Курка з броколі - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з броколі.

Здорове і правильне харчування - запорука довголіття. З цим висловлюванням погодяться всі дієтологи. Адже від того, що вживає людина, які корисні речовини міститися в цих продуктах, залежить її якість життя. Щоденний раціон харчування повинен включати свіжі овочі та дієтичне куряче м'ясо. Особливо розкішного поєднання можна домогтися приготувавши курку з броколі. Ці два інгредієнти багаті величезною кількістю легкоусвояемых компонентів, в броколі входить група вітамінів А, С, В і Е, також це кладезь фосфору, кальцію, хрому і магнію. Курка з м'ясом - смачна дієтична страва.

Курка з броколі - підготовка продуктів

Скільки цікавих страв можна приготувати за допомогою цих двох корисних продуктів - супи, запіканки і навіть пироги. Курку з броколі можна запікати в духовці під вершковим соусом, а також можна скористатися мультиваркою, що істотно збереже час господині, але анітрохи не відіб'ється на смаку страви. Приступимо безпосередньо до приготування!

Рецепти курки з броколі

Рецепт 1: Курка з броколі італійською

На приготування потрібно не більше 30 хвилин, але і за такий малий час Ваші близькі зможуть насолодитися соковитою і ароматною стравою.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 600 г;
• броколі - 300 г;
• часник - 3 зуб.;
• помідор - 1 шт.;
• італійська приправа;
• сир - 100 г.
• сіль.

Спосіб приготування:

Отже, нам знадобиться м'ясна м'якоть. Це може бути біле м'ясо, а також можна взяти курячий окорочок і відокремити м'ясо від кістки. М'ясо нарізається соломкою або квадратиками, потім гарненько обсмажуємо на оливковій олії. Хвилин через 10 можна відправити в сковороду броколі, попередньо розділивши їх на суцвіття. Часник насуваємо ножем, так він краще додасть страві аромат, відправляємо до м'яса з овочами. 5 - 7 хвилин оскаржуємо, солимо. Помідор дрібно нарізаємо, відправляємо до м'яса, гасимо ще 10 хвилин. Під самий кінець натираємо сир, заправляємо італійську приправу і вимикаємо вогонь.

Рецепт 2: Курка з броколі, кольоровою капустою, запечені в духовці

Часом буває складно придумати цікаву страву, якою можна було порадувати і маленьких членів сім'ї. Адже страва має бути не тільки смачною, а й корисною, а свіжі овочі, як броколі і цвітна капуста, з надлишком справляються з цим завданням.

Потрібні інгредієнти:

• куряче філе - 1 кг;
• броколі - 200 г;
• цвітна капуста - 200 г;
• топлене молоко - 1 ст.;
• сир - 200 г;
• рослинна олія;
• сіль;
• сметана - 200 мл.

Спосіб приготування:

Наріжемо всі інгредієнти: куряче філе розрізати плоскими шматочками, сир натирається на великій терці, капусту і броколі поділяємо на суцвіття. М'ясо солимо, заправляємо рослинною олією. Беремо форму для запікання і шарами укладаємо інгредієнти - м'ясо, броколі, цвітна капуста. Готуємо соус - перемішуємо сметану з топленим молоком і сиром. Утвореною консистенцією заливаємо м'ясо з овочами. Можна посипати суху зелень.

Готуємо в духовці при 200 градусів 40 хвилин. Страву можна подавати і картопляним пюре, і з рисом, і навіть з макаронами.

Рецепт 3: Курка з броколі в мультиварку

Приготування курки в мультиварку дозволить всім любителям дієтичного харчування насолодитися соковитою стравою.

Потрібні інгредієнти:

• картопля - 500 г;
• курячі грудки - 500 г;
• броколі - 300 г;
• рослинна олія - 4 ст. л.;
• цибуля;
• майонез - 150 мл;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо картоплю. Далі розрізаємо навпіл або залишаємо цілими. Виставляємо мультиварку в режим «Випічка» і трохи обсмажуємо картоплю.

2. Приступаємо до м'яса. Грудку нарізаємо на порційні шматки.

3. У чашу мультиварки викладаємо м'ясо, картоплю, майонез. Солимо, додаємо приправу для м'яса. Перемішуємо.

4. Встановлюємо режим «Випічка» на 40 хвилин.

5. Цибулю шинкуємо, броколі подрібнюємо.

6. Хвилин через 20 відкриваємо кришку мультиварки і додаємо овочі.

7. Після закінчення режиму «Випічка» встановлюємо на 10 хвилин режим «Плов».

Рецепт 4: Курка з броколі та грибами

«Пальчики оближеш!» - саме такий відгук отримає ця страва! М'ясо маринується на кілька годин, що і гарантує приголомшливий смак всій страві. Зазначені спеції краще розділити на дві частини, першу порцію використовуємо при готуванні м'яса, а другу при смаженні овочів.

Потрібні інгредієнти:

• грудка - 400 г;
• соєвий соус - 100 мл;
• броколі - 500 г;
• цибуля - 2 шт.;
• вино - 60 мл;
• часник - 3 зуб.;
• імбир - 15 г;
• вода - 250 мл;
• рослинна олія;
• гриби - 400 м.

Спосіб приготування:

Для маринада нам потрібно з'єднати соєвий соус і вино. Курінну грудку нарізаємо порційними шматками і опускаємо в маринад. Ставимо на деякий час у холодильник.

У сковороді розігріваємо олію. Увага, частина спецій додається вже на цьому етапі, безпосередньо в олію. М'ясо замаринувалося, засмажуємо в олії. Хвилин через 10 знімаємо м'ясо.

Готуємо овочі. У цій же сковороді будемо оскаржувати броколі. Додаємо в нього другу половину спецій і трохи рослинної олії. Нарізані гриби, броколі і цибуля обсмажуються протягом 5 хвилин, потім заливаємо водою і солимо. Як тільки броколі стане практично готовим, назад відправляємо м'ясо в сковороду. Оформляємо 2 столовими ложками соєвого соусу. У процесі обсмажування продуктів активно працюємо лопаткою.

Як тільки соус почне закипати можна, знімаємо м'ясо з вогню.

Рецепт 5: Курка з броколі в вершковому соусі

Потрібно швидко приготувати обід? Скористайтеся цим рецептом.

Потрібні інгредієнти:

• філе - 400 г;
• цибуля - 1 шт.;
• сметана - 100 мл;
• майонез - 3 ст. л.;
• вершки - 50 г;
• каррі;
• броколі - 300 г;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. На сковороді до напівготовності оскаржуємо м'ясо з нашинкованою цибулею.

2. Додаємо склянку води. Гасимо 15 хвилин.

3. Перемішуємо сметану, спеції і вершки. Консистенцію викладаємо в сковороду. Солимо. Томім приблизно 15 хвилин.

4. Броколі відварюємо в підсоленій воді.

У тарілку викладемо трохи броколі і курку в вершковому соусі.

Курка з броколі - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Існує помилкова думка, що дієтичне харчування не виділяється багатством смаку. Описані рецепти приготування курки з броколі руйнують цей міф.