Компот із смородини - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот зі смородини.

Компот із смородини - загальні принципи приготування

Що таке смородина? Кисло-солодкі круглі ягідки чорного, червоного або білого кольору залежно від сорту. А крім того це сукупність необхідних дорослому і дитині вітамінів! Смородина містить вітаміни групи А, В, С, пектинову і дубильну речовину, фосфор, залізо і калій. Дуже корисно вживати смородину в свіжому вигляді влітку, взимку у формі варення або джему, а також варити компот зі смородини.

Компот із смородини - підготовка продуктів і посуду

Для компоту підійдуть будь-які сорти смородини. Головне - очистити ягоди від листя і жорстких зелених стеблів, а також промити їх добре. Спочатку викладіть смородину в ємність з теплою водою на п'ять хвилин, а потім промийте під холодною проточною водою.

Крім того, вам знадобиться цукор або мед, вода для напою, інші ягоди та фрукти.

Чи можна варити компот із смородини замороженої? Звичайно, якщо вона поверглася сухою заморозці, то залишилася такою ж корисною, як і свіжа.

Рецепти компоту зі смородини:

Рецепт 1: Компот з смородини

Якщо для компота ви візьмете смородину чорну, то напій вийде темного відтінку, а якщо червону - то світло-рожевого. Не рекомендується варити компот з однієї білої смородини, оскільки він вийде кислуватим і без запаху. Краще використовуйте її разом з червоною або чорною смородиною.

Потрібні інгредієнти:

• Смородина 500 грам
• Цукор до смаку
• Вода для компоту очищена 3 літри

Спосіб приготування:

1. Помийте смородину, подрібніть її блендером у пюре, додайте пару столових ложок цукру, перемішайте.
2. Нагріть воду в каструлі, додайте цукор. Як тільки вода закипіла, опустіть туди пюре зі смородини, варите близько двох хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте напою настоятися під закритою кришкою 5 хвилин.
3. Процедіть компот через марлю, остудіть і пийте.

Рецепт 2: Компот із смородини з ізюмом і корицею

Солодкий і пряний напій вийде, якщо ви додасте в компот із смородини ізюм і корицю.

Потрібні інгредієнти:

• Смородина чорна 400 грам
• Ізюм (темного сорту) 100 грам
• Цукор до смаку
• Вода очищена 3 літри
• Кориця

Спосіб приготування:

1. Підготуйте родзинки. Для цього залийте його гарячою водою на десять хвилин, а потім промийте кілька разів під проточною водою.
2. Помиту смородину засипте столовою ложкою цукру.
3. Налийте воду для компоту в каструлю, додайте туди родзинки і цукру, поставте на вогонь.
4. Як тільки вода закипіла, опустіть в каструлю смородину. Дайте компоту поваритися п'ять хвилин, потім вимкніть його і потримайте під закритою кришкою п'ять-шість хвилин. Відразу після того, як зняли каструлю з вогню, додайте туди кориці.

Рецепт 3: Компот з смородини з чорносливом

Для того щоб зварити компот із смородини з чорносливом, вам знадобиться червона смородина. Перед приготуванням підготуйте чорнослив - замочіть його в гарячій воді на 10 хвилин, а потім промийте під проточною водою і поріжте навпіл.

Потрібні інгредієнти:

• Смородина червона 400 грам
• Чорнослив 100 грамів
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Цукор до смаку
• Ваніль

Спосіб приготування:

1. Помиту смородину червону засипте столовою ложкою цукру.
2. Помістіть чорнослив у каструлю, де будете варити компот, залийте очищеною водою, додайте цукру, поставте на вогонь.
3. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю смородину і ваніль, закрийте кришкою і варите напій ще близько 3-4 хвилин. Коли ви знімете каструлю з плити, не знімайте кришку ще близько 5 хвилин.

Рецепт 4: Компот із смородини з малиною і крижівником

Цей напій можна назвати «липневим», оскільки саме в цей час на грядці можна зібрати всі компоненти для компоту. Смородину можна використовувати будь-якого сорту.

Потрібні інгредієнти:

• Смородина 200 грамів
• Малина 200 грам
• Крижовник 200 грамів
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Цукор

Спосіб приготування:

1. Смородину помийте і засипте столовою ложкою цукру. Малину розімніть ложкою.
2. Підготуйте крижовник. Очистіть його від жорстких хвостиків і добре помийте. Помістіть його в каструлю, додайте цукор, залийте водою і поставте на вогонь.
3. Як тільки вода закипить, опустіть в каструлю малину і смородину. Варите компот п'ять хвилин, після чого зніміть його з вогню і дайте настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою.

Рецепт 5: Компот з смородини з яблуком і журавлиною

Для того щоб зварити такий напій, вам знадобиться свіже яблуко і смородина будь-якого сорту. А ось журавлину можете взяти, як свіжу, так і протерту з цукром.

Потрібні інгредієнти:

• Смородина 300 грамів
• Яблуко 1 штука середнього розміру
• Журавлина 200 грамів
• Цукор до смаку
• Вода для компоту очищена 3 літри

Спосіб приготування:

1. Яблуко помийте, очистіть від шкірки і поріжте маленькими шматочками.
2. Клюкву і смородину ретельно помийте, засипте двома ложками цукру.
3. Налийте води для компоту в каструлю, покладіть туди яблука і цукор, поставте на вогонь.
4. Коли вода в каструлі закипить, опустіть туди смородину і журавлину і варите п'ять хвилин. Через цей проміжок часу зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою на п'ять хвилин.

Компот із смородини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Червона смородина більш кисла, ніж чорна. Її рідше використовують для того, щоб варити з неї варення або джеми, але частіше для того, щоб готувати компот.
2. Для надання напою більшого аромату можете використовувати ваніль і корицю.
3. Компот із смородини вийде смачніше, якщо додати до нього пару столових ложок меду. Можете цукор взагалі замінити медом, але додавати його потрібно в гостулий компот.
4. Не варто варити компот зі смородиною більше п'яти хвилин, інакше він втратить свою корисність. Це правило стосується всіх фруктів і ягід, які містять «ударну дозу» вітаміну С.
5. У напій можете додавати також обліпиху, жимолість, різану курагу, сухофрукти, будь-які лісові ягоди.