Для більшості любителів м'яса курочка стала мало не єдиним джерелом протеїнів тваринного походження. Справа в тому, що в даний час кури є найдоступнішим м'ясом, який чудово проявляє себе і при приготуванні гарячих страв, салатів, закусок і навіть випічок. Неможливо визначити загальну кількість страв, яку можна приготувати з курячого м'яса. Причому, кожна страва характеризується своїм неперевершеним ароматом і незабутнім смаком. Головне, потрібно правильно приготувати цей продукт.
- Підготовка продуктів
- Рецепти приготування філе курки
- Рецепт 1: Куряче філе з овочами
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2: Філе курки в ніжному сметаному соусі
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3: Куряче філе з беконом
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4: Філе курки з грибами і сиром
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 5: Філе курки, запечене з ананасами
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Ви коли-небудь пробували ароматне і ніжне філе, запечене в духовці? Насолодитися цими стравами просто неможливо.
Куряче філе - дієтичне, і в той же час ситне м'ясо. Його рекомендують вживати під час медичних дієт, спрямованих на відновлення життєвих сил. Більш того, куряче філе не тільки дозволяється, але і рекомендується до вживання в багатьох дієтах з метою схуднення.
Дійсно, багато хто може запитати себе, а що такого такого такого такого приготувати з курячого філе. Пам'ятайте, з кінофільму «Дівчата», як кухарка перераховувала страви, які можна приготувати з однієї тільки картоплі - пюре, картоплю фрі, картоплю під грибним соусом. Ось і зараз ми також можемо перерахувати незмітну кількість рецептів, які дозволять приготувати унікальні страви - філе в духовці, філе, запечене з ананасами і багато іншого.
Підготовка продуктів
Отже, як основоположний інгредієнт у нас виступає куряче філе, а на додаток можуть стати в нагоді цілий букет продуктів - овочі та фрукти, спеції і зелень.
Рецепти приготування філе курки
Рецепт 1: Куряче філе з овочами
Тільки один лише аромат приготованого кушанья зведе Вас з розуму, а смак... пальчики оближеш.
Потрібні інгредієнти:
- куряче філе - 3 шт.;
- картопля - 5 шт.;
- помідори - 2 шт.;
- часник - 3 зуб.;
- сир - 150 г;
- болгарський перець - 2 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- солодка кукурудза - 1 б.;
- рослинна олія - 50 л;
- каррі, чорний перець;
- вершкове масло - 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Готуємо маринад для м'яса - в блендері подрібнюємо часник і цибулю. У мисці змішуємо отриману кашицю з рослинним салом і улюбленими спеціями. Отриманою масою ретельно натираємо філе курочки. Ставимо в холодильник на 1 годину.
Поки маринується наше м'ясо, можна приготувати наступні продукти. Картоплю нарізаємо брусочками і гарненько обсмажуємо їх у вершковому маслі. Дістаємо картоплю, олія ще стане в нагоді. Видаляємо з помідорів шкірку, а болгарський перець очищаємо від плодоніжки і насіння. У тому ж вершковому маслі обсмажуємо куряче філе, далі укладаються помідори і нарізаний перець. Гасимо пару хвилин. Далі додаємо кукурудзу, вимикаємо вогонь.
У жаропрочний посуд укладаємо м'ясо з соусом, сюди ж відправляється картопля. Зверху натираємо сир і запікаємо в духовці 20 хвилин!
Рецепт 2: Філе курки в ніжному сметаному соусі
Для всіх любителів корисного і соковитого м'яса пропонуємо наступний рецепт. Досить простий, але смачний спосіб приготувати курячу грудку.
Потрібні інгредієнти:
- грудка- 500 г;
- мускатний горіх - ^ ч.л.;
- сметана - 1 ст.;
- лимон;
- молитовний перець;
- часник - 3 зуб.;
- соєвий соус - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Куряче філе натираємо улюбленими приправами і акуратно викладаємо їх у жаропрочну посудину. У невеликій мисці готуємо соус - продавлюємо через часник часник, сметана, сік лимона, мускатний горіх, соєвий соус - інгредієнти ретельно перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо філе і відправляємо в духовку на 30 - 40 хвилин.
Рецепт 3: Куряче філе з беконом
Багато хто погодиться, що часом філе курочки стає сухим і несмачним. У цьому рецепті використовується бекон, що дозволяє м'ясу зберігати свою соковитість і смак.
Потрібні інгредієнти:
- філе - 400 г;
- лимонний сік;
- мед;
- бекон - 300 г;
- гірчиця - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізає на тонкі довгі смужки. Перчим їх і злегка відбиваємо. Згортаємо м'ясо в рулетик і обгорнемо невеликою смужкою бекону. Готуємо соус - мед змішуємо з гірчицею, з лимона продавлюємо сік. Отримані рулетики акуратно викладаємо на противагу і змащуємо соусом. Відправляємо нашу закуску в розігріту духовку до утворення рум'яної корочки.
Рецепт 4: Філе курки з грибами і сиром
Більшість рецептів передбачає приготування курячої грудки саме в духовці. Цей метод приготування дозволяє м'ясу зберігати свої корисні компоненти і свою соковитість.
Потрібні інгредієнти:
- філе - 800-900 г;
- шампіньйони - 500 г;
- цибуля - 1 шт.;
- твердий сир - 200 г;
- майонез - 100 мл;
- рослинна олія - 1/3 ст.;
- борошно - 3 ст.л.;
- зелень, сіль.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізається на невеликі платівки, кожну з яких ретельно відбиваємо, солимо і перчимо з обох сторін. Тим часом розколюємо сковороду з рослинним маслом. Обвалюємо в борошні наші курячі платівки і з обох сторін смажимо на сковороді. Зверніть увагу, кожну сторону прожарюємо не більше 30 секунд! Дістаємо м'ясо і викладаємо на сковороду свіжі шампіньйони, нарізані платівками, і нашинковану цибулю. Смажимо інгредієнти до готовності.
Сир натираємо на терці, подрібнюємо зелень і все це ретельно перемішуємо з майонезом. Готуємо страву до духовки - змащуємо противень і викладаємо спочатку м'ясо, потім викладаємо грибну зажарку і все це добротно поливаємо майонезним соусом. Запікаємо в духовці 30 хвилин.
Рецепт 5: Філе курки, запечене з ананасами
Куряче м'ясо, приготоване за допомогою наступного рецепту, виходить не тільки смачним і соковитим, але і красивим, що дозволяє готувати цю страву навіть для урочистого столу.
Потрібні інгредієнти:
- курячі грудки - 300 г;
- сир - тверді сорти, 100 г;
- приправа;
- майонез;
- соєвий соус;
- консервовані ананаси - 1 б.
Спосіб приготування:
Готуємо курячі грудки - нарізаємо філе на пластини, злегка відбиваємо. Далі готується маринад - змішуємо соєвий соус, приправу і майонез. Половиною отриманого маринаду заправляємо м'ясо, зберігаємо в холодильнику близько години.
Змащуємо противінь і одним шаром укладаємо м'ясо, зверху заправляємо маринад. На кожен шматочок курячого філе розлажуємо дещо шматочком ананаса. Противник відправляємо в духовку на 20 хвилин. Дістаємо противень і натираємо сир, знову противень відправляємо в духовку на 10 хвилин. Грудки краще остудити і прикрасити зеленню і свіжими овочами.
Секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Тепер Ви точно переконалися, що існує маса смачних і незвичайних рецептів приготування курячого філе. Готуйте з нестримним задоволенням і радуйте близьких неперевершеними кулінарними творіннями.