

- мед цілком згодиться замість кленового сиропу;

- винний оцет добре замінює бальзамічний;

- звичайний щавель з легкістю замінить шпинат;

- замість сиру «Пармезан» можна використовувати будь-який інший сорт твердого сиру;

- якщо білого вина немає в наявності, а на його основі необхідно приготувати соус для заправки салату, можна вдатися до такої хитрості: розчинити 2 кубики цукру-рафінаду в невеликій кількості оцту;

- звичайна ріпчаста цибуля - прекрасна альтернатива цибулі-порею;

- консервований солодкий перець з легкістю замінить артишоки.