Компот з шипшини - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот з шипшини.

Компот з шипшини - загальні принципи приготування

Компот з шипшини - надзвичайно корисний напій. Його рекомендують пити при хворобах нирок і низці інших захворювань. Компот з шипшини багатий на вітамін С, що особливо важливо в період гострої нестачі вітамінів. Готувати компот з шипшини дуже просто. Для цих цілей використовуються свіжі ягоди або сушені плоди. Шипшина не потребує тривалої термічної обробки. Ягоди заливають водою і проварюють кілька хвилин. Так готується однокомпонентний компот з шипшини, який можна підсолодити цукром або медом. Більш насичений і корисний напій вийде, якщо до шипшини додати сухофрукти (курагу, родзинок, чорнослив тощо), свіжі яблука, глід і будь-які інші ягоди та фрукти. Іноді для смаку і свіжості в компот з шипшини додають дольку лимона або апельсина. Напій подають у теплому або охолодженому вигляді. Перед подачею компот рекомендується процедити.

Компот з шипшини - підготовка продуктів і посуду

Підготовка свіжих ягід шипшини полягає в наступному: ягоди перебирають, обрізають плодоніжки, ворсинки і суцвіття. Іноді видаляють насіння. Ягоди краще трошки розтолочь. Сушені плоди також розминають, але не в порошок. Якщо в рецепті використовуються сухофрукти, їх ретельно промивають, заливають на годину-дві холодною водою або запарюють хвилин на 10 окропом. інші свіжі ягоди і фрукти також перебирають і промивають. Яблука і видаляють насіння.

З посуду може знадобитися: каструля, ступка, ніж, дуршлаг, марля для проціжування і термос.

Рецепти компота з шипшини:

Рецепт 1: Компот з шипшини

Найпростіший і найшвидший рецепт компоту з шипшини. Напій готується не більше 10 хвилин, а для його приготування потрібні тільки плоди і шипшини і вода, за бажанням в напій модно додати трохи цукру.

Потрібні інгредієнти:

• Шипшини (сухі ягоди) - кілька жменьок;
• Вода - літр-півтора;
• Цукор або мед - до смаку.
• Спосіб приготування:

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо ягоди: висипаємо в глибоку миску і трохи розтлумачимо ступкою. Не потрібно перетворювати плоди на порошок - досить злегка розім'яти. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо шипшину і варим близько 5-7 хвилин. Потім знімаємо каструлю з компотом з шипшини з вогню і залишаємо остигати і наполягатися.

Рецепт 2: Компот з шипшини з яблуками

Дуже корисний і смачний напій. Особливо такий компот з шипшини з яблуками актуальний у період нестачі вітамінів. Подавати компот можна і теплом, і в охолодженому вигляді.

Потрібні інгредієнти:

• Шиповник - 2-3 горсті;
• Вода - 3 літри;
• Яблука - 3-4 шт.;
• Цукор - до смаку.

Спосіб приготування:

Шипшина заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і томимо близько 14-15 хвилин. Поки вариться шипшина, підготуємо яблука: фрукти перебираємо, моїм і розрізаємо кілька долок. Не забуваємо вирізати насіння. Викладаємо яблука в каструлю до шипшини. Після закипання зменшуємо вогонь і томимо 5-8 хвилин. Вимикаємо вогонь. Додаємо в напій до смаку цукор або мед, перемішуємо і залишаємо наполягатися. Остиглий напій проціжуємо і подаємо. За бажанням в келих можна кинути кубик льоду і дольку лимона.

Рецепт 3: Компот з шипшини з глодом

Такий напій з найцінніших ягід піддається мінімальній тепловій обробці. Компот з шипшини з глодом не вариться, а запарюється і наполягається всю ніч. При такому способі приготування ягоди зберігають колір, аромат і максимум вітамінів.

Потрібні інгредієнти:

• Свіжозібрані ягоди шипшини і глоду - по 1-2 горсті;
• Вода.

Спосіб приготування:

Ягоди перебираємо, зрізаємо плодоніжки і суцвіття. Ретельно промиваємо ягоди в проточній воді, після чого відкидаємо на дуршлаг і даємо воді збігти. Викладаємо ягоди в термос і заливаємо окропом. Залишаємо термос відкритим на 1-2 хвилини. Після цього закриваємо і залишаємо наполягати на всю ніч. Нас наступний день кип'ятим протягом 10 хвилин трохи свіжих ягід шипшини. Не забуваємо знімати піну. Відвар проціжуємо і розливаємо по келихах. Рідина має бути небагато - відвар використовується тільки для кольору і аромату. Потім доливаємо через ситечко в кожен келих ягідну настоянку. За бажанням напій можна підсолодити і прикрасити долькою лимона або яблука.

Рецепт 4: Компот з шипшини з родзинками

Дуже смачний і корисний компот з шипшини з ізюмом. Все, що потрібно для приготування напою - це сушені плоди шипшини, родзинок і трохи води.

Потрібні інгредієнти:

• 3 ст. л. сушених ягід шипшини;
• 2 ст. л. ізюму;
• Вода - 5 стаканів.

Спосіб приготування:

Кип'ятимо воду. Ягоди шипшини подрібнюємо і заливаємо трьома склянки окропу. Наполягаємо близько 20 хвилин. Потім відвар слід процедити через марлю. Потім заливаємо витискання окропом по новій і знову наполягаємо 20 хвилин. Проціжуємо і вливаємо обидва відвари в один посуд. Додаємо в напій родзинок і залишаємо наполягати.

Рецепт 5: Компот з шипшини з сухофруктами

Такий компот з шипшини з сухофруктами дуже корисний і дорослим, і дітям. Для приготування напою беруть будь-яку суміш сухофруктів, що включає курагу, чорнослив, яблука, груші, вишню тощо. Для солодощів використовується цукор.

Потрібні інгредієнти:

• Суміш сухофруктів - 40 г;
• Сухі плоди шипшини - 10-15 г;
• Цукор - за смаком;
• 200-250 г води.

Спосіб приготування:

Сухофрукти промиваємо і заливаємо холодною водою. Коли сухофрукти через кілька годин набухнуть, ставимо їх варитися прямо в цій воді, доводимо до кипіння. Шипшина промиваємо, очищаємо від насіння, розминаємо ступкою і викладаємо в киплячий компот. Додаємо до смаку цукор, варим кілька хвилин і знімаємо каструлю з вогню. Залишаємо напій остигати і наполягати.

Компот з шипшини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Компот з шипшини не обов'язково проварювати, можна викласти плоди в термос, залити окропом і залишити налаштовуватися на всю ніч. Потім напій, що настоявся, проціжують і подають як звичайний чай або змішують з іншими компотами.