Курка на банку - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку на банку.

Визнаний факт, чоловіки стають кращими кухарями, ніж жінки. Можливо, саме чоловіки придумали настільки неординарне приготування курки - як курка на пляшці. Ця страва відрізняється соковитістю і ніжним м'ясом. Причому курочка запікається рівномірно, навіть внутрішні шари м'яса просочують аромат і смак приправ, що входять до складу рідини, що знаходиться в банку.

Суть приготування проста - курячу тушку посаджують на пляшку і відправляють запікатися в духовку. У банку додається вода з чорним перцем і лавровим листом. Сюди також можна додати будь-які інші приправи і спеції, навіть зелень, які додадуть страві витончений аромат. Також нерідко використовується пляшка з пивом, що ж ще більше може зберегти соковитість м'яса, ніж пиво. Дехто віддає перевагу курці на пляшці, наповненій вином. Навіть роблять ін'єкції курячій тушці, щоб воно могло добре ввібратися. У разі використання в рецептурі вина, варто використовувати білі сорти вин, що позбавить від чорних плям на готовій курці.

Курка на банку - підготовка продуктів

Отже, приготування курки на пляшці передбачає використання курячої тушки, майонезу або сметани, які в подальшому використовуються для маринаду м'яса, а також різні спеції. Курка не фаршується і необхідність в додаткових інгредієнтах відпадає. Приготування курки на банку забезпечує рівномірну освіту золотистої корочки. М'ясо ніде не пригорає, а набуває красивого золотистого відтінку, що ще більше притягує з'їсти шматочок цього ніжного м'яса.

Рецепти курки на банку

Рецепт 1: Курка-гриль на банку

Якщо Ви бажаєте порадувати гостей або членів сім'ї соковитою курятинкою, то пропонуємо звернути увагу на цю страву. Приготувати його не так складно, але це анітрохи не позначається на ароматі кушанья.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 2 кг;
• гірчиця - 1 ст.л.;
• сметана - 150 мл;
• прованські трави;
• лавровий лист - 4 шт.;
• часник - 4 зуб.;
• чорний перець горошок - 15 шт.

Спосіб приготування:

Краще взяти велику тушку, щоб кожен зміг вдосталь насолодитися дивовижним м'ясом. Вимийте курочку, обсушіть. Банку краще взяти з нешироким горлечком, це дозволить м'ясу зберегти форму і краще осісти на банку. Банку на 2/3 наповнюємо водою, сюди додаємо лаврове листя, горошини перцю. Можна натерти м'ясо прованськими травами або іншими спеціями. Якщо до складу спецій не входить сіль, то не забуваємо посолити тушку. Часник подрібнюється, нею також натираємо курку.

Можна відразу відправити м'ясо в духовку, але якщо поставлена мета приготувати смачну страву, то краще на деякий час залишити м'ясо маринуватися. Для цього огортаємо курку в харчову плівку і ставимо в холодильник.

Посадимо курку акуратно на пляшку і на 1,5 години відправляємо в духовку. За 10 хвилин до готовності курочку виймаємо і намащуємо сметаною, потім знову поміщаємо в гарячу духовку для утворення рум'яної скоринки. За час приготування м'ясо ввібрає аромат лаврового листа і перцю. Корисно і дуже смачно!

Рецепт 2: Подрібнена курка в банку

Приготувати корисне м'ясо за допомогою банки можна й іншим способом, не насаджуючи курку на банку. Можна м'ясо курки нарізати на шматочки і укласти всередину банки. Все це відправляємо в духовку. Але, про це детальніше.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 2 кг;
• вершкове масло - 3 ст.л.;
• сіль, перець;
• цибуля - 3 шт.;
• зелень.

Спосіб приготування:

Нам буде потрібно дві банки, розмір залежить від кількості м'яса. Для цього рецепта можна взяти або цілу курочку, або курячий вікорочок. М'ясо нарізається на порційні шматки. Також можна використовувати філе, який нарізає середніми шматочками. Окремо нарізається цибуля великими півкільцями. У глибокій мисці перемішуємо м'ясо з цибулею, солимо, додаємо зелень і приправу. Ретельно маринуємо курку. Весь цей склад наповнюємо в банки на плечах. Поверх м'яса покладемо шматок масла. Щільно прикриваємо банки фольгою. Зверніть увагу, банки ставимо в холодну духовку, а потім тільки починаємо її розігрівати до 180 градусів. Через 50 хвилин соковите та корисне м "ясо готове!

Рецепт 3: Курка на банку (пляшці) з пивом

Курка в духовці, мабуть, немає нічого простіше в приготуванні. Однак ніщо так не надає м'ясу неперевершений аромат і ніжність, як пари пива. Особливо, якщо мова йде про ніжне м'ясо курча.

Потрібні інгредієнти:

• курча - 1 кг;
• темне пиво - 500 мл;
• рослинна олія - 1 ст.л.;
• мед - 1 ст.л.;
• часник - 5 зуб.;
• гірчиця - 1 ст.л.;
• паприка;
• сушені трави;
• коріандр;
• кориця.

Спосіб приготування:

Для цього рецепта рекомендується використовувати бройлерного курча. Це м'ясо більш ніжне, а в процесі приготування вбирає аромат трав, що гарантує насичений і унікальний смак.

Отже, курча опускаємо в соляний розчин. Для цього в два літри води додаємо 3 ст. л. солі. Тримаємо приблизно годину, потім виймаємо і висушуємо рушником. В окремій тарілці перемішуємо інгредієнти - гірчиця, перелічені трави, подрібнений часник і масло. Соусом обмазуємо нашого курча.

Беремо пляшку пива і трохи відливаємо рідину. До речі, пляшку очищаємо від етикеток. Далі в пляшку з пивом додаємо сухі трави - на розсуд господарок. Вдягаємо курку на пляшку, ставимо на противагу і відправляємо в духовку до повного запікання. Ароматне м'ясо із золотистою корочкою Вам гарантовано!

Рецепт 4: Курка на банці (пляшці) в сметаному соусі

Рецепт описується з додаванням у пляшку темного пива. Однак, якщо пива під рукою не виявилося, в пляшку налийте трохи води, сюди ж додайте кілька горошин чорного перцю і лаврового листа. М'ясо вийде не менш соковитим, тільки не буде присутнього хлібного аромату.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 1 кг;
• пиво - 0,5 л;
• сметана - 5 ст.л.;
• сіль;
• часник - 4 зуб.

Спосіб приготування:

Щоб оформити таку страву потрібно не більше 10 хвилин. Все що потрібно, налити пиво в банку, потім подрібнюється часник, перемішується зі сметаною, додаємо тріску солі і сметаною консистенцією гарненько обмазуємо курку. Насаджуємо м'ясо на пляшку. Залишилася справа за малим - чекати, поки м'ясо приготується в духовці.

Курка на банку - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Багато хто скаржиться, що в процесі готування жир стікає з курки на противагу, що утворює дим у духовці. Цього можна уникнути, якщо на противінь налити трохи води! Зверніть увагу на вагу і зріст курки, він повинен вміститися в духовку разом з банкою.