Лляний кисіль із насіння і борошна з ягодами, вівсом, цикорієм. У чому користь лляного киселю, як його варити і вживати

Лляне насіння має потужний оздоровчий вплив на організм людини. У складі цієї непримітної, але дуже корисної рослини міститься безліч вітамінів і мінералів. Саме тому одним з найпопулярніших цілющих напоїв на Русі з давніх часів є лляний кисіль.

Правильно приготований, він не тільки неймовірно корисний, але і досить смачний. Обволакуюча консистенція напою з незвички може здатися неприємною, але вже через кілька днів, помітивши ефект, ви будете із задоволенням готувати нові порції диво-напою.

На відміну від насіння льону, яке в натуральному вигляді дратує стінки шлунка, кисіль на основі смолотих зерен або готового лляного борошна абсолютно нешкідливий. Лляний кисіль можна збагачувати додатковими інгредієнтами, посилюючи його користь. Існує безліч рецептів, в яких поєднується лляне насіння і овес, цикорій, ягоди.

Лляний кисіль - загальні принципи приготування

Для приготування порції лляного киселю використовується два основних способи:

• готується настій на насіння льону;
• у воді розмішується лляне борошно - смолоти насіння.

І в тому, і в іншому випадку виходить корисний напій, який абсолютно не дратує слизову кишечника. Нічого особливого робити не доведеться. Потрібно або запарити окропом цільне насіння, або смолоти їх у борошно.

Крохмаль не використовується: насіння льону саме по собі надає слизову, досить щільну консистенцію напою. Відсутність крохмалю посилює користь лляного киселю. Крім того, для підвищення корисних властивостей напою використовуються: вівсяне зерно, цикорій, журавлина, брусника, яблука та інші ягоди і фрукти.

З посуду та обладнання залежно від рецепту може знадобитися термос, каструля, кавомолка. Якщо за рецептом потрібно прогріти настій на водяній лазні, потрібно приготувати дві каструлю різних розмірів. Менша каструля встановлюється зверху над більшою, в якій повинна кипіти вода. На дно киплячої каструлі бажано покласти ткану бавовняну серветку, щоб знизити інтенсивність кипіння. Верхня каструля повинна злегка стосуватися поверхні киплячої води своїм дном.

Таким чином, вміст верхньої, маленької каструлі обробляється пором з нижньої каструлі.

Лляний кисіль у термосі «Протизапальний»

Цей варіант лляного киселю особливо добре при запальних захворюваннях шлунка і кишечника, пов'язаних з ерозією (пошкодженням) слизовою. Нічого складного в приготуванні напою немає. Використовується лляне насіння. Кількість інгредієнтів вказано для приготування двох стаканів напою.

Інгредієнти:

• столова ложка лляного насіння;
• дві склянки окропу.

Спосіб приготування:

Норму сухого лляного насіння засипати в термос.

Вскип'ятити воду.

Залити в термос дві склянки крутого окропу.

Наполягати протягом восьми годин. Найкраще заварити насіння ввечері, до ранку напій буде готовий.

Настій процедити і приймати наступним чином: по півсклянки чотири рази на день за 30 хвилин до їжі. Один повний курс прийому киселю - десять днів.

Лляний кисіль на водяній лазні «Очищуючий»

Напій на основі відвару лляного насіння не тільки загоює ураження на слизовій шлунка, а й сприяє очищенню організму. Напій виводить токсини і шлаки, не тільки відновлюючи здоров'я ЖКТ, а й зміцнюючи імунітет. Крім того, лляний кисіль сприяє зниженню ваги. Кишечник починається природно і вільно очищатися, припиняються запори, йдуть набряки.

Інгредієнти:

• одна столова ложка лляного насіння;
• пів-літра крутого окропу.

Спосіб приготування:

Лляне насіння помістити в сотейник або маленьку каструлю.

Залити киплячою водою.

Встановити сотійник над киплячою водою, закрити кришкою.

Прогрівати відвар на водяній лазні не менше двох годин.

Кисіль процедити і пити за схемою, описаною вище.

Лляний кисіль на насінні та борошні «Інтенсивний»

Настій на насінні льону і лляному борошні діє інтенсивно. Приймати його при хронічний захворюваннях шлунка з пошкодженням стінок не можна. Однак для повністю здорових людей цей варіант киселю підійде ідеально.

Інгредієнти:

• дві столові ложки лляного насіння;
• столова ложка лляного борошна;
• склянка гарячої води.

Спосіб приготування:

Лляне насіння залити склянкою гарячої води, але не окропу.

Накрити теплим рушником і залишити для набухання на 8-10 годин. Можна зробити це в термосі і залишити на ніч.

Через належний час процедити настій через сито.

Додати лляне борошно, ретельно розмішати.

Пити лляний кисіль за 20-30 хвилин до їжі, теплим, по половині склянки.

Льняний кисіль лимонно-ягідний «Ранок-вечір»

Напій, приготований з настою лляного насіння, можна перетворити на повноцінний сніданок або вечерю. Для цього його потрібно з'єднати з фруктовою м'якінню, ягідним соком, медом і корицею. Вийде смачний, поживний напій, який можна пити вранці замість сніданку або ввечері замість вечері. Він зміцнити здоров'я, допоможе знизити вагу, поступово нормалізує гормональний фон.

Інгредієнти:

• п'ятдесят грамів лляного насіння;
• півсклянки окропу;
• велике яблуко або груша;
• четвертинка лимона;
• жменька журавлини (2-3 столових ложки);
• чайна ложка меду;
• щепітка кориці.

Спосіб приготування:

Запарити лляне насіння окропом, залишити на ніч для набухання.

Вранці очисть яблуко або грушу від шкірки і насіння, нарізати на четвертинки.

У блендері з'єднати набухлий льон, ягоди, фрукт і все збити.

Вичавити в чашу блендера сік з лимона, знову збити.

Перелити кисіль у чашку, додати кориці і меду до смаку, розмішати і випити.

Лляний кисіль з цикорієм «Здоров'я печінки»

Величезною користю має лляний кисіль з цикорієм. Він не тільки прекрасно очищає кишечник, а й оздоровлює його. Крім того, цикорій у складі напою покращує обмінні процеси і відновлює роботу печінки. Завдяки потивомікробному, сечогінному, жовчогінному, протизапальному впливу цикорія лляний напій стає мало не панацеєю для організму.

Інгредієнти:

• три столові ложки лляного насіння;
• чайна ложка цикорія;
• літр води.

Спосіб приготування:

Насіння льону подрібнити в ступці або кавомолці.

Залити лляне борошно водою в невеликій каструлі, довести до закипання на середньому вогні і відразу ж вимкнути вогонь.

Через деякий час, коли вода трохи охолоне, перелити кисіль у блендер.

Потроху додаючи цикорій, збивати суміш протягом 6-7 хвилин, щоб домогтися слизової консистенції.

Приймати кисіль по склянці на добу, за півгодини до їжі. Курс оздоровчого прийому - три тижні. Потім потрібно зробити перерву.

Вівсяно-лляний кисіль «Омолоджуючий»

Корисна вівсянка зміцнює імунітет, омолоджує організм, відновлює роботу кишечника і щитовидної залози. І лляний, і вівсяний відвар, обволокуючи слизові шлунки, загоюють мікропошкодження, знімають біль. Тому вівсяно-лляний кисіль - потужний загальноукріплюючий засіб.

Інгредієнти:

• три склянки вівсяних пластівців (звичайний «Геркулес»);
• три склянки окропу;
• щепотка солі;
• столова ложка лляного насіння.

Спосіб приготування:

Вівсяні пластівці залити окропом, укутати і залишити настоятися протягом доби.

Настій процедити.

Лляне насіння смолоти в борошно.

Перемішати вівсяний відвар і лляне борошно, поставити на повільний вогонь.

Варити суміш до загустіння.

Підсолити (не обов'язково) і приймати по склянці в день натощак за півгодини до їжі.

Кисіль для схуднення на лляному борошні

Дуже простий варіант киселю з лляного борошна є універсальним лікувально-оздоровчим засобом. Напій допомагає позбутися зайвої ваги, дарує легкість і комфортні відчуття тим, хто має проблеми з кишечником.

Інгредієнти:

• півтори столових ложки лляного борошна;
• півлітра води.

Спосіб приготування:

Лляне борошно розмішати у воді кімнатної температури.

Поставити каструлю з лляною водою на вогонь, довести до закипання.

Як тільки рідина закипить, вимкнути вогонь.

Остудити кисіль по теплому стану.

Пити за звичайною схемою: по склянці за півгодини до першого прийому їжі.

Лляний кисіль - хитрощі та корисні поради

Сенс напою, приготованого з лляного насіння або борошна, не тільки цілющі. Набухле насіння надає киселю особливу консистенцію. Заповнюючи шлунок, він створює відчуття ситості. Це важливо, якщо вага набирається в результаті постійного переїдання.

Якщо додати в кисіль з лляного насіння мед, шматочки кураги, родзинки, чорнослива, вийде смачний напій. Він цілком може замінити один з прийомів їжі.

Кисіль на основі лляного борошна або насіння льону очищає проблемну шкіру, виліковує захворювання печінки (в тому числі показаний при цирозі), шлунка, щитовидної залози, кишечника, благотворно впливає на травлення в цілому. Крім того, курсовий прийом напою дозволяє очистити судини, стабілізувати тиск, знижує ризик раптового інфаркту та інсульту.

При вживанні лляного киселю важливо дотримуватися правил:

• зберігати напій в холодильнику не можна, його потрібно пити тільки свіжоприготовленим. Вже через кілька годин він не тільки втрачає всю користь, але і може викликати розлад кишечника;
• під час курсового прийому киселю з льону слід пити більше чистої води;
• курс лікування за основною схемою не повинен перевищувати десяти днів. Для досягнення вираженого ефекту потрібно провести три або чотири курси, перемежуючи їх десятиденними перервами.

Важливо не перевищувати добову норму прийому лляного насіння. Вона становить дві столових ложки. Для схуднення норма насіння на добу - 50 грамів.