Курка з картоплею в духовці - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати в духовці курку з картоплею в духовці.

Загальні принципи приготування курки з картоплею в духовці

В арсеналі кожної господині є пару цікавих рецептів приготування смачних страв, які дозволяють їй красиво і смачно оформити святковий стіл. І центральне місце в будь-якому святковому застіллі займає король серед кулінарних страв - курка з картоплею. Саме його найбільш часто подають практично у всіх куточках нашої величезної країни. Картопля з куркою, запечені в духовці - справжня паличка-виручалочка для господарок.

Не варто витрачати багато часу для його приготування. Досить підготувати всі інгредієнти, замаринувати курку з картоплею і занурити в духовку, де і звершується чудове перевтілення - страву набуває дурманний аромат і невимовно ніжний смак. Більше того, курка з картоплею займають особливу шану не тільки на святковому столі, її із задоволенням готують і в повсякденні дні. Особливо, коли не хочеться довгий час проводити біля плити, але порадувати сім'ю смачною вечерею все ж хочеться.

Для повсякденної запеченої курочки достатньо заправити його приправою, підготувати картоплю і помістити в духовку. До святкового столу список інгредієнтів істотно збільшується, господині включають всю свою уяву і намагаються максимально підкреслити смак соковитого м'яса і запеченої картоплі. Для святкового столу птицю можна фарширувати фруктами, овочами, екзотичними спеціями, для картоплі також приготовлюються спеціальні соуси, підсмажування, що підкреслює їх смак.

Переваги страви курка з картоплею - це доступність і простота процесу приготування. Далеко не кожна жінка може похвалитися своїми кулінарними здібностями, проте багато хто намагається розвиватися і поступово осягати кухарські хитрощі. Запечена курочка з картоплею є тією універсальною стравою, приготувати яку зможе і господиня, що робить перші кулінарні кроки, і досвідчений затребуваний кухар. А ті, хто вже спіткав секрети приготування курочки, розвивають свої можливості і з кожним разом намагаються урізноманітнити смак страви.

Підготовка продуктів

Отже, у кожної жінки є свої секрети приготування курочки з картоплею в духовці. Це дозволяє їм творити справжні чудеса на кухні. У цьому їй на допомогу приходять сучасні палички-виручалочки, як рукав, фольга, скляний жаропрочний посуд і багато іншого. Їх використання дозволяє щоразу надавати м'ясу все більш тонкий і новий смак. Наприклад, помістивши курочку з картоплею в рукав, вона готується за типом пароварки, так би мовити, у своєму соку. Якщо помістити курочку у відкриту скляну посудину, то цей метод надає курочці хрусткої кірки, багато хто саме тому і любить запечену курочку. Існує багато рецептів приготування цілої курочки, чимало рецептів є і для подрібненого м'яса курки з картоплею.

Список основних інгредієнтів:

• Курочка - при її виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд, м'ясо має бути рожевим, без жовтих плям, вага залежно від кількості членів сім'ї або запрошених гостей;
• Картопля - кожна господиня по-своєму нарізає цей інгредієнт. Деякі її взагалі не подрібнюють, використовують цілу очищену картоплю, до речі, цей варіант досить оригінально виглядає на святковому столі. Можна прикрасити зеленню і овочами. Дехто любить подрібнену картоплю, наприклад, соломинкою. Такий варіант більш підходить для повсякденної страви.
• Спеції - кориця, базилік, лавровий лист, розмарин, петрушка, м'ята, паприка - за індивідуальними уподобаннями.
• Фрукти - яблуко - лимон, виноград, журавлина, інжир, гранат, фініки.
• Овочі - на додаток картоплі служать - морква, цибуля, помідор, перець, часник.
• Додаткові інгредієнти - майонез, гірчиці, вершкове масло, вино, оцет, мед, сметана.

Рецепти курки з картоплею в духовці.

Рецепт 1. Курка з картоплею в духовці з овочами в сметаному соусі.

Впевнені, кожна господиня не раз, напевно, пробувала приготувати курку з картоплею в сметаному соусі. Однак якщо навіть звичний рецепт доповнити одним або двома інгредієнтами, вся страва набуде нових фарб. Врахуйте, кожен рецепт унікальний і заслуговує Вашої уваги.

Потрібні інгредієнти:

• 1 - 1,5 кг курки;
• 1 - 1,5 кг картоплі;
• 5 ложок сметани;
• 30 мл рослинної олії;
• 1 велика цибулина;
• гілочки розмарину;
• кріп для прикраси;
• сіль і перець до смаку.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно розібратися з тушкою, ретельно помити, випатрати, ретельно висушити серветками і вже після цього можна приступати до приготування. Сіль з молотим перцем змішується, натираємо курочку і зовні і зсередини. В окрему піалу додаємо сметану і сухі гілочки розмарина, можна додати базилік, перемішуємо все. Отриманою сумішшю обробляємо курку, навіть зсередини. Курочка підготовлена.

Противник натирається рослинною олією, викладається курочка. Поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Займаємося картоплею. Очищаємо, дрібно подрібнюємо. Цибулю ріжемо кільцями, все ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець, трохи олії. Все це виставляємо на противагу навколо курочки і все знову поміщаємо в духовку. Через 90 хвилин можна милуватися золотистою корочкою.

Рецепт 2. Курка з картоплею в духовці в томатному соусі.

Цей рецепт для тих, хто любить спеції і гостроту. Спосіб приготування досить простий, з чим впоратися і молода і досвідчена господиня.

Інгредієнти:

• 1-1,5 кг курки;
• 1 кг картоплі;
• 25 г томатної пасти;
• сіль, можна взяти морську;
• 25 мл сметани;
• 10 г каррі;
• молитовний перець;
• оливкова олія;
• 3 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

Незалежно від рецепту приготування, в кожному випадку птицю слід підготувати - випотрошити, помити, протерти. Далі приступаємо до соусу: беремо пасту, сметану, мелений каррі, перець, сіль і подрібнений часник. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Соусом обробляємо м'ясо і залишаємо приблизно на півгодини.

Тим часом займемося картоплею. Очищену картоплю подрібнюємо на свій розсуд, заправляємо улюбленими приправами.

У противник викладаємо курку, навколо картоплю. Поміщаємо в духовку, 200 градусів. Через 1,5 години можна діставати дивовижну страву! Бон апетит!

Рецепт 3. Подрібнена курка з картоплею в духовці з шампіньйонами.

Для приготування цієї страви піде не так багато часу. Досить подрібнити всі інгредієнти, заправити і відправити в духовку. Визволений час можна витратити на більш приємні турботи.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 1 кг курки - можна відразу придбати окремі бедришка або подрібнити цілу курочку;
• 1 цибулина;
• 700 грам шампіньйонів;
• 150 мл сметани;
• 100 грам твердого сиру;
• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Приготуємо всі інгредієнти - цибулю подрібнюємо, можна напівкільцями; розділяємо курку, подрібнюємо картоплю і гриби на свій розсуд, натираємо сир в окрему посудину.

Приступаємо до збору страви: на противагу викладається картопля, солім, перчим, поверх виставляємо м'ясо, прикрашаємо грибами і цибулею, заправляємо улюбленими спеціями. Останній шар - сметана і протертий сир. Таку страву краще готувати в закритій судині. Температура духовки 180 - 200 градусів.

Рецепт 4. Курка з картоплею, запеченою в духовці в фользі.

Використання фольги дозволяє надавати страві досить тонкі і дивовижні нотки приголомшливого смаку. Фольга дозволяє м'ясу зберігати свій сік, а також забезпечує золотисту корочку.

Інгредієнти:

• невелика подрібнена курочка;
• 1 кг картоплі;
• 200 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• спеції та сіль.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо картоплю і курку.

2. Твердий сир можна протерти через терку, можна нарізати пластинами.

3. Цибуля і часник подрібнюємо смужками.

4. На дно противня викладаємо подвійний шар фольги.

5. Картоплю, заправлену спеціями і сіллю, тонким шаром викладаємо на фольгу.

6. На м'ясі робимо невеликі надрізи, в які ставимо часник.

7. Поверх картоплі викладається м'ясо, потім цибуля і сир.

8. Всі обробляємо рослинною олією, що запобігатиме прилипанню фольги.

9. Накриваємо курку фольгою і поміщаємо в нагріту духовку.

Рецепт 5. Курка з картоплею в духовці (в рукаві).

Птиця з картоплею, запечені в рукаві відрізняється своєю соковитістю і багатством смаку. У замкнутому середовищі всі інгредієнти об'єднуються в єдину композицію. Та й спосіб приготування досить простий.

Список інгредієнтів:

• курочка середніх розмірів;
• 1 кг картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 2-3 зубчики часнику;
• приправи і спеції;
• сіль.

Спосіб приготування.

1. Підготувати курку, зробити на ній надрізи і сунути в них часник.

2. При бажанні курочку можна обробити майонезом або сметаною.

3. Подрібнену картоплю заправляємо сіллю, спеціями.

4. Цибуля і картопля дрібно нарізані.

5. В окремій судині перемішуємо цибулю, моркву та картоплю.

6. У рукав спочатку поміщаємо курку і навколо обставляємо картоплею.

7. Закриваємо рукав і поміщаємо в духовку.

Запропоновані рецепти вразять Вас ароматом і приголомшливим смаком. Приємного апетиту!