Компот з журавлини - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот з журавлини.

Компот з журавлини - загальні принципи приготування

Клюква є чудовим природним антиоксидантам. Якщо ви будете вживати хоча б 100 грам свіжих ягід на тиждень, то не тільки підніміть рівень захисту вашого імунітету, але і будете набагато стійкішими до стресів і депресії. Вам не знадобляться аптечні вітаміни і таблетки від застуди, якщо ви «подружитеся» з цими ягідками.

Журавлина - круглі кислі ягоди червоного кольору з яскраво-вираженим ароматом і характерним кислим смаком. Однак не всі люблять журавлину, саме через цю кислинку. Звичайно, можна посипати ягідки цукром, а можна зварити компот з журавлини, що буде ще корисніше.

У нашому регіоні цей корисний дар природи ви знайдете тільки на полицях магазину, і коштує вона недешево. Для компота ви також можете використовувати засахарену журавлину, вона доступна в будь-яку пору року, і коштує дешевше, ніж свіжі цільні ягоди.

Компот з журавлини - підготовка продуктів і посуду

Набуваючи журавлини в свіжому вигляді, звертайте уваги на те, щоб ягідки були цілими і не м'ятими, а ось розмір їх значення не має. Перед тим, як ви почнете варити компот, добре журавлину промийте. Спочатку залиште її на п'ять хвилин у теплій воді, а потім прополощіть у холодній.

Крім журавлини для компоту вам знадобиться чиста вода, цукор та інші фрукти. Компот варите в каструлі на 4 літри.

Рецепти компоту з журавлини:

Рецепт 1: Компот з журавлини

Щоб зварити звичайний компот з журавлини, вам знадобляться свіжі ягоди. Чи додавати в напій цукор? Вирішуйте самі, але знайте, що і без цього компот з журавлини буде смачним і тонізуючим.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина 400 грам
• Цукор до смаку
• Вода для компоту 2,5 літра

Спосіб приготування:

1. Наберіть води в ємність, де будете варити журавлину, покладіть туди цукор, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
2. Як тільки вода закипить, опустіть туди журавлину. Варіте компот протягом 10 хвилин, після чого каструлю можете знімати з плити. Компот з журавлини готовий.

Рецепт 2: Компот з журавлини з яблуком

Журавлина дивовижно поєднується з яблуками. Якщо ви зробите з такого поєднання, то напій вийде з дуже приємним смаком.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина 300 грамів
• Яблука свіжі 2 штуки
• Цукор до смаку
• Вода 3 літри
• Апельсинова цедра

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю, де будете варити компот, очищену воду і засипте цукор.
2. Вимиті яблука помийте і поріжте якомога менше. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди журавлину, порізані яблука і апельсинову цедру.
3. Варите компот близько 10-15 хвилин. Орієнтиром готовності компота будуть яблука, як тільки вони стануть м'якими, ви можете знімати каструлю з плити.

Рецепт 3: Компот з журавлини зі смородиною і малиною

Ягідний компот з журавлиною має приємний кисло-солодкий смак, а готувати його простіше простого. Звичайно, такий компот в першу чергу асоціюється з літом, але ви також можете придбати заморожені ягоди в будь-яку пору року і отримати необхідну дозу вітамінів.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина 300 грамів
• Смородина (будь-яка) 200 грам
• Малина 100 грам
• Вода очищена 3 літри
• Цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Поставте каструлю з водою на вогонь, додайте в неї цукор.
2. У киплячу воду покладіть помиту журавлину, малину і смородину. Малину попередньо розімніть ложкою в пюре.
3. Варите компот близько 10 хвилин, після чого вимикайте вогонь.

Рецепт 4: Компот з журавлини (перетертої з цукром) з крижовником і гвоздикою

Якщо у вас немає можливості придбати свіжу журавлину, то ви цілком можете зварити смачний напій з журавлини з цукром. Такий продукт коштує набагато дешевше свіжих ягід, але містить все ті ж корисні вітаміни і макроелементи, що і звичайна журавлина.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина, перетерта з цукром 300 грам
• Крижовник 200 грамів
• Вода 3 літри
• Гвоздик
• Цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Поставте нагріватися воду.
2. Помитий крижівник пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
3. Як тільки вода закипіла, додайте в каструлю журавлину, протертий крижовник і цукор, добре перемішайте і закрийте ємність кришкою. Через п'ятнадцять хвилин компот з журавлини буде готовий.
4. За три хвилини до готовності додайте в каструлю гвоздики. Після того, як компот буде готовий, не знімайте відразу кришку з каструлі, так він настоїться і буде ароматніше.

Рецепт 5: Компот з журавлини з вишнею з цедрою цитрусових

Дуже пряний напій з ароматом цитрусових і ванілі, адже крім вишні ви додаєте в компот з журавлиною цедру мандарина, лимон і ванілін.

Потрібні інгредієнти:

• Журавлина 200 грамів
• Вишня 200 грам
• Лимон 1/2 плоду
• Цедра мандарина
• Вода очищена 3 літри
• Цукор до смаку
• Ванілін

Спосіб приготування:

1. Вишню помийте і очистіть від кісточок.
2. Лімон поріжте на квадратики разом зі шкірою.
3. Наберіть в каструлю води, поставте на вогонь. Насипайте в неї цукор.
4. Як тільки вода закипіла, опустіть в ємність вишню, журавлину і лимон. Дайте напій поваритися близько п'ятнадцяти хвилин.
5. За 5 хвилин до готовності опустіть в каструлю цедру мандарина і ваніль, перемішайте.

Компот з журавлини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Компот з журавлини, зварений за наступними рецептами, не зберігається довго. Пийте його протягом дня після того, як зварили, зберігайте в закритій ємності максимум дві доби в холодильнику.
2. Чи варто розім'яти ягоди «товкушкою»? Якщо ви думаєте, що так напій вийде корисніше, то помиляєтеся. До того ж вам доведеться проціжувати напій після приготування через марлю, щоб позбутися густої м'якоті, в той час як цілі ягідки приємно їсти дорослим і дітям.
3. Які фрукти та ягоди можна додати до компоту з журавлини? Додавайте в каструлю до напою, як тільки вода закипіла, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сухі яблука, родзинки, різану курагу.
4. Щоб компот з журавлини вийшов більш пряним, за дві хвилини до готовності компота можете додати в напій ваніль, корицю і гвоздику.