Грінки з яйцем - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати грінки з яйцем.

Грінки з яйцем - загальні принципи приготування

Не кожна господиня повірить, що використовуючи виключно хліб і яйце можна приготувати смачний і ситний сніданок. Мова йде про грінки з яйцем. Обсмажений хліб у спеціальній суміші - ситна, калорійна, а головна смачна страва. Грінки з яйцем можна зробити як десертними, так і у вигляді основної страви. Не обов'язково такі грінки використовувати для сніданку - можна подати їх навіть до святкового столу.

Грінки з яйцем - підготовка продуктів і посуду

Величезна перевага цієї нехитрої страви в тому, що можна використовувати «заваляючі» продукти не першої свіжості. Булочка лежить у хлібниці вже два дні і її залишається тільки викинути, але шкода? Відмінно, візьмемо її!

Яйцям вже тиждень і для випічки здоби вони не підходять? Для гренок саме те! Також можете взяти сир, навіть якщо у нього обвітрилися і пожовтіли сторони, йогурт, відкриту консервовану рибу - грінки з яйцем відкривають величезні простори для застосування кулінарної фантазії.

Рецепти гренок з яйцем:

Рецепт 1: Грінки з яйцем у вершковому соусі

Ця страва досить проста, а за часом готуватися досить швидко - не більше 20 хвилин. Подавайте такі грінки з яйцем на сніданок.

Потрібні інгредієнти:

• Хліб білий або батон
• Масло вершкове
• Вершки 100 мл
• Молоко 50 мл
• 2 яйця курячих
• Ваніль
• Цукор

Спосіб приготування:

1. Приготуємо основу для гренок з яйцем. Для цього змішайте за допомогою міксера одне яйце і молоко з половиною цукру.
2. Хліб потрібно порізати широкими плоскими шматочками по два-три сантиметри в товщину, тобто не дуже тонко.
3. Розігріть сковороду і включіть на обігрів духовку. Сковороду змажте маслом.
4. Кожен шматочок хліба обмакуйте в суміш яйця і молока і викладайте обсмажуватися на сковороду в маслі. Обсмажуйте грінки по одній хвилині з кожного боку.
5. Приготуйте вершковий соус. Змішайте в окремій страві вершки, ваніль, яйце і цукор. Грінки, обсмажені на сковороді, викладіть у силіконову ємність, залийте соусом і поставте на 5 хвилин в духовку при температурі в 170 градусів.

Рецепт 2: Грінки з яйцем і оселедцем

Цю страву не можна віднести до швидкої закуски (хоча вона готуватися дуже швидко), а можна швидше виставити на святковий стіл. Грінки з яйцем і оселедцем готуються досить просто, а виходять смачними і незвичайними до смаку. І ще одна перевага такої страви в тому, що оселедець не обов'язково брати свіжу. Наприклад, ви відкрили пресерви кілька днів тому, і преситилися ними. Ось і лежить оселедець в холодильнику і, здавалося б, залишається його тільки викинути.. Але ні, «врятуймо» її, приготувавши просту, але смачну страву!

Потрібні інгредієнти:

• Хліб будь-якого ґатунку
• Яйце куряче 2 штуки + 1 жовток
• 200 грамів оселедця
• 50 мл вершків
• Шматочок масла вершкового для обсмаження греня
• Банкова гірчиця 1 столова ложка

Спосіб приготування:

1. Поріжемо хліб як для бутербродів.
2. Змішаємо вершки, одне яйце і один білок з сіллю в окремій ємності.
3. Розігріємо сковороду і відразу ж включаємо прогріватися духовку.
4. На сковорідку змащену маслом викладаємо грінки, змочені в суміші яйця і вершків. Оскаржуйте по одній хвилині з кожного боку.
5. Оселедець поріжте кубиками, видаліть кісточки. Змішайте рибу з гірчицею, одним яйцем і двома жовтками. Викладайте суміш на грінки і відправляйте їх на сім-дев'ять хвилин у прогріту духовку.
6. Готові грінки з яйцем і оселедцем подавайте із зеленню.

Рецепт 3: Грінки з яйцем і зеленню

Ця страва нагадує англійський хлібний пудинг за смаком, але не за часом приготування. Приготуйте просту страву на сніданок і порадуйте своїх домашніх смачною і ситною їжею.

Потрібні інгредієнти:

• Хліб будь-якого ґатунку
• Сир твердий 150 грамів
• 3 яйця
• 70 мл вершків
• 70 мл молока
• Свіжа зелень (молода цибуля, петрушка, кріп)
• Сіль
• Олія для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Поріжте хліб для гренок як на бутерброди.
2. Змішайте міксером або блендером молоко, одне яйце і сіль.
3. Розпечіть сковороду і включіть духовку прогріватися. Сковороду змажте маслом.
4. Макайте хліб у молочну суміш і обсмажуйте на сковорідці по одній хвилині.
5. Сир потріть на терці. Змішайте вершки, яйце і жовтки, сир і порізану зелень.
6. Викладіть шматочки обсмаженого хліба в глибоку форму, залийте сумішшю і відправте в духовку на шість-сім хвилин.

Грінки з яйцем - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Несолодкі грінки найсмачніше виходити, якщо готувати їх бородінського, житнього або відрубного хліба. Якщо ж ви вирішили приготувати десертні грінки, то беріть білий батон або здобу.

Для приготування грінок з яйцем можна використовувати один жовток - тоді готова страва матиме більш жовтий, апетитний колір.

Подавати грінки з яйцем найкраще відразу після приготування, поки вони ще гарячі. Якщо ж вони охолонуть, то матимуть вологуватий смак.