Груші - фрукти, відомі людині з глибокої давнини.
Зараз вже ніхто точно не скаже, коли і звідки вона прийшла до людини.
Її чудодійну природу оспівував в «Одіссеї» Гомер.
У стародавньому Римі та Єгипті боги зображувалися з цим фруктом у руках.
Індуси її одушевляли, а в Європі довгий час нею лікувалися.
Сьогодні відомо понад 5 тисяч її сортів. Між собою вони відрізняються за формою, смаком, забарвленням, величиною. Залишаються тільки незмінними її цінні і корисні властивості.
Груші: склад, як застосовують
Груші здобули популярність не лише завдяки своєму дивовижному смаку та аромату. У своєму складі вони містить масу корисних і цінних для людини речовин. За деякими їх показниками груша перевершила навіть яблуко. У 100гр присутні:
- Вітаміни: РР (0,1мг), А (2,01мг), В1 (0,02мг), В2 (0,03мг), В5 (0,05мг), В6 (0,03мг), В9 (2мкг), С (5мкг), Н (0,1мкг), Е (0,4мкг), К (4,5мкг).
- Макроелементи: кальцій (19мг), натрій (14мг), магній (12мг), калій (155мг), сірка (6мг), хлор (1мг), фосфор (16мг).
- Мікроелементи: цинк (0, 19мг), залізо (2, 3мг), йод (1мкг), селен (0, 1мкг), мідь (120мкг), марганець (0, 056мкг), молібден (5мкг), фтор (10мкг), бір (130мкг), кремній (6мкг), ванадій (5мкг), 17кг (мкг)
Збалансоване поєднання всіх цих елементів благотворно діє на серці, нирки, підшлункову залозу, нервову систему, обмін у клітинах, рівень холестерину. Спільний їх вплив покращує загальне самопочуття людини. Ефірні її олії тонізують, надають сил, бадьорять, піднімають настрій.
Харчова цінність (у 100гр присутні):
- 0,3гр жирів;
- 10,3гр вуглеводів;
- 0,4гр білків;
- 2,8гр харчових волокон;
- 0,5гр органічних кислот;
- 0,5гр крохмалю;
- 9,8гр моно - і дисахаридів;
- 0,7гр золи;
- 85гр води.
Давно зазначено, що калорійність будь-якого овочу, фрукту залежить від сорту і ступеня зрілості. Груша відноситься до низькокалорійних фруктів. Залежно від сорту, в її 100гр знаходиться всього від 42кКал до 58кКал. Користь груші, як дієтичного фрукту, безцінна. Її м'якоть швидко заповнюючи весь об'єм шлунка, створює почуття насичення.
Свої корисні властивості груша зберігає в будь-якому вигляді. Саме з цього її застосовують у медицині, дієтології, косметології, кулінарії.
- Використання в косметології. З груші виробляють скраби, маски, лосьйони, крему. Вона присутня у складі антивозрастної косметики. Її екстракти сприяють відновленню пружності шкіри, звужують пори, надають їй здоровий колір, еластичність і гладкість. Маски на її основі позбавляють від вугрів, знімають запалення і мають ефект ліфтингу.
Багато жінок протирають подрібненій грушині обличчя. Ця процедура має ефект скрабу. Кам'янисті частинки, оцтова і яблучна кислоти чудово позбавляють поверхню шкіри від старих омертвілих клітин.
Існує безліч рецептів, коли самостійно можна приготувати маски, лосьйони.
Для відбілювання шкіри: подрібнена м'якоть плода накладається на обличчя на 15-20хв, потім змивається. Якщо шкіра суха, то в м'якоть додається молоко.
Для жирної і нормальної шкіри перемішати м'якоть і яєчний білок. Суміш наноситься на 20 хв, потім змивається. Ця суміш швидко освіжає і тонізує шкіру.
Для блідої та втомленої шкіри можна приготувати маску з соку лимона (1чл), грушевої м'якоті (1-2ст л) і яєчного білка. Накладена на 30хв маска змінить колір шкіри, додасть їй свіжість.
Її сік при втиранні в волосся, позбавляє від перхоті. Щоб цей ефект був більш стійким, сік наноситься на коріння волосся за 30хв до їх миття.
Для приготування лосьйонів, масок краще використовувати стиглий фрукт, оскільки в ньому міститься максимальний обсяг корисних і необхідних сполук.
- Застосування в кулінарії. Зазвичай з груші готують десерти, варення, соки, компоти, повидло, салати, закуски. У багатьох світових кухнях її додають до м'яса та риби. Її можна запікати, сушити, консервувати, варити, використовувати сирий, але при цьому її користь для організму не зміниться.
- Застосування в дієтології. Значна кількість харчових волокон і низька енергетична цінність дають можливість використовувати грушу як компонент у багатьох дієтах. Вона створює почуття ситості, допомагає виводити токсини, шлаки і холестерин. Низька калорійність дозволяє вживати її при схудненні. У час схуднення, коли людині не вистачає мінеральних речовин і вітамінів, фрукт з легкістю заповнює цей дефіцит.
- Використання в медицині. Здатність протидіяти багатьом хронічним, інфекційним, запальним захворюванням, позбавлення організму від токсинів, шлаків і важких металів, підвищення імунного захисту, дають можливість використовувати грушу як лікарський засіб.
Вона впливає на серце, печінку, нирки, шлунок, кишечник, підшлункову залозу. Допомагає швидко впоратися з застудою, цукровим діабетом, дерматитом, простатитом, стресом, втомою і депресією. Її рекомендують включати в харчування при важких фізичних навантаженнях, втраті апетиту, підвищеній чутливості до холоду, поганій загоюваності ран.
У багатьох засобах народної медицини груша - основний компонент. Всі корисні властивості і цілюща дія виявляють тільки добре дозрілі, соковиті та ароматні плоди. Навіть сушена груша не втрачає своїх властивостей, нею можна лікуватися весь рік.
Груші: у чому користь для організму
Існує багато способів поліпшення здоров'я без вживання лікарських препаратів. Велику користь для здоров'я несе груша. Її з давніх часів розглядали не тільки як смачний фрукт, але і як цілющий засіб. Її цілющі можливості оспівувалися в одах і віршах поетів з різних країн ще в давні часи.
Корисна груша будь-якому варіанті вживання: у сирому вигляді, запечена, сушена. Її корисні властивості використовуються для:
- зміцнення імунітету;
- протидії будь-яким запальним процесам;
- захисту людини від негативного впливу різних токсинів, отрут;
- поліпшення роботи серця і судин;
- стабілізації роботи шлунка, підшлункової залози та кишківника;
- знищення паразитів;
- зниження температури тіла;
- очищення організму від шлаків, важких металів і токсинів;
- поповнення дефіциту вітамінів і мінеральних речовин;
- поліпшення діяльності щитовидної залози;
- боротьби з простудними та вірусними захворюваннями.
Груша є природним і швидким способом поповнення енергії організму. Її м'якоть добре і швидко перетравлюється. У шлунку і кишечнику вона допомагає формуванню середовища, що знищує хвороботворних мікроорганізмів.
Дубильні та пектинові сполуки зміцнюють стінки внутрішніх органів. Залізо і фолієва кислота беруть участь у процесах кроветворіння, регенерації, зміцнюють і очищають судини.
Фрукт без побоювання дозволено вживати діабетикам і тим, хто має зайву вагу. Пояснюється все тим, що вона містить багато фруктози, а шлунку і кишечнику не потрібно інсулін для її перетравлювання і засвоєння.
Здавна груша використовувалася як ранозагортальний засіб. Її сік і відвар мають антибактеріальну дію, оскільки містять арбутин - антибіотик природного походження.
Всі відомі способи використання груші як лікарського засобу ефективні, оскільки вона володіє наступними властивостями:
- сечогінним;
- закріплюючим;
- жарознижуючим;
- протизапальним;
- дезінфікуючим;
- протикашльним;
- протимікробним;
- загальноукріплюючим;
- антибактеріальним;
- тонізуючим.
Повністю всі свої властивості вона проявляє тільки після повного дозрівання, коли плоди стають соковитими, ароматними, що тануть у роті.
Груші: у чому шкода для здоров'я
Присутність фрукту в харчуванні несе для організму не тільки користь. Існують кілька правил обережності, дотримання яких не дасть груше заподіяти шкоду для здоров'я:
- не варто її вживати до їжі натощак;
- не поєднувати з сирою і газованою водою, свіжим молоком, важкою і жирною їжею;
- не вживати невизрілий фрукт.
Харчові волокна, дубильні речовини і одеревеніла целюлоза мають негативний вплив на організм у періоди розвитку і загострення запальних процесів у травній системі. Вони дратують слизові оболонки органів і підсилюють кишкову перистальтику. Присутність їх у складі є приводом відмовитися від її вживання при:
- хворобах шлунково - кишкового тракту: коліті, виразці, гастріті;
- хронічній формі запору;
- ослаблений імунітет;
- терпкі і кислі сорти протипоказані при захворюваннях нервової системи і паралічі.
Щоб зменшити її шкоду, важливо правильно грушу вибирати:
- вона повинна бути визрілою, м'якою в міру, без гнили;
- добре промитою.
Виконання цих елементарних правил дає можливість кожному насолоджуватися її смаком без шкоди для здоров'я.
Груші для дітей: корисні або шкідливі
Смачна, ароматна, соковита груша необхідна не тільки дорослій, а й дитині. Її багатий вітамінами і мінералами склад допомагає правильно рости і формуватися дитячому організму, підвищує імунний захист, позитивно впливає на роботу органів.
Груша в складі не має алергенів. Цей факт дозволяє включати її в харчування навіть найменшим дітям. Для малюків до року вона перебуває у складі пюре, соків. Якщо малюк має схильність до алергії, то педіатри радять давати грушу в печеному вигляді. Такий спосіб її обробки виводить з м'якоті і зменшує вплив на дитину алергенних компонентів.
Пюре з груші рекомендується вводити в харчування малюкам з 6міс, соки - трохи раніше - з 4-5міс. Вводячи її в прикорм дитині, важливо спостерігати за реакцією її організму: можлива поява проблем зі шлунково - кишковою системою. Якщо негативні реакції не спостерігалися, то можна сміливо привчати організм малюка до цього фрукту. Дитячим організмом груша засвоюється легше, ніж яблуко.
Користь або шкоду принесе для здоров'я груша, буде залежати від з'їденої її кількості, і наскільки правильно вона була з'їдена.