Імбир - спільний опис
Імбир (Zingiber) - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства імбирних. Корінь придатковий, що утворює мочкувату систему, кореневище у вигляді підземної втечі дає придаткові корінці та надземні паростки. Покровні тканини у вигляді затору, на місці первинної кори спостерігається паренхіма із закритими коллатеральними пучками і жовто-зеленою ефірною олією. Стебель прямісінький, листя просте, ланцетоподібне, із загостреною верхівкою. На коротких квітоносах знаходяться квіточки в колосовидних суцвіттях. Зелена чашечка складається з 5 листків, плід у вигляді тристворчастої коробочки.
Імбир - види та місця ростання
Налічується сім видів цієї пряної лікарської рослини, поширеної в основному Китаї, Індії, Західній Африці, на Барбадосі і острові Ямайка. В Європу імбир потрапив тільки в середні століття як прянощі. Основна цінність імбиру міститься в його корені, який має вигляд декількох розділених шматочків, що нагадують фігурки, розташовані в одній площині.
Неочищений і неперероблений імбир називають чорним, вимитий і очищений від щільного поверхневого шару - білим. Висушений на сонці чорний імбир виходить більш пекучого смаку, ніж білий. Старе кореневище на зламі жовтуватого кольору. З коріння імбиря виготовляють настоянки, заварки, а також порошок.
Імбир - лікувальні властивості
Цілющі властивості імбиря відзначав ще великий Конфуцій. Практично всі органи можуть відчувати його цілющі властивості, але головним чином його використовують як ліки при шкірних, алергічних захворюваннях, бронхіальній астмі.
Імбир застосовують ще й при наступних захворюваннях: атеросклерозі, порушенні обміну речовин, підвищеному холестерині, паралічі, жовтяниці, глистах, виразці шлунка. Також екстракт кореня допомагає при вкачуванні, болючих менструаціях, зміцнює судини і діяльність щитовидної залози. Крім цього імбир підвищує статевий потяг і уповільнює старіння.
Імбир - лікарські форми
Звичайні застуди лікуються за допомогою імбирного чаю з медом. Корінь імбиря застосовується у вигляді порошку, відварів і настоянок. Дикий імбир - куркума - застосовується як прянощі в кулінарії і при захворюванні суглобів, компреси застосовуються при головних болях і ревматизмі. Шкіряка кореня рослини має сечогінну дію.
Імбир - рецепти
- Лікування шлункового розладу - чверть чайної ложки імбиру і мускатного горіха змішати з пів склянки білого йогурту і пів склянки води.
- Лікування головного болю: змішати імбир (половина чайної ложки) з теплою водою, перемішати до утворення пасти. Накладати на лоб або біля носових пазух.
- Витягнути вміст фурункула за допомогою куркуми: змішати по половині чайної ложки імбиря і куркуми з водою, отриману пасту нанеси на фурункул.
- Лікування геморою: приймати чайну ложку соку алое і тріску імбиря (перемішавши) двічі на день.
- Імбирна ванна при м'язовій втомі: 2-3 ложки порошку імбиря кип'ятити 10 хвилин у літрі води. Додати у ванну і приймати процедуру протягом 20 хвилин.
Імбир - протипоказання
Чудодійні корінь - особливий лікарський засіб, який може бути протипоказаний при тих же захворюваннях, які здатне полегшити. Такий парадокс пов'язаний, насамперед, з тим, що дія речовини дуже сильна, тому в стадії загострення алергічних захворювань і кардіологічних відхилень необхідно дочекатися зниження інтенсивності, а після починати лікування.
Імбир - цікаві факти
- Імбир завезли в Європу для профілактики чуми в Середні століття.
- Існує повір'я, що жіноча сила при його вживанні неймовірно зростає. Легенди, які описують цю властивість, відомі у багатьох народностей світу. Велика коханка Пані Дюбаррі давала імбирні напої своїм партнерам, в тому числі і королю.