Салат з помідорами і сиром - перевірені кулінарні рецепти. Як правильно приготувати салат з помідорами і сиром.

Салат з помідорами і сиром - загальні принципи приготування

Смачно і красива страва - запорука гарного апетиту і міцного здоров'я. Для цього дотримуйтесь таких правил:

• Використовуйте виключно натуральні та екологічно чисті продукти
• Відмовтеся від використання продуктів промислового виробництва, солодкого і борошняного
• Вживайте якомога більше овочів і фруктів

Враховуючи дані правила, нескладно буде втратити не тільки зайву вагу, а й проблеми зі здоров'ям. На сніданок, обід і вечерю готуйте корисні салати, комбінуючи різні продукти. Дуже корисним і разом з тим неймовірно смачним буде салат з помідорами з сиром. Поєднуючи корисні вуглеводи і необхідні білки для будь-якого організму, ви надаєте послугу своєму здоров'ю. Також особливий плюс у приготуванні салату з помідорами і сиром - смачні, свіжий і абсолютно легкі салати.

Салати з помідорами і сиром - підготовка продуктів і посуду

Здобуваючи помідори, віддайте перевагу плодам, вирощеним на території рідної країни. Привізні імпортні продукти виглядають красиво, але перед відправкою вантаж піддають серйозному впливу консервантів, щоб овочі були доставлені в найкращому вигляді, а потім могли ще розпродаватися близько місяця. Імпортні овочі та фрукти потрібно дуже ретельно мити, а після знімати шкурку або шкірку.

Вітчизняні овочі також слід ретельно мити, оскільки поля обробляються пестицидами. Але в будь-якому випадку, помідори, вирощені на рідних полях, корисніше привізних.

При купівлі сиру звертайте увагу на ціну - не варто купувати дешевий продукт. Ціна повинна бути або середньою, або вище ринковою. Дуже добре, якщо ви знаєте конкретних виробників якісної кисломолочної продукції або у вас в місті є перевірені молокозаводи.

Для салату з помідорами і сиром вибирайте м'які сорти сиру середньої жирності - Фету, моцарелла, бринзу, сирт типу Філадельфія. Найкраще, якщо сир буде слабко або середньополітим.

Вибираючи посуд для салату, віддайте перевагу глибоким мискам з кераміки або порцеляни. Також не забудьте приготувати для зручності приготування 4-5 піал або тарілок для компонентів.

Рецепти салату з помідорами і сиром:

Рецепт 1: Салат з помідорами і сиром

Салати з овочами і молочнокислими продуктами вживають у всьому світі, але особливо подобаються такі салати з помідором і сиром італійцям. Їх клімат не дозволяє вживати жирні страви, а тому місцеві вмілиці і господині ввели в культуру споживання овочів з сиром, чудове за поєднанням необхідних людині нутрієнтів.

Потрібні інгредієнти:

• Моцарелла 200 грам
• Томати 2-3 штуки (свіжі, середнього розміру)
• Базилік свіжий
• Оливки чорні без кісточки
• Олія оливкова
• Сіль

Спосіб приготування:

Томати помийте і зніміть з них шкірку. Поріжте помідори тонкими дольками.

Моцарелла поріжте тонкими слайсами.

Базилік свіжий помийте і поріжте крупно ножем.

Кожну оливку поріжте навпіл.

Викладіть салат, уклавши томати і сир шарами, додайте оливки і базилік, збризніть маслом і посоліть. Подавайте такий салат з помідорами і сиром на сніданок і обід.

Рецепт 2: Салат з помідорами і сиром по-грецьки

Крім італійців давно розпробували і оцінили смак салату з помідорами і сиром греки, і всім відомий салат під назвою «Грецький». Спробуйте його свіжу весняно-літню варіацію.

Потрібні інгредієнти:

• Томати свіжі 2-3 штуки
• Огірок свіжий 2 штуки
• Сир Фета або бринза слабосолена 200 грам
• Перець болгарський свіжий 1 штука (бажано жовтого кольору)
• Петрушка свіжа
• Для заправки - гірчиця дижонська, олія оливкова, соєвий соус

Спосіб приготування:

Помийте ретельно овочі, видаліть хвостики, з перцю - насіння. Поріжте помідори великими дольками, огірок напівкруглими слайсами, перець - соломкою. Ріжте овочі крупно, такими вони повинні бути в салаті з помідорами і сиром по-грецьки. Порізані крупно овочі менше віддають свій сік.

Сир, обраний вами для салату, поріжте кубиками, також не маленькими.

Петрушку помийте і поріжте.

Змішайте масло, гірчицю (2 чайні ложки) і соєвий соус (1 десертну ложку). Зернятка дижонської гірчиці додадуть салату деякої пікантності.

Змішуйте інгредієнти акуратно, щоб не придавити овочі і щоб вони не виділяли багато соку, додаючи поступово заправку і зелень.

Рецепт 3: Салат з помідорами і сиром по-середземноморськи

Якщо ви готуєте салат з помідорами і сиром, то майте на увазі, що з цими продуктами чудово поєднуються морепродукти. Салат з помідорами і сиром буде чудово поєднуватися з креветками і кальмарами. Також можете самостійно додати рибу, найкраще червону і слабосолену, мідій або восьминогів.

Потрібні інгредієнти:

• Моцарелла або нежирна Фета 200 грам
• Томати 3 штуки (свіжі, середнього розміру)
• Кальмар 2 тушки свіжоморожений
• Креветки 200 грам
• Маслини зелені без кісточки
• Для заправки - олія оливкова, сіль, петрушка і кріп свіжі

Спосіб приготування:

Томати помийте і видаліть хвостики. Поріжте помідори великими кубиками.

Сир також поріжте кубиками.

Розморожені тушки кальмара опустіть у киплячу підсолену воду на 2 хвилини, після чого дістаньте. Охолодьте і поріжте соломкою.

Креветки відваріть (5-6 хвилин у киплячій підсоленій воді), злийте воду, охолодіть і очистіть.

Кожну маслину розріжте навпіл, зелень помийте і порубите.

Змішайте всі компоненти салату з помідорами і сиром, додайте до овочів і морепродуктів масло оливкове і підсоліть.

Рецепт 4: Салат з помідорами і сиром з шинкою

Ще одна варіація легкого і свіжого салату - це салат з помідорами і сиром з шинкою. У даному салаті ви також можете використовувати тверді сорти сиру, віддавайте перевагу сортам з легким гострим смаком. А ось шинка повинна бути нежирною.

Потрібні інгредієнти:

• Сир будь-якого сорту 200 грам
• Томати 3 штуки (свіжі, середнього розміру)
• Шинка 200 грам
• Перець болгарський 1 штука
• Укроп свіжий, петрушка
• Для заправки - сметана жирна, насіння гарбузове, сіль

Спосіб приготування:

Помідори і перець добре помийте, видаліть хвостики і насіння з перцю. Поріжте овочі великими кубиками.

Сир натріть на великій терці - якщо ви вибрали твердий сорт сиру для салату. Якщо ж ви віддали перевагу м'яким сортам, то поріжте гострим ножем на кубики.

Шинку поріжте тонкою соломкою.

Свіжу зелень помийте і поріжте якомога менше.

Змішайте салат, додавши до нього сметану і насіння гарбуза. Насіння в салаті з помідорами і сиром не тільки зроблять його кориснішим, а й пікантнішим і незвичайнішим.

Рецепт 5: Салат з помідорами і сиром теплий

Даний салат можна готувати, коли з'являються свіжі молоді кабачки на ринку. Такий салат з помідорами і сиром вживають як в якості гарніру, так і у вигляді окремої страви.

Потрібні інгредієнти:

• Солоний сир будь-якого твердого сорту 200 грам
• Томати 3 штуки свіжі
• Кабачок молодий 2 штуки
• Оливки або маслини без кісточки
• Олія соняшникова
• Базилік сушений, сіль

Спосіб приготування:

Помідори добре помийте і поріжте тонкими дольками.

Кабачок також помийте, відріжте хвостики і поріжте його напівкруглими слайсами.

Сир натріть на середній терці.

Кожну оливку поріжте ножем на дві частини.

Змажте розпечену сковороду маслом, викладіть на неї кабачок, посоліть. Смажте на повільному вогні близько 10 хвилин на заваді. На 5 хвилині додайте на сковороду помідори і сухий базилік. Після вимкнення вогню тут же подавайте, посипавши салат з помідорами сиром.

Салат з помідорами і сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Салат з овочами і сиром краще заправляти рослинною олією - лляною, оливковою або неочищеною соняшниковою.

Якщо ви готуєте салат виключно з овочами, то використовуйте м'які вершкові сорти сиру, а от якщо в салаті переважають м'ясні продукти або морські, то відмінно підійдуть протерті тверді сорти сирів. Такі салати заправляйте сметаною або іншими сметанними заправками.

На прилавках магазинів не так давно з'явилися в'ялені томати. Ви також можете додавати їх до салату з помідорами і сиром для додання страви оригінального смаку.

Якщо салат з помідорами і сиром ви заправили сметаною заправкою, то доречно буде його покласти в холодильник на годину - дві перед подачею для більшої просочення.