Кекс у мікрохвильовці - найкращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати кекс у мікрохвильовці.

Кекс у мікрохвильовці - загальні принципи приготування

У мікрохвильовці можна не тільки розігрівати готові страви або робити смачні гарячі бутерброди, але готувати ароматну випічку. Середній час приготування кексу в мікрохвильовці - від 2 до 15 хвилин, залежно від складності тесту. Час випікання не повинен перевищувати двох хвилин, зазвичай це 60-90 секунд. На змішування інгредієнтів також йде дуже мало часу, в мисці потрібно лише перемішати борошно з цукром, яйцем, маслом і молоком (приклад склад тесту для кексу). Також у тісто додають ванілін для аромату і розпушувач, щоб випічка вийшла м'якою і здобною. Кекси в мікрохвильовці можуть бути різними: шоколадними, ванільними, фруктовими або ягідними, з горіхами, ізюмом, цукатами тощо. Готовий кекс можна покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою. Кекс у мікрохвильовці можна подавати з кулькою морозива або сиропом.

Кекс у мікрохвильовці - підготовка продуктів і посуду

Для приготування страв у мікрохвильовці підійде не весь посуд. Ні в якому разі не можна використовувати металеві форми. Кекс у мікрохвильовці можна приготувати в керамічній гуртці, скляній піалі або силіконовій формі. Це і є весь посуд, який може знадобитися. Також для швидкого і зручного перемішування можна скористатися блендером.

Ніякої особливої підготовки продукти не вимагають, за винятком вершкового масла - його слід розтопити. Потрібно також точно відміряти потрібну кількість борошна, цукру та інших сипучих інгредієнтів. Якщо кекс в мікрохвильовці готується з наповнювачем (наприклад, з полуницею), ягоди потрібно подрібнити. Банан зазвичай пюрують до однорідного стану. Горіхи потрібно порубати, а родзинки - промити і перебрати.

Рецепти кексу в мікрохвильовці:

Рецепт 1: Кекс у мікрохвильовці

Для приготування такого кексу в мікрохвильовці потрібно всього лише пару хвилин! Віриться важко, але це дійсно так. Цей факт ніяк не позначається на якості частування - випічка виходить дуже ароматною і м'якою.

Потрібні інгредієнти:

• 75 г борошна;
• 10 г розчинної кави;
• 35 г какао;
• 45 г цукру;
• Розпушувач тіста - 6 г;
• 30 мл молока;
• Яйце;
• Олія рослинна - 34 г;
• Ванілін - 5-6 г.

Спосіб приготування:

Висипати в чашу всі сухі інгредієнти. Додати яйце, молоко та масло. Всі компоненти збити. Гуртку промазати маслом і наповнити тестом. Випікати кекс приблизно півтори хвилини. Потужність повинна бути найбільшою. Такий кекс можна подавати з ванільним морозивом.

Рецепт 2: Кекс у мікрохвильовці «Мармуровий»

Рецепт кексу в мікрохвильовці нашвидкуруч. Частування готується дуже швидко, це навіть швидше, ніж тікати в магазин за солодощами перед приходом гостей. Ідеальний рецепт для спекотного дня, коли не хочеться возитися з духовкою.

Потрібні інгредієнти:

• 2 яйця;
• 170-180 г цукру;
• Невелика баночка сметани;
• Пакетик розпушувача;
• 135 г борошна;
• 45 г какао-порошку;
• Ванілін - 3-4 г;
• Ізюм - 60 г.

Для глазурі:

• 50 г цукру;
• 50 г сметани;
• 30 г какао-порошку.

Спосіб приготування:

Розбити в миску яйця, додати цукор і перемішати. Додати борошно, розпушувач і сметану. Все ретельно перемішати, розділити масу на 2 частини. Одну половину тесту змішати з какао, іншу - з ваніліном і ізюмом. Форму для мікрохвильовки промазати маслом і присипати крихтами сухарів. Спочатку викласти одну половину, потім іншу. Зробити кілька рухів ложкою, щоб тісто перемішалося у вигляді розлучень. Випікати кекс у мікрохвильовці близько 5-6 хвилин (час залежить від потужності). Поки готується кекс, можна приготувати глазур із сметани, какао і цукру. Остиглий кекс змастити глазур'ю.

Рецепт 3: Кекс у мікрохвильовці «Полуничний»

Ще один простий рецепт кексу в мікрохвильовці. Для приготування можна взяти гуртку або скляну миску. З інгредієнтів буде потрібно борошно, цукор, масло, яйце і свіжа (або заморожена) полуниця. Ідеальне частування для домашнього чаювання!

Потрібні інгредієнти:

• Вершкове масло - 14 г;
• Яйце;
• Ванілін - 4 г;
• Цукор - 55 г;
• Борошно - 45-50 г;
• Розпушувач - 7 г;
• Кориця - 4-5 г;
• Полуниця - кілька ягід.

Спосіб приготування:

Перемішати в мисці всі компоненти до однорідної маси (крім полуниці). Полуницю дрібно нарізати. Викласти в тісто полуницю і перемішати. Наповнити тестом 2 змащені гуртки або скляну миску. Тісто не повинно доходити доверху, оскільки в процесі випікання кекс буде підніматися. Готувати кекс у мікрохвильовці близько 80 секунд на великій потужності. Головне - не перетримати випічку, оскільки у всіх мікрохвильовок потужності різні. Для деяких може бути достатньо і 60 секунд, а для інших - 2 хвилини. Зробити глазур: розмішати ложку топленого масла з 3 г ваніліну і 10 г цукрової пудри і 25 г вершків. Збити компоненти до однорідної консистенції. Трохи охолонувший кекс полити глазур'ю.

Рецепт 4: Кекс у мікрохвильовці «Банановий»

Таке смачне ароматне частування обов'язково сподобається і дорослим і діткам. Банановий кекс у мікрохвильовці готується так само просто, як і попередні рецепти. Для приготування знадобиться борошно, яйце, олія, цукор, молоко і банан. Банан обов'язково повинен бути стиглим, але не перезрілим.

Потрібні інгредієнти:

• Топлене масло - 18-20 г;
• Яйце;
• Молоко - 25 г;
• 1 банан;
• Мука - 85-90 г;
• Цукор - 70-75 г;
• Розпушувач - 5-6 г;
• Морозиво крем-брюле.

Спосіб приготування:

Топлене масло змішати з молоком і яйцем. Банан розім'яти і викласти до молока. Розмішати компоненти ложкою до однорідної маси. Зсипати борошно, цукор і розпушувач, ще раз перемішати. Перелити тісто в ємність для мікрохвильовки. Випікати 75-80 секунд. При необхідності час можна збільшити ще на 10-20 секунд. Подавати з морозивом.

Кекс у мікрохвильовці - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Важливо ретельно збити яйце з цукром, оскільки якщо цукор не розчиниться, його кристали згорять у мікрохвильовці;

- Тісто для кексу в мікрохвильовці має бути рідким. Якщо додати навіть трохи зайвого борошна, кекс вийде жорстким і несмачним;

- Випічка в мікрохвильовці ніколи не виходить з рум'яною корочкою. Тому для надання кексу більш привабливого вигляду можна додати в тісто какао, цедру або ягідний сік. Можна також залити готовий кекс глазур'ю;

- Оскільки кекс у процесі випікання сильно піднімається, посуд рекомендується наповнювати не більше, ніж на дві третини від загального обсягу;

- Кекс у мікрохвильовці без наповнювачів може вийти суховатим, тому краще додавати у випічку будь-які наповнювачі: ягоди, фрукти, шоколад тощо;

- Краще спочатку поставити мінімальну кількість часу і потім додати ще 10-20 секунд, ніж перетримати кекс і отримати сухий шматок тесту в підсумку.