Грінки з часником - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати грінки з часником.

Грінки з часником - загальні принципи приготування

Грінки з часником - це відмінна закуска до салатів, бульйонів, овочевих нарізок або до пива. Часникові грінки можна використовувати як основу для гарячих або холодних бутербродів. Готуються такі хлібці простіше простого. Можна піти найлегшим шляхом і обсмажити на сковорідці до рум'яного стану ломтики хліба, а потім натерти їх часником. А можна скористатися й іншим способом: дольки часнику порізати на дві-три частини і обсмажити в будь-якій рослинній олії (найкраще оливковій). Як тільки часник підрум'яниться і віддасть маслу свій аромат і смак, його можна буде видалити. Після цього в такій ароматній олії можна обсмажити ломтики хліба.

У деяких рецептах гренок з часником сам часник використовують вже після підсмажування хліба. Наприклад, гарячі шматочки хліба можна покрити сумішшю тертого часнику, майонезу і зелені. Вийде дуже апетитна закуска, яку можна доповнити сиром, консервами або іншими інгредієнтами. До речі, грінки з часником можна робити з будь-якого хліба. Підійде і звичайний пшеничний, і житній, і пеклеваний тощо.

Грінки з часником - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати пікантні грінки з часником знадобиться розділова дошка з гострим ножем, терка, прес для часнику і сковорода. Якщо за рецептом потрібно приготувати соус, потрібно також миска.

Попередньо потрібно нарізати хліб акуратними рівними шматками. Часник потрібно почистити і подрібнити ножем або пропустити через часнокодавку (можна також натерти на дрібній терці). На сковорідці потрібно розігріти вершкове або рослинне масло або маргарин.

Рецепти гренок з часником:

Рецепт 1: Грінки з часником

Найпростіший рецепт пікантних грінок з часником. Для їх приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів. Такі хліби відмінно підійдуть до першої і другої страви, а також для намащування вершкового сиру.

Потрібні інгредієнти:

• Пшеничний хліб;
• Сіль;
• Часник - кілька зубчиків;
• Олія рослинна (найкраще оливкова).

Спосіб приготування:

Хліб нарізаємо шматочками (не надто товстими і не тонкими). Можна використовувати і «вчорашній» хліб. Нагріти в сковороді рослинне масло, обсмажити в ньому у двох сторін хлібці. Часник (потрібну кількість) пропустити через прес і змішати з сіллю. Гарячі підсмажені грінки натерти часником із сіллю. Для прикраси грінки з часником можна посипати свіжою рубаною зеленню.

Рецепт 2: Грінки з часником і майонезом

Неймовірно смачні ароматні грінки з часником і майонезом. Їх можна подавати до салатів або інших легких стравах або є просто так. Дуже добре такі грінки з часником поєднуються з копченою ковбасою або шпротами.

Потрібні інгредієнти:

• Кілька ломтиків білого хліба;
• Майонез - кілька ложок;
• Два яйця;
• Пара зубців часнику;
• Сир твердий;
• Петрушка свіжа;
• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розбиваємо в миску два яйця і збиваємо з невеликою кількістю майонезу (близько однієї ложки). Ломтики хліба макаємо в цю суміш. Обсмажуємо грінки у двох сторін на сковороді з маслом. Трохи охолоджуємо. Часник пропускаємо через прес, петрушку рубаємо, змішуємо все це з майонезом, що залишився. Змащуємо грінки часниковою масою. Сир натираємо на терці, посипаємо їм грінки. Прикрашаємо закуску зеленню.

Рецепт 3: Грінки з часником і цибулею

Такі грінки з часником і цибулею неодмінно сподобаються чоловікам. Ця на перший погляд проста закуска виходить дуже смачною і пікантною. Часно-цибулеві грінки ідеально підходять до салатів, овочів, перших стравів і пива. Якщо бажаєте, можна використовувати додаткові права, наприклад, мелений червоний перець.

Потрібні інгредієнти:

• Пшеничний хліб;
• Головка цибулі;
• Кілька зубчиків часнику;
• Вершкове масло або маргарин для смаження;
• Сіль - за смаком;
• Мелений чорний або червоний перець;
• Зелень.

Спосіб приготування:

Хліб нарізає ломтиками потрібної товщини та форми. Розтоплюємо на сковороді маргарин або масло. Обсмажуємо хліб з двох сторін до кришталевої рум'яної скоринки. Цибулю ріжемо тонкими кільцями і обсмажуємо в олії до золотистого кольору. Зубчики часнику пропускаємо через прес або натираємо на терці. Зелень дрібно рубаємо. Натираємо грінки часником, зверху кладемо обсмажені цибулеві кільця. За бажанням трохи підсалюємо і присипаємо перцем. Посипаємо грінки з часником і цибулею рубаною зеленню.

Грінки з часником - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб грінки з часником не вийшли занадто жорсткими, з країв хліба краще зрізати корочки, хоча до пива багатьом подобаються часникові грінки на зразок сухариків;

- Грінки з часником можна до смаку підсолити або приправити будь-якими приправами і спеціями;

- Основний секрет приготування смачних грінок з часником - використання не найсвіжішого хліба. По-перше, такий хліб легше ріжеться, а по-друге, часникові грінки їх нього вийдуть більш хрусткими. Але це не означає, що можна брати старий, залежалий хліб.