Компот з родзинки - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот з родзинки.

Компот з родзинки - загальні принципи приготування

Якщо вам набридло пити чай і каву, а також якщо ви не купуєте газовані напої, то чудовою альтернативою буде смачний компот. Його перевага перед іншими напоями не тільки в яскраво вираженому приємному смаком, але і в збереженні всіх вітамінів фруктів, з яких зварений компот. В даному випадку мова піде про ізюм. Темний і світлий, великий і дрібний, цей сухофрукт можна придбати в магазині або на ринку в будь-яку пору року. Господині кладуть родзинки в кондитерські вироби, додають в кашу і, звичайно ж, варять з нього компоти.

Компот з ізюму - підготовка продуктів і посуду

Сортів родзинки кілька: є великий і золотистий, а є маленькі зморщені сині ягідки. Який же родзинок потрібно купувати для того, щоб повчився смачний компот? Насправді, можна вибирати будь-хто. Немає сенсу переплачувати за дорогий сорт - компот з будь-якого родзинки вийде дуже смачним.

Обов'язкова умова приготування - добре промити родзинки. Справа в тому, що сухофрукти, а особливо їхні дорогі види, перед продажем обробляють хімічними речовинами. Це може бути цукровий сироп або особливі барвники. Компот з родзинки варто варити виключно тоді, коли ви підготували сухофрукти. Для цього спочатку необхідно залити ізюм на десять хвилин теплою водою, а після цього двічі-тричі промити сухофрукти в холодній воді. Мити родзинки потрібно доти, доки вода, пропущена через сухофрукти, не стане прозорою.

Крім родзинки вам також знадобиться мінеральна вода і цукор. Цукор можна класти до смаку, але знайте, що навіть без підсолоджувачів компот з родзинки вийде досить приємним на смак.

Рецепти компоту з ізюму:

Рецепт 1: Компот з родзинки

Це найпростіша рецептура, оскільки вам нічого не знадобиться крім родзинки і води.

Потрібні інгредієнти:

• Ізюм (будь-якого сорту) 300 грам
• Цукор до смаку
• Вода мінеральна 2.5 літра

Спосіб приготування:

1. Підготуйте родзинок, добре його промив.
2. Опустіть помитий ізюм у каструлю, пересипте цукром і залийте водою.
3. Поставте каструлю нагріватися. Як тільки вода закипіла, зменшіть вогонь, накрийте компот кришкою і варите близько півгодини.

Рецепт 2: Компот з родзинки з курагою

Для цього компота найкраще використовуйте світлі сорти родзинки, тоді компот вийде приємного світлого кольору. Курагу купуйте будь-яку, але не варто витрачати гроші на м'ясисті великі сухофрукти.

Потрібні інгредієнти:

• Курага 100 грам
• Ізюм (світлого сорту) 200 грам
• Цукор до смаку
• Вода очищена 3 літри
• Мед 2 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Підготуйте сухофрукти - промийте їх кілька разів до прозорої води. Кожну курагу поріжте навпіл.
2. Викладіть сухофрукти в каструлю, налийте води і, засипавши цукром, добре перемішайте.
3. Поставте ємність на вогонь. Після того, як вода закипить, варите компот з родзинки з курагою близько двадцяти п'яти хвилин. Після того, як ви зняли каструлю з вогню, і компот трохи охолов, додайте мед і перемішайте.

Рецепт 3: Компот з родзинки з чорносливом

Для приготування такого напою найкраще підійдуть темні сорти родзинки. Крім того, ми додамо трохи вина, щоб додасть напою пряний аромат.

Потрібні інгредієнти:

• Ізюм (темного сорту) 200 грам
• Чорнослив 100 грамів
• Вода 3 літри
• Цукор до смаку
• Вино червоне сухе 4 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Підготуйте сухофрукти для компоту, ретельно промивши їх. Чорнослив поріжте навпіл.
2. Помістіть фрукти в ємність, де будете варити компот, залийте водою і додайте цукор.
3. Поставте каструлю з вмістом на плиту. Після того, як вода закипить, зробіть вогонь меншим і варите компот близько півгодини. Коли ви знімете каструлю з плити, додайте туди вина і закрийте кришкою.

Рецепт 4: Компот з ізюму з сушеними яблуками

Сушені яблука можна купити на ринку, а можна і заготовити самостійно літа.

Потрібні інгредієнти:

• Яблука сушені 100 грамів
• Ізюм (світлого сорту) 200 грам
• Цукор до смаку
• Вода 2.5 літри
• Апельсинова цедра

Спосіб приготування:

1. Сушені яблука і родзинки підготуйте, промивши їх кілька разів.
2. Помістіть фрукти в каструлю, додайте до них цукор, перемішайте і залийте вміст каструлі водою.
3. Поставте ємність на вогонь, доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть цедру апельсина, і варите після цього компот з ізюму і яблук близько двадцяти п'яти хвилин.

Рецепт 5: Компот з родзинки з ревенем

Цей напій найбільш доречно варити влітку. По-перше, саме в цей час ви можете дістати ревінь, а по-друге, кисло-солодкий смак компота освіжить і додасть сил навіть у виснажливу спеку. Щоб компот вийшов з більш яскравим кислим присмаком, додайте в процесі приготування пів-ложки лимонної кислоти.

Потрібні інгредієнти:

• Ізюм 200 грамів
• Ревінь 3 стебля
• Чайної ложки лимонної кислоти
• Цукор до смаку
• Вода мінеральна 2.5 літра

Спосіб приготування:

1. Підготуйте родзинки. Промийте його кілька разів.
2. Ревінь добре помийте від землі і приберіть жорсткі волокна. Поріжте стеблі маленькими шматочками.
3. Налийте води в каструлю, поставте її на вогонь, додайте цукор і лимонної кислоти.
4. Коли вода в каструлі закипить, опустіть у воду родзинок і ревень, зробіть менше вогонь і накрийте кришкою. Через півгодини компот з ізюму з ревенем буде готовий.

Компот з родзинки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Щоб компот з ізюму вийшов з більш яскравим ароматом в процесі приготування, сміливо додавайте в каструлю коріандр, мускатний горіх, гвоздику, ваніль.
2. Якщо ви вибираєте родзинки на ринку, то віддайте перевагу тим сухофруктам, які добре висушені. Якщо ізюм занадто м'який або надто сухий, значить, він неправильно оброблений, а тому для компота не підходить.
3. Щоб компот вийшов кориснішим і смачнішим, додавайте в нього мед. Єдина умова - не кладіть мед в окріп, так як він відразу втратить всі свої цінні якості. Опускайте його в уже готовий і трохи охолонлий напій.