Індіанка тушкована в мультиварці: пікантна, з овочами, в сметані, з вершками і волоськими горіхами. Оригінальні рецепти, смачної індички тушкованої в мультиварку

Індіанка тушкована в мультиварці - ніжна і смачна страва, яка до того ж дуже просто готується.

Кухонна помічниця зробить за господиню більшу частину роботи, потрібно тільки вибрати відповідні інгредієнти.

Індіанка тушкована в мультиварці - загальні принципи приготування

Для індички тушкованої в мультиварці, використовуються будь-які частини тушки і філейна частина. Калорійність грудки, ніжок, крильців різна, смак також відрізняється. Шкурку з птиці можна залишати або видаляти, залежить від особистих уподобань. На ній зосереджена основна частина жиру. Перед приготуванням, м'ясо промивається в холодній воді, обсушується паперовим рушником.

Як можна приготувати індичку тушковану в мультиварку:

• у власному соку;
• з овочами;
• з грибами;
• з молочними продуктами.

Незалежно від виду додаткових інгредієнтів, вони повинні бути хорошої якості, без слідів псування. Овочі можна трохи обсмажити в олії до гасіння, це посилить кінцевий смак страви. Для цього використовуються режими «випічка» або «смаження». Для дієтичних страв жири можна не додавати. Потім доливається бульйон, вода або будь-яка інша рідина і страва готується на режимі «гасіння».

Якщо тушкована в мультиварці індичка призначається до гарнірів, то можна додати більше рідини відразу вийде підливання. Якщо до овочів або в якості самостійної страви, то поменше. Не потрібно боятися, що страва пригорить. Оскільки воно готується під закритою кришкою, досить невеликої кількості води, овочевого соку, сметани або вершків.

Рецепт 1: Індіанка тушкована в мультиварці проста

Для приготування простої індички тушкованої в мультиварці, краще використовувати шматочки на кісточці. Добре підійдуть крильця. У такому випадку крім м'яса, можна отримати насичену підливу, яка після остигання застивання перетвориться на желе. М'ясо виходить ніжним, соковитим, має натуральний смак, без зайвих спецій. Тому може використовуватися для салатів, бутербродів і будь-яких інших цілей.

Інгредієнти

• 1 кг індички;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• 1-1,5 склянки бульйону або води.

Приготування

1. Шматочки м'яса промити проточною водою, скласти в чашу мультиварки

2. Посолити, поперчити, додати воду, можна використовувати бульйон. Якщо рідина не потрібна, то можна додати всього 100 мл для гасіння.

3. Готувати на режимі гасіння 2-2,5 години. Подавати з будь-якими гарнірами. Можна відокремити м'ясо від кісток і просто залити бульйоном.

Рецепт 2: Індіанка тушкована в мультиварці з картоплею по-сільськи

Для приготування індички тушкованої в мультиварці з картоплею, можна використовувати будь-які частини тушки і навіть філе. Смачніше і насиченіше виходить страва, якщо не видаляти з м'яса шкурку.

Інгредієнти

• м'ясо індички 1 кг;
• 1 морквина;
• картопля 1 кг;
• цибулина;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування

1. Промиваємо індичку, ріжемо на невеликі шматочки і поміщаємо в ємність мультиварки.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо не дрібними кубиками. Морква трьом на великій терці, можна корейською. Відправляємо овочі до м'яса.

3. Картоплю чистимо, ріжемо довільними шматочками, висипаємо в мультиварку. Додаємо сіль, до смаку спеції.

4. Заливаємо продукти кип'яченою водою, щоб вона ледь доходила до картоплі. Закриваємо кришку мультиварки і готуємо 1,5 години. Потім потрібно відкрити, перемішати, при необхідності досолити і готувати ще 30-40 хвилин. Смачна індичка тушкована з картоплею готова!

Рецепт 3: Філе індіанки тушковане в мультиварку з овочами

Цю страву можна назвати овочевим рагу, в народі її також називають городником. Філе індички тушковане в мультиварку з овочами просочується соками, виходить м'яким, ароматним. Можна використовувати будь-які сезонні овочі. Взимку те, що є, наприклад, капусту, цибулю, моркву, а свіжі помідори можна замінити томатною пастою або кетчупом.

Потрібні інгредієнти

• 0,5 кг філе;
• 2 баклажани;
• 1 кабачок;
• 0,3 кг капусти;
• 2 солодких перці;
• цибулина;
• 4-5 помідорів;
• морквина;
• сіль.

Спосіб приготування

1. Філе потрібно промити, потім нарізати невеликими кубиками і відправити в мультиварку.

2. Цибулю нарізати кубиками. Кабачок очистити від насіння, якщо шкурка товста, то зняти. У баклажанів видалити хвостики, у солодкого перчиків серцевину з насінням. Все порізати кубиками. Капусту нашинкувати, моркву натерти або порізати соломкою.

3. Всі овочі скласти в мультиварку. З помідорів зняти шкірку, подрібнити і відправити до інших продуктів.

4. Все посолити, додати до смаку спеції, добре перемішати і гасити 1,5-2 години. Ніякої рідини додавати не потрібно, овочі пустять сік, якого буде достатньо для приготування страви.

Рецепт 4: Філе індіанки тушковане в мультиварку в сметаному соусі

Індичка тушкована в мультиварці з додаванням сметани виходить надзвичайно ніжною, добре поєднується з гречкою, макаронами. Молочні продукти ідеально підходять до пісних шматочків м'яса, оберігають від висушування, роблять набагато соковитіше. Для приготування краще використовувати не кислу сметану не менше 20% жирності.

Інгредієнти

• філе 0,7 кг;
• 0,2 кг сметани;
• 3 зубчики часнику;
• ріпчаста цибулина;
• сіль, перець.

Приготування

1. Філе ріжемо брусочками, присалюємо, посипаємо перцем і відправляємо в мультиварку.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо напівкільцями. Часник подрібнюємо. Відправляємо все до індички.

3. Заливаємо сметану, все ретельно перемішуємо, закриваємо і гасимо годину. Філе індіанки тушковане в мультиварку готове! Воно добре поєднується зі свіжим кропом, яким можна посипати страву при подачі.

Рецепт 5: Індіанка тушкована в мультиварці з грибочками

Гриби і м'ясо - ідеальний дует, перед яким складно встояти. Ці два інгредієнти чудово доповнюють один одного, часто є головними складовими кулінарних шедеврів. І індіанка тушкована в мультиварці один з них. У рецепті використовуються свіжі шампіньйони, але при бажанні їх можна замінити іншими грибочками. Смачно виходить з білими, лисичками, вішенками.

Інгредієнти

• 0,8 кг індички;
• 0,4 кг шампіньйонів;
• 0,2 кг сметани;
• 2 ріпчасті цибулини;
• сіль;
• 2 зубчики часнику;
• трохи олії.

Приготування

1. Гриби добре промиваємо, при необхідності очищаємо і зрізаємо пошкодження. Нарізаємо довільними шматочками. Цибулю чистимо, ріжемо кубиками.

2. Наливаємо в мультиварку олію, висипаємо гриби з цибулею і готуємо на режимі смаження 15-20 хвилин. У цей час можна зайнятися м'ясом.

3. Індичку ополаскуємо холодною водою, ріжемо на довільні шматочки.

4. У сметану додаємо сіль, подрібнений часник і виливаємо до індички. Даємо промаринуватися, поки обсмажуються грибочки з цибулею.

5. Відправляємо індичку зі сметаною в мультиварку, все перемішуємо, при необхідності додаємо ще сіль і гасимо близько 1,5 годин. Потім густо посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Рецепт 6: Пікантне філе індички, тушковане в мультиварку

Надзвичайно ароматне філе індичці тушковане в мультиварку. Пікантності страві надають ароматні спеції та аджику, які додаються при гасінні. Також використовується болгарський перець і помідори. У зимовий час їх можна замінити замороженими, консервованими, а ще можна просто взяти готове лечо.

Потрібні інгредієнти

• індичка філе 0,8 кг;
• 3 перчики;
• 5 помідорів;
• 1 ч. л. грузинської гострої аджики;
• чайна ложка хмелі-сунелі;
• сіль.

Замість хмелі-сунелі можна використовувати будь-яку приправу до смаку або суміш спецій для смаження курки. Якщо немає грузинської гострої аджики, то можна використовувати суху.

Спосіб приготування

1. Перчики звільняємо від нутрощів, ріжемо на 4 частини вздовж, а потім шинкуємо поперек тонкою соломкою. Відправляємо в мультиварку.

2. Філе ріжемо соломкою як на бефстроганів. Відправляємо до перчика. Посипаємо все сіллю і приправами. Деякі спеції вже можуть містити сіль, це потрібно враховувати, щоб не переборщити.

3. З помідорів видаляємо шкірку, прокручуємо їх у блендері, на терці або просто дрібно ріжем. Змішуємо з гострою аджикою.

4. Викладаємо томатну суміш з м'ясною, перемішуємо, закриваємо мультиварку і гасимо 40 хвилин.

Рецепт 7: Філе індички, тушковане в мультиварку зі стручковою квасіллю

Філе індички тушковане в мультиварці з фасіллю - це ще один варіант приготування м'ясної страви з гарніром. У рецепт входить свіжа стручкова квасоля. Але можна використовувати і заморожену. Але в такому випадку в страві буде більше рідини і воду можна не додавати.

Інгредієнти

• 0,5 кг філе;
• 0,5 кг квасолі;
• ріпчаста цибулина;
• морквина;
• олія для обсмажування;
• сіль;
• ложка томатної пасти.

Приготування

1. Почистити ріпчасту цибулину, нарізати кубиками. Морквину втратити. У мультиварку налити трохи олії і обсмажити овочі 5-10 хвилин.

2. Філе нарізати довгими смужками, схожими за формою на шматочки квасолі. Викласти до обсмажених овочів і продовжувати оскаржувати ще 10 хвилин.

3. Готуємо квасолю. Біля стручків потрібно зрізати кінчики з двох сторін. Зменшуємо стручки на шматочки, розміром по 3-4 см. Якщо використовується заморожений продукт, то нічого робити не потрібно.

4. Викласти квасолю до підсмаженої цибулі з морквою і м'ясом, додати томатну пасту, 100 мл води, посолити. За бажанням можна всипати будь-які спеції і сушені трави. Закрити кришкою і гасити годину.

Для приготування дієтичної індички тушкованої в мультиварці з квасіллю можна просто скласти всі продукти в ємність і гасити без олії 1,5 години.

Рецепт 8: Індіанка тушкована в мультиварці з вершками і волоськими горіхами

Грецькі горіхи надають страві незвичайний аромат, а вершки ніжний смак. Для приготування індички тушкованої в мультиварці з горішками можна брати абсолютно будь-які частини тушки, які можна порізати невеликими шматочками.

Потрібні інгредієнти

• індичка 1 кг;
• 300 мл вершків;
• 50 грн горіхів;
• сіль;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 50 грн вершкового масла.

Приготування

1. Очистити моркву з цибулею, порізати довільними ломтиками. У мультиварку закладаємо нарізану олію, додаємо підготовлені цибулю з морквою. Ставимо оскаржуватися на програмі випічки 10 хвилин.

2. Волоські горішки подрібнити і висипати до овочів.

3. Індичку помити, обсушити рушником, порізати довільними шматочками і відправити в мультиварку. Залити вершками, посолити, добре перемішати, закрити мультиварку і гасити 2 години.

Рецепт 9: Індіанка тушкована в мультиварку з гарбузом і картоплею

Для цієї страви краще використовувати шматочки м'яса на кісточці, можна з жирком. Від цього тушкована в мультиварці індичка буде тільки смачнішою. Гарбуз підійде будь-який, у тому числі і заморожений. Всі овочі ріжуться великими шматками.

Інгредієнти

• 0,7 кг м'яса індички;
• 0,5 кг гарбуза;
• 0,7 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• 1 морквина;
• 0,5 склянки томатної пасти;
• перець, сіль, олія.

Приготування

1. Ріжемо цибулю півкільцями, морквину тонкими гуртками. Наливаємо в ємність мультиварки масло, викладаємо овочі.

2. М'ясо промиваємо, ріжемо довільними шматками, відправляємо до овочів.

3. Гарбуз очищаємо, видаляємо м'якоть і насіння, ріжемо великими кубиками, приблизно по 2-3 см, також відправляємо до інших продуктів.

4. Вмикаємо мультиварку на режим випічки і оскаржуємо всі разом 20-25 хвилин.

5. Поки овочі готуються, очищаємо картоплю і розрізаємо кожен клубень на 4-8 частин, залежно від розміру. Шматочки повинні вийти приблизно такого розміру, як і гарбуз.

6. Томатну пасту розводимо навпіл з водою, повинен вийти склянка соусу. Виливаємо до обсмажених овочів. Додаємо картоплю, будь-які спеції, все перемішуємо і гасимо 60 хвилин.

Рецепт 10: Індіанець тушкований у мультиварку з чорносливом

Страва з божественним смаком і ароматом. Для приготування індички тушкованої в мультиварку з чорносливом також знадобляться овочі і свіжі вершки будь-якої жирності. М'ясо можна використовувати абсолютно будь-яке, філе або на кісточці. Якщо чорнослив сухий і жорсткий, то його потрібно замочити на півгодини у воді для розм'якшення.

Потрібні інгредієнти

• 0,6 кг індички;
• 0,1 кг чорнослива;
• 0,2 л вершків;
• 1 цукині;
• 1 морква;
• олія, сіль;
• 2 цибулини.

Спосіб приготування

1. Підготуємо овочі. Для цього все, що потрібно очищаємо і ріжемо кубиками довільного розміру. Моркву можна подрібнити на терці.

2. М'ясо індички ріжемо невеликими шматочками.

3. Наливаємо в мультиварку трохи олії, закладаємо овочі, м'ясо і обсмажуємо 20 хвилин.

4. Додаємо порізаний чорнослив, солимо, виливаємо вершки, закриваємо і гасимо 40 хвилин.

Рецепт 11: Індіанка тушкована в мультиварці з равликами з тіста

Ситна страва з тестом, яка може замінити класичні пельмені, готується набагато швидше. Індіанку тушковану в мультиварці за цим рецептом можна використовувати як для обіду, так і для вечері. Використовувати будь-які частини тушки за бажанням, можна класти шматочки з жирком. Тісто готується на кефірі, можна взяти простоквашу.

Потрібні інгредієнти

• 1 кг індички;
• цибулина;
• трохи олії;
• сіль;
• 1 морквина.

Для тесту:

• 0,5 склянки кефіру;
• сіль;
• сода на кінчику ножа;
• борошно.

Для прошарку равликів знадобиться свіжа або сушена зелень кропу, часник і олія. За бажанням часник можна замінити дрібно порізаною цибулею, будь-якими спеціями або звичайною аджикою.

Спосіб приготування

1. Готуємо тісто. Для цього розчиняємо в кефірі сіль, соду, додаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відправляємо «відпочити» на півгодини, накривши серветкою.

2. Овочі очищаємо, нарізаємо, відправляємо в мультиварку, додаємо трохи олії.

3. Готуємо м'ясо. Ріжемо індичку довільними шматочками, відправляємо в мультиварку до овочів. Оскаржуємо все разом на режимі випічки півгодини.

4. Часник подрібнюємо, змішуємо з нарізаним кропом. Відставляємо вбік.

5. Розкочуємо тісто в тонкий пласт, змащуємо його рослинним маслом, посипаємо часником з кропом, закручуємо рулетом. Нарізаємо шматочками по 1,5-2 см товщиною.

6. Укладаємо рулети зрізом вгору на м'ясо по всій площі чаші.

7. Заливаємо крутим окропом, солимо, гасимо 40 хвилин. Кількість води залежить від особистих уподобань. Якщо потрібен бульйон, то налити на 2-5 см вище рівня равликів. Для другої страви можна поменше.

Рецепт 12: Філе індіанки тушковане в мультиварку з баклажанами

Простий рецепт смачної страви з баклажанів і філе індички. Синенькі самі по собі мають виражений смак, а в поєднанні з м'ясом він посилюється. Низькокалорійне філе індички тушковане в мультиварці з баклажанами чудово підійде для дієтичного харчування.

Потрібні інгредієнти

• 3 баклажани;
• 0,3 кг філе;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• сіль.

Спосіб приготування

1. Баклажани ріжемо соломкою. Якщо вони гірчать, то потрібно попередньо вимочити в підсоленій воді, віджати. Потім відправляємо в ємність для готування.

2. Цибулю очищаємо, ріжемо кубиками. З помідорів знімаємо шкірку і подрібнюємо. Відправляємо овочі до баклажанів.

3. Філе ріжемо тонкою соломкою, закладаємо в мультиварку. Всі солимо, ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і гасимо 40 хвилин у своєму соку. Корисна і низькокалорійна страва готова!

Індіанка тушкована в мультиварці - хитрощі та корисні поради

• Щоб тушковане в мультиварці філе індички було соковите і ароматне, можна його попередньо замаринувати. А великі шматочки нашпигувати дольками часнику, моркви.
• Індіанка тушкована в мультиварці не любить лавровий лист. У процесі тривалого приготування, він псує смак м'яса і соусу. Тому потрібно класти невеликий листок або просто використовувати інші спеції.
• Не потрібно закладати зелень в чашу мультиварки. При гасінні листики розваряться і додадуть готовій страві не дуже красивий колір. Краще посипати ароматними травами вже приготовану птицю.
• Для приготування індички тушкованої в мультиварку можна використовувати будь-які заморожені суміші овочів, але в такому випадку не слід додавати рідину або потрібно урізати її кількість.