Курка в майонезі - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку в майонезі.

Мабуть, кожна господиня погодиться, часом куряче м'ясо може вийти досить сухуватим і несмачним. Це риса притаманна для будь-якого низькокалорійного харчування. Однак все ж є деякі методи, що дозволяють надати м'ясу соковитість і аромат. Саме для цих цілей використовують різні соуси і маринади, що дозволяє підкреслити смак страви. Це стосується і майонезу, цей жирний соус зберігає соковитість курячого м'яса, а також наділяє його пряними нотами, наприклад, якщо додати в майонез ложечку аджики, то гострота страви неодмінно відчується.

Курка в майонезі перевірена страва, що стояла на озброєнні у багатьох господарок. Це простий і економічний спосіб порадувати несподіваних гостей смачним і соковитим м'ясом. При приготуванні такої страви майонез може виступати і в якості маринада, і в числі основних інгредієнтів, а також використовуватися у вигляді соусу.

Курка в майонезі - підготовка продуктів

Курка в майонезі, дійсно, універсальна страва. Його можна нашвидкуруч приготувати на сковороді, можна запекти курку в майонезі в духовці на честь знаменної дати, а можна і приготувати шашлик з курки в майонезі і насолодитися ароматним і соковитим м'ясом навіть на лоні природи. Для приготування страви найчастіше використовуються стегна курки або курячий вікорочок, розділивши їх на порційні шматки можна приступати до процесу приготування. Також можна обсмажити таке м'ясо або відправити в духовку, попередньо помістивши його в рукав. Загалом, на що вистачить фантазії, то можна і приготувати, використовуючи лише куряче м'ясо і майонез.

Рецепти курки в майонезі

Рецепт 1: Курка в майонезі, запечена в рукаві

При правильному приготуванні куряче м'ясо буде просто танути в роті. Використавши пакет для запікання, можна не тільки зберегти соковитість м'яса, а й надати аромат і апетитність, власне, що і покладається на майонез.

Потрібні інгредієнти:

• стегно - 700 - 900 г;
• часник - 1 голівка;
• майонез - 250 г;
• приправа для курячого м'яса.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо поділяється на порційні шматки, ретельно промивається, можна видалити шкірку, але це не обов'язкова умова. Коли м'ясо готове, можна приготувати соус. Для цього дрібно-дрібно нарізаємо часник, додаємо його в майонез, сюди ж відправляємо і приправу для курячого м'яса. Як приправу можна використовувати спеціальні набори, що включають всі необхідні компоненти для запікання курки в духовці. Перемішуємо соус і все це додаємо до м'яса. Курку ретельно оформлюємо цією майонезною консистенцією і все акуратно укладаємо в рукав для запікання. Щільно закріплюємо і на 1,5 години відправляємо пакет з м'ясом у духовку. Для любителів золотистої корочки рекомендується в кінці проколоти пакет.

Рецепт 2: Курінний шашлик у майонезі

Доступність і корисність курячого м'яса призвела до того, що окорочки активно використовуються для маринування шашликів. Варто зауважити, що смак курячого шашлика мало чим поступатиметься свинячому м'ясу.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 2 кг;
• цибуля - 3 шт.;
• майонез - 500 мл;
• сіль - 2 ч. л.;
• трави для шашлика;
• лавровий лист.

Спосіб приготування:

Для шашлика можна взяти або цілу курячу тушку, а можна взяти інше куряче м'ясо - вікорочок, стегна, ніжки та інші частини, що душі більш завгодно. Солимо м'ясо, додаємо перець і подрібнений лавровий лист. Заправляємо все майонезом. Залишилося нарізати цибулю, краще кільцями, щоб потім їх можна було відокремити від м'яса. М'ясо в майонезі готове. Залишилося дати 2 - 3 години для маринада і сміливо вирушати в ліс на шашлики. М'ясо вкладається на сітку для гриля і акуратно обсмажується періодично повертаючи.

Рецепт 3: Курка в майонезі в мультиварці

Представляємо вашій увазі страву, яку можна швидко приготувати в разі приходу несподіваних гостей. Використання такого інгредієнта, як майонез, дозволить зробити м'ясо соковитим і ніжним, він буде просто танути в роті. Не вірите?

Потрібні інгредієнти:

• курка - 700 - 900 г;
• сіль, спеції;
• майонез - 100 мл;
• кетчуп - 100 мл;
• вода - 50 мл.

Спосіб приготування:

Не будемо говорити, що м'ясо слід гарненько промити, це і без того необхідно зробити при кожному приготуванні страви з курячим м'ясом. Підготовлене м'ясо слід посолити, поперчити і залишити близько години. До речі, краще використовувати свіжомолотий перець, він володіє більш підкресленим ароматом.

М'ясо маринується. Можна приступати до заправки. Для цього подрібнюємо часник, також його можна натерти на терці. Змішуємо часник з одним з основних інгредієнтів - кетчупом.

У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинної олії, 1 столову ложку. М'ясо перемішуємо в кетчупі і відразу відправляємо в чашу. Встановлюємо режим «Жарка» на 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку, змішуємо майонез з водою і заливаємо курячу гомілку цією сумішшю. Встановлюємо «Гасіння» на 35 хвилин.

Страва готова!

Рецепт 4: Курка в майонезі в духовці

Наближається сімейне свято, і Ви хочете порадувати близьких смачною курочкою в духовці? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт. До речі, використовуйте цілу тушку. Курку можна загорнути фольгою, а за 15 хвилин до приготування відкрити фольгу, щоб надати м'ясу золотисту кірку.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 1 - 1,5 кг;
• сир Пармезан - 150 г;
• майонез - 100 мл;
• зелень.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, протираємо, солимо, перчим. Якщо хочете надати пікантності, то можна обмазати м'ясо домашньою аджикою. На дрібній терці натирається сир Пармезан, який надалі гарненько змішуємо з майонезом. Отриманим соусом натираємо нашу курячу тушку, укладаємо на противагу і на 60 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Все просто, але шалено смачно!

Курка в майонезі - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Приготувати курку в майонезі можна різними методами. У духовці, в мультиварці, навіть на сковороді. Досить на кілька хвилин заправити м'ясо майонезом, а потім засмажити з двох сторін на сковороді. Що може бути простіше і легше. Однак, незважаючи на простоту процесу, м'ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Часом буває досить складно визначити, куряче це м'ясо чи ні?