Курка з яблуками - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з яблуками.

Мало таких людей, які відмовляться від ароматної курочки, з хрусткою корочкою, ніжною м'коттю запеченою в духовці. Куряче м'ясо - універсальний продукт харчування, частування з нього присутні в щоденному меню, так і на святковому столі.

Загальні правила приготування курки з яблуками

Як показала практика, яку б Ви страву з курки не готували, основне правило, щоб м'ясо було свіжим і охолодженим. Ми вже згадували, що курка універсальний продукт, який «дружить» практично з усіма крупами, овочами, спеціями, молочними продуктами і навіть фруктами.

Прості, але дуже смачні рецепти курей з яблуками:

Рецепт 1: Рум'яна курка, запечена повністю з яблуками

Кожна господиня знає, що порційні шматки кури, обмазані спеціями, майонезом і запечені в духовці - це проста, безпрограшна страва, з мінімальними витратами. Але дуже часто дієтичне м'ясо кури після теплової обробки виходить сухим. Цей рецепт приготування птиці в духовці це виняток із правил, оскільки м'ясо виходить соковитим, із солодкуватим присмаком завдяки яблукам.

Для приготування м'ясної страви - запечена курка з яблуками на 6персон Вам знадобляться наступні інгредієнти:

курча не більше 1кіллограма;

солодкі яблука (десертні) - 4штуки;

свіжий часник - 2зубка;

мед - 2столові ложки;

лимонна цедра - 2столові;

тимьян, розмарин - 1/4чайной ложки;

бурбон або ж віскі - 2столові ложки;

рослинний жир для мастила противня;

сіль, перець.

Для запікання цілої кури з яблуками Вам знадобитися 50-55хвилини з них: 10хв. підготовчий процес, 40-45хв. теплова обробка.

Крок за кроком - приготування цілої курки з яблуками.

Підготовчий процес:

- Начинка - змішуються 2яблука нарізані дольками, рубаний часник, бурбон (віскі). Інгредієнти просочуються один одним не менше 5хв.

- Суміш для натирання курки - в одній ємності змішати рубаний тім'ян, розмарин, цедру лимона, сіль, мед і перець.

- Охолоджена тушка кури

- яблука, що залишилися, нарізаються дольками.

- Охолоджена курка натирається сумішшю зі спецій (зовні і всередині), фруктова начинка кладеться всередину. Начинений птах викладається у форму і обкладається нарізаними яблуками з усіх боків.

- Духова шафа, розігріта до 200градусів.

Теплова обробка:

Курка запікається 30мінут при температурі 200градусів. Потім градус у духовці знижується до 180градусів, і птах запікається до готовності. Готова курка виймається з духовки і обертається фольгою на 10мінут.

Готове куряче м'ясо ріжеться на порції і подається із запеченими яблуками або картоплею. Приємного всім апетиту!

Рецепт 2: Курка фарширована яблуками і гречкою

Дане частування не тільки ситне і смачне, але й економить Ваш час, так як м'ясна страва готується одночасно з гарніром. Родзинка фаршированої кури - гречка. Гречана каша виходить не повсякденною їжею, а святковим гарніром, так як під час запікання вона просочується яблуками, соусом і курячим жиром.

Для приготування м'ясної страви з гарніром - курка, фарширована яблуками і гречкою на 6персон Вам знадобляться наступні інгредієнти:

тушка курки не більше 1кіллограма;

гречана каша (готова) - 1/2склянки;

голівка ріпчастої цибулі;

кисло-солодке яблуко - 1штука;

майонез - 2столові ложки;

паста томатна - 2столові ложки;

гірчиця (найкраще американську, з солодкуватим присмаком) - чайна ложка;

рослинний жир для мастила противня;

сіль, перець.

Для приготування кури фаршированої яблуками і гречкою в духовці Вам знадобитися близько години з них: 20хв. підготовчий процес, 40-45хв. теплова обробка.

Крок за кроком - приготування кури фаршированою яблуками і гречкою в духовці

Підготовчий процес:

- Соус для натирання курки - в одній ємності змішати гірчицю, томатну пасту і майонез.

- Дрібні кубики цибулі, обсмажені на рослинному жирі. Яблуко без шкірки нарізається дрібними кубиками. В одній ємності змішати цибулю, яблука і гречку.

- Охолоджена курка натирається спеціями і соусом (зовні і всередині), начинка з каші кладеться всередину.

- Духова шафа, розігріта до 200градусів.

Теплова обробка:

Курка, накрита фольгою, запікається в духовці 40-45мінут при температурі 200градусів. За 10 хв до вимкнення духовки, фольга знімається.

Курка розрізається і подається з гречано-фруктовим гарнірів. Приємного Всім апетиту!

Рецепт 3: Курка в рукаві з кисло-солодкими яблуками

Здивуйте своїх рідних і приготуйте всіма улюблену курочку в новому «образі» - курка в рукаві. Птах не має хрусткої корочки, але не варто засмучуватися, адже Вас порадує соковите м'ясо, приготовлене у власному соку. Ще одна перевага цього способу приготування, те, що курочка може томитися у власному соку, як цілком, так і шматочками з різними овочами.

Для приготування м'ясної страви в рукаві - курка з кисло солодкими яблуками на 6персон Вам знадобляться наступні інгредієнти:

тушка курки не менше 1кіллограма;

середня цибулина ріпчастої цибулі;

часник - 2зубка;

кисло-солодке яблуко - 2штуки;

банан - 0,5штуки;

кисле червоне вино - 2столові ложки;

соєвий соус - 0,5столової ложки;

мед - 1столова ложка;

лимонний сік - 1столова ложка;

сіль, перець, зелень.

Для приготування кури з яблуками в рукаві Вам знадобитися 6годин 45хв. з них: 25хв. підготовчий процес, 5годинник маринування, 80хв. теплова обробка.

Крок за кроком - приготування кури з яблуками в рукаві

Підготовчий процес:

- Начинка - в одній ємності змішати дольки яблук, кружечки банана, тонкі півкільця цибулі, рубаний часник, кисле вино і соєвий соус.

- Охолоджена тушка курки натирається спеціями (зовні і всередині). Фруктова начинка кладеться всередину, а отвори призупиняються зубочистками. Потім тушка зверху обмазується медом, вкладається в рукав, який зав'язується і зверху проколюється.

- Рукав з фаршированим птахом відправляється в холодильник на 5чачсів.

- Духова шафа, розігріта до 190градусів.

Теплова обробка:

Рукав з куркою запікається 80хв при температурі 190градусів. Готове м'ясо, витягується з рукава, видаляються зубочистки. Птах викладається на страву, збризкується лимонним соком і посипається зеленню. Приємного Всім апетиту!

Рецепт 4: Курка з яблуками і картоплею

Ніжне куряче філе, картопля з кисло-солодким яблуком, сир і півгодини часу і на Вашому столі ситний обід.

Для приготування м'ясної страви - курка з яблуками і картоплею на 2персони Вам знадобляться наступні інгредієнти:

філе куряче - 400грам;

яблуко (твердий сорт) - 1штука;

картопля - 4штуки;

твердий сир - 150грам;

сметана - 100грам;

вода - 0,5склянки;

сіль, перець.

Для приготування курячого філе з яблуками і картоплею в духовці Вам знадобитися 55хв. з них: 25хв. підготовчий процес, 30-35хв. теплова обробка.

Крок за кроком - приготування курячого філе з яблуками і картоплею.

Підготовчий процес:

- Куряче філе нарізається невеликими смужками і приправляється спеціями.

- Картопля і яблуко, набувають форму тонких ломтиків.

- У форму для запікання вилити пів склянки води і викласти інгредієнти шарами: картопля, м'ясо, яблука, м'ясо, яблука. Зверху шари заливаються сметаною і тертим сиром.

- Духова шафа, розігріта до 180градусів.

Теплова обробка:

М'ясна страва запікається в духовці 30-35минут при температурі 180градусів. Приємного всім апетиту!

Рецепт 5: Курка з чорносливом і яблуками

Багато жінок впевнені, що святкова м'ясна страва не може бути приготовлена з трьох інгредієнтів (спеції і олія не в рахунок) всього 25хвилини. Ми зруйнували міф і приводам Вам цей простий, а найголовніше недорогий рецепт кури з чорносливом і яблуками внести в своє меню святкових страв.

Для приготування м'ясної страви на швидку руку - курка з чорносливом і яблуками на 4персони Вам знадобляться наступні інгредієнти:

курка - 600грам;

чорнослив - 1/2 склянки;

яблуко - 2штуки;

масло вершкове - 2столові ложки;

сметана - склянка;

сіль, перець, зелень.

Для приготування кури з фруктами в духовці Вам знадобитися 35хв. з них: 10хв. підготовчий процес, 25хв. теплова обробка.

Крок за кроком - приготування курки з чорносливом і яблуками в духовці.

Підготовчий процес:

- Тушку курки розрізати на порційні шматочки.

- Яблука нарізаються дольками, чорнослив навпіл.

- Духова шафа, розігріта до 220градусів.

Теплова обробка:

Куряче м'ясо приправляється спеціями і обсмажується в сотейнику на вершковому маслі. Потім курятина перекладається у форму для запікання, куди закладаються фрукти. Інгредієнти заливаються сметаною і запікаються 15мінут. Приємного всім апетиту!

Рекомендації шеф-кухарів, як вибрати якісну курячу тушку.

Купуючи курку в супермаркеті, звертайте увагу:

- на колір і запах, птах повинен бути рожевого відтінку, трохи блищати і майже не пахнути;

- зверніть увагу на цілісність кури, вона повинна бути без пошкоджень;

- вага курячої тушки не повинна перевищувати 2кг.