Лимонний напій - енергія та вітаміни в одній склянці. Рецепти лимонного напою: прохолодний лимонад або теплий настій

Лимонний напій або лимонад - улюблене ласощі і дорослих і дітей.

Спочатку його готували на основі соку лимона з цукром, розбавляючи водою.

Згодом до нього почали додавати інші цитрусові, а також ягоди, фрукти і прянощі.

Лимонний напій - основні принципи приготування

Воду для приготування лимонного напою беруть звичайну або газовану.

Традиційний домашній лимонний напій готують не газованим.

Для цього використовують цедру і сік лимона, куркуму або шафран і цукровий пісок.

Всі перемішують до повного розчинення кристаликів цукру, і відправляють у холодильник на кілька годин. Подають напій з кубиками льоду.

Є і більш простий спосіб, що не вимагає тривалого охолодження. Цукор розчиняють, наливши трохи води, доводять до кипіння, і змішують сироп з соком лимона. Доливають воду і подають охолодженим.

Для надання смаку і аромату, в лимонний напій додають пряні трави або спеції. Наприклад, імбир і м'ята чудово відтіняють смак лимона.

Рецепт 1. Класичний лимонний напій

Інгредієнти

два середні лимони;

склянки окропу;

200 г цукру;

літр охолодженої кип'яченої води;

20 кубиків льоду.

Спосіб приготування

1. Лимони промиваємо і нарізаємо тонкими кружечками. Викладаємо їх у глибоку тарілку і обсипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на пару годин.

2. У чайнику кип'ятимо воду і заливаємо лимони окропом. Остужаем смесь!

3. Остиглі лимони проціжуємо і розбавляємо охолодженою водою. Розливаємо в келихи і кладемо лід.

Рецепт 2. Лимонний напій «Бульбашки в ніс»

Інгредієнти

лимон;

75 г коричневого цукру;

газована мінеральна вода;

10 полуничок;

літр кип'яченої води.

Спосіб приготування

1. Лимон мій, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.

2. У глибокий посуд висипаємо цукор, змішуємо з соком лимона і додаємо воду.

3. Полуницю помиємо, розріжемо навпіл і розкладемо по формочках для льоду. Заливаємо її лимонним сиропом і відправляємо в морозилку.

4. Перед вживанням викладаємо в келих два кружечка лимона, і п'ять кубиків замороженого сиропу. Заливаємо все мінеральною водою і подаємо.

Рецепт 3. Напій «Лимонник»

Інгредієнти

лимон;

два літри кип'яченої води;

цукор - 50 г.

Спосіб приготування

1. У чайнику вскип'ятіть воду і остудіть її до кімнатної температури. Нам знадобиться тепла вода.

2. Помитий лимон розріжте на чотири частини. Перекладіть його в ємність блендера і присипте цукор. Подрібніть все в кашицю.

3. У блендер влийте теплу воду і збивайте, поки кристалики цукру не розчиняться повністю. Закрийте ємність кришкою, і залиште на пару годин, щоб напій настоявся. Потім напій процедіть крізь сито, перелийте в графин і відправте в холодильник. Подавайте з ломтиком лимона.

Рецепт 4. Лимонний напій «А ля мохіто»

Інгредієнти

пучок м'яти;

два лимони;

цукор;

вода - 1750 мл.

Спосіб приготування

1. Лимони помийте і обдайте окропом. Гострим ножем зніміть цедру.

2. Перекладіть цедру в каструлю, налийте півтора літра води, вскип'ятіть і варите на повільному вогні близько півгодини. Після чого вимкніть вогонь і остудіть.

3. З лимонів витисніть сік, і відправте його в холодильник.

4. Ополосніть м'яту. Викладіть її в глибокий посуд, залийте неповною склянкою води і розштовхніть товкушкою для картопляного пюре.

5. Крізь сито вилийте в графин м'ятну воду, лимонний бульйон і сік. Всипайте цукор і перемішайте. Кількість цукру залежить від ваших уподобань.

Рецепт 5. Лимонний напій з кавуном і полуницею

Інгредієнти

склянка лимонного фреша;

кавун;

два літри газування;

півкілограма свіжої полуниці;

третина склянки нектару агави;

колотий лід.

Спосіб приготування

1. Кавун помийте, наріжте дольками і зріжте з них м'якоть. Порубите її кубиками. У вас має вийти шість склянок нарізаної м'якоті.

2. Полуницю помийте і розріжте на четвертинки. Кілька штук залиште цілими для подачі.

3. У ємність блендера викладіть половину полуниці і кавунової м'якоті, влийте половину нектару агави. Збивайте до однорідності. Перелийте отриману суміш у глечик. Так само подрібніть другу половину інгредієнтів.

4. Введіть у глечик сік лимона, перемішайте, накрийте кришкою і відправте в холодильник на добу.

5. Перелийте полунично-кавунну суміш у великий посуд, розбавте її газуванням і додайте ломтики лимона, кавунної м'якоті і цілу полуничку.

Рецепт 6. Лимонний напій з апельсинами і м'ятою

Інгредієнти

70 мл лимонного фреша;

два великих лимони;

два з половиною літри охолодженої кип'яченої води;

пучок свіжої м'яти;

цукор - половина склянки.

Спосіб приготування

1. Чистимо апельсини, кірки викладаємо в тарілку і заливаємо на кілька хвилин окропом.

2. З м'якоті витискаємо сік і змішуємо його з соком лимона. Вичавлення апельсинів не викидаємо!

3. У сотейнику вскип'ятим воду, всипаємо цукор, викладаємо кірки, м'якоть апельсинів і гілочки м'яти. Перемішуємо і варимо на помірному вогні хвилин п'ять.

4. Остужаємо, проціжуємо і перемішуємо з соком. Переливаємо в глечик і відправляємо в холодильник.

Рецепт 7. Лимонний напій «Італійський»

Інгредієнти

склянка лимонного соку;

дві склянки фруктового сиропу;

лимонна цедра.

Спосіб приготування

1. Фруктовий сироп виливаємо в глибоку ємність, додаємо до нього склянку лимонного соку і перемішуємо.

2. Вливаємо в лимонно-фруктову суміш шість склянок окропу. Додаємо лимонну цедру, і залишаємо на кілька годин, щоб напій настоявся. Процеживаем напиток в удобную посуду и помещаем в холодильник на пару часов.

Рецепт 8. Лимонний напій «Тархун»

Інгредієнти

два лимони;

70 г свіжого тархуну;

два лайми;

200 мл кип'яченої води;

цукор - 150 г;

півтора л газування.

Спосіб приготування

1. Тархун ополаскуємо і обриваємо від основного стебля листочки.

2. У неповній склянці води розчиняємо цукор. В отриманий сироп викладаємо тархун і відправляємо на вогонь. Вскип'ятимо і вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на годину.

3. Виливаємо настій разом з тархуном у блендер, збиваємо до однорідності і пару разів проціжуємо.

4. Видавлюємо з лаймів і лимонів сік. Виливаємо його в глечик, додаємо сироп з тархуном і перемішуємо. Вливаємо охолоджену газовану воду, змішуємо і відправляємо в холодильник.

Рецепт 9. Лимонний напій з імбірем

Інгредієнти

чотири лимони;

два літри води;

50 г цукру-піску;

50 г імбиря.

Спосіб приготування

1. Очищаємо імбир і трьом його в дрібну стружку. Склянку води виливаємо в сотійник, додаємо цукор і тертий імбир. Тримаємо на слабенькому вогні, поки кристали цукру не розчиняться повністю.

2. Сироп знімаємо з вогню, і залишаємо на десять хвилин, щоб він наполягся на імбирі.

3. Лимони помийте, розріжте навпіл і видавіть сік. Лимонний фреш змішуємо з сиропом. Вливаємо решту води, перемішуємо і подаємо, поклавши велику кількість кубиків льоду.

Рецепт 10. Лимонний напій способом ферментації

Інгредієнти

160 г цукру;

40 мл оцту;

лимон;

два літри кип'яченої води охолодженої.

Спосіб приготування

1. Лимон помиємо і наріжемо тонкими гуртками. Перекладемо їх у скляну банку. Заллємо водою, накриємо кришкою з невеликим отвором, і залишимо в теплому місці на тиждень.

2. Не забуваємо щодня, перемішувати напій. Через відведений час процедимо лимонний напій, перелом у пляшки, і залишимо в холодильнику ще на три дні. Варто зазначити, що пляшки повинні бути заповнені не більше ніж на дві третини. Подаємо з великою кількістю льоду.

Рецепт 11. Лимонний напій з тархуном, полуницею і м'ятою

Інгредієнти

половина лимона;

літр води;

половина лайму;

цукор;

шість полуничок;

тархун;

свіжа м'ята;

лід

Спосіб приготування

1. Помийте лимон і лайм. Розріжте навпіл і вичавіть з них сік у прозорий посуд.

2. Залишки корки наріжте довгими смужками і викладіть у цей же посуд. Сюди ж додайте гілочки м'яти, промиту полуницю і листочки тархуну.

3. У посуд всипайте цукор. Залийте все склянкою гарячої води і залиште наполягати. Потім додайте решту води, перемішайте і покладіть кубики льоду.

Рецепт 12. Лимонний напій «Король столу»

Інгредієнти

сім лимонів;

три листочки м'яти;

п'ять літрів питної води;

700 г цукру;

кубики льоду.

Спосіб приготування

1. Добряче промийте лимони і наріжте їх довільними шматочками.

2. Перемеліть у кашицю лимони з цукром і м'ятою. Викладайте в ємність блендера невеликими порціями. Перемолоті лимони перекладіть у глибоку каструлю.

3. У лимонну суміш додайте цукор і залийте водою. Помістіть напій у холодильник на добу. Потім процедіть напій крізь сито. Перелийте його в зручну скляну тару. Подавайте з великою кількістю льоду.

Рецепт 13. Теплий лимонний напій з корицею

Інгредієнти

три склянки лимонного соку;

чотири склянки соди;

450 г цукру;

50 г меду;

паличка кориці.

Спосіб приготування

1. Воду наливаємо в глибокий сотійник, розводимо її лимонним соком, додаємо мед і цукор. Ставимо на самий мінімальний вогонь, і варимо близько години.

2. Остужаємо до теплого стану. Розливаємо по келихах. У кожен кладемо паличку кориці і подаємо.

Лимонний напій - поради та хитрощі від професіоналів

• Якщо ви страждаєте цукровим діабетом, і вам не можна вживати цукор, можете замінити його натуральним медом.
• Щоб напій придбав пікантний смак, додайте в сироп імбир.
• Цукор можете замінити ягідним або фруктовим сиропом.
• Якщо лимонний напій з м'ятою стоїть у холодильнику більше доби, листочки м'яти рекомендують видалити.
• Решту м'якоти лимона і фруктів не викидайте. Її можна додавати в чай.
• Додана в напій м'ята, розмарин або базилік, посилять смак лимонного напою.