Сирники в мультиварці - найкращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати сирники в мультиварку.

Сирники в мультиварці - загальні принципи приготування

З появою мультиварці процес приготування багатьох страв значно спростився. У цьому диво-приладі можна готувати практично все: починаючи з перших страв і закінчуючи випічкою. Сирники - не виняток. Простота приготування сирників у мультиварці - далеко не головна перевага. Найголовніший плюс такого способу полягає в тому, що страва виходить набагато кориснішою. Сирники в мультиварці можна випікати при різних режимах. Якщо використовується «випічка», чашу змащують маслом і викладають туди творожні «котлетки». А якщо приготувати сирники в режимі «пар», страва вийде ще й низькокалорійною. У будь-якому випадку сирники в мультиварці одно мірно пропікаються і ніколи не пригорають.

Тісто для творожників робиться самим звичайним способом: сир перемішують з цукром, яйцем і невеликою кількістю борошна. Замість останнього інгредієнта можна використовувати манку. А якщо обваляти сирники в манній паніці, вони вийдуть з хрусткою корочкою - майже як на сковороді. За бажанням у творожну масу можна додати родзинок, какао, терту моркву або фрукти. Готові сирники можна подавати зі сметаною, шматочками фруктів, джемом, згущенкою або цукровою пудрою.

Сирники в мультиварку - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати сирники в мультиварці, підготуйте глибоку миску для творожної маси, столову ложку, вилку і міксер (можна також скористатися блендером). Чашу мультиварки потрібно змастити маслом, якщо сирники готуються в режимі «випічка» або наповнити водою і промазати решітку (якщо творожники готуються в режимі «пар»).

Занадто вологий сир слід підвісити на марлі, щоб сцедити зайву рідину, сухий сир можна, навпаки, здобрити сметаною або молоком. Для фруктових творожників потрібно підготувати фрукти: вимити, їх, почистити і подрібнити.

Рецепти сирників у мультиварку:

Рецепт 1: Сирники в мультиварку

Для приготування сирників у мультиварку беруться ті ж продукти, що і для сирників на сковороді. Різниця лише в способі теплової обробки. Безсумнівно, сирники в мультиварці виходять набагато корисніше смажених творожників. Готувати сирники можна в різних режимах, в даному рецепті використовується опція «на пару». Сир краще використовувати жирний.

Потрібні інгредієнти:

• Сир - 320 г;
• Борошно - кілька ложок (залежно від жирності і «соковитості» сиру;
• Куряче яйце;
• Цукор - за смаком (1,5-2 ложки);
• Сіль;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Якщо сир занадто вологий, можна підвісити його в марлі і дати рідині сцедитися. У миску з сиром розбиваємо яйце, додаємо до смаку трохи цукру, трішки солі. Розтираємо творожну масу спочатку виделкою, щоб розбити великі грудки, потім перемішуємо ложкою. Додаємо трохи борошна (потрібно дивитися, щоб консистенція не вийшла занадто щільною). Вимішуємо тісто для наших сирників у мультиварку. Ліпимо з маси невеликі пелюшки, схожі на котлетки. Наливаємо в мультиварку гарячої води (приблизно до середини), встановлюємо решітку для приготування на пару. Ґрати змащуємо маслом. Акуратно розкладаємо сирники, залишаючи між краями невеликі відстані. Встановлюємо режим «готування на пару» на 15 хвилин (або більше, залежно від розміру сирників). Готові сирники поливаємо сметаною або варенням.

Рецепт 2: Сирники в мультиварці в паніці

Звичайні сирники стануть набагато смачнішими, якщо перед випіканням обваляти їх у панівці. До того ж, тут використовується ванілін, що робить творожники дуже ароматними і апетитними. У мультиварку сирники виходять зазвичай м'якими, але панування зробить їх саме хрусткими.

Потрібні інгредієнти:

• Сир - 260 г;
• Борошно - на око;
• Цукор - за смаком;
• Сіль;
• Яйце;
• Манна крупа;
• Олія;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

Викладаємо сир у миску і розминаємо виделкою так, щоб не залишилося жодної великої грудки. Розбиваємо в миску яйце, додаємо трохи цукру. Всі перемішуємо і всинаємо пару ложок борошна. Якщо тісто для сирників вийшло занадто щільним, можна додати трошки сметани. Виліплюємо з тіста невеликі пелюшки і обвалюємо їх у манці. Вмикаємо мультиварку в режимі «випічка» хвилин на 5, щоб сирники відразу почали пропікатися, не втрачаючи час на розігрів. Промазуємо чашу маслом і викладаємо творожники. Готувати з кожної сторони по 8-10 хвилин. Сирники, приготовані таким способом, ідеально підійдуть для дитячого харчування.

Рецепт 3: Сирники в мультиварці без яєць

Виявляється, смачні сирники можна приготувати і без яєць. У цьому рецепті описується спосіб, де для приготування творожників використовується тільки борошно, цукор і сир.

Потрібні інгредієнти:

• Півкіло сиру;
• 2-3 ложки манки;
• Цукор - кілька ложок;
• Трохи борошна;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

Перемішуємо сир з цукром, ваніліном і манкою. Формуємо невеликі «котлетки» і обвалюємо їх у борошні. Чашу мультиварки промазуємо маслом, викладаємо туди творожники. Ставимо режим «випічка» хвилин на 10, потім перевертаємо сирники і встановлюємо режим «випічка» ще на 10 хвилин. Готові сирники можна подавати зі сметаною.

Рецепт 4: Сирники в мультиварці з бананом

Бананові сирники в мультиварці - відмінний варіант для смачного і корисного сніданку. Такий рецепт варто запам'ятати всім тим, хто сидить на дієті, а також мамам чудових діток. Сирники в мультиварці з бананом - швидка дієтична страва, яку можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів.

Потрібні інгредієнти:

• Невелика пачка сиру;
• Трошки борошна;
• Банан - 1-2 шт.;
• Куряче яйце;
• Цукор - півтори-дві ложки;
• Вершкове масло;
• Розпушувач тіста.

Спосіб приготування:

Перемішуємо сир з цукром і невеликою кількістю солі. Змішуємо творожну масу з яйцем і борошном. Розігріваємо мультиварку в режимі «Випічка». Змащуємо чашу рослинною олією. З творожної маси робимо невеликі пелюшки. Обвалюємо творожники в борошні, випікаємо з кожного боку по 5-7 хвилин.

Сирники в мультиварку - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Сир потрібно попередньо як слід розім'яти. Не допускається наявність у тесті великих творожних комків;

- Після того, як чаша буде промазана маслом, мультиварку слід трохи розігріти. Не варто викладати сирники в не розігріту мультиварку;

- Щоб сирники в мультиварці не розвалилися, не потрібно брати занадто сирий сир. Деякі додають занадто багато борошна для «загущення», але це не вихід із ситуації. Творожники не розваляться, але вийдуть занадто жорсткими;

- Щоб сирники в мультиварку вийшли повітряними і пишними, сир рекомендується попередньо перетерти через сито;

- Не слід додавати в тісто занадто багато цукру, сирники будуть погано тримати форму і можуть навіть трохи підгоріти. Краще покласти менше цукру і полити готові сирники солодким ягідним соусом. Від надлишку яєць тісто також буде занадто рідким, і творожники «розпливуться»;

- Жирність сиру може бути будь-якою, головне, щоб продукт був свіжим.