З усіх сирів чеддер виділяється не тільки смаком, а й певними перевагами для здоров'я. Чим же він такий хороший? Як стверджують дієтологи, сир чеддер містить високу концентрацію необхідних поживних речовин, зокрема, високоякісного білка і кальцію, які дуже корисні для здоров'я. Саме з цієї причини так важливо щодня вживати молочні продукти, а сир чеддер найкращий з усіх молочних продуктів.
Причому не важливо, в якому вигляді ви його будете вживати, будь то суп або соус з чеддером. Ви отримаєте всі поживні речовини, що містяться в ньому.
Хоча протиракові властивості сиру ще повністю не вивчені, його здатність скорочувати ймовірність появи карієсу вже доведена. Чеддер стимулює приплив слини, яка нейтралізує кислоту, що є причиною карієсу.
Чеддер практично не містить лактози, що робить його ідеальним джерелом кальцію і багатьох інших поживних речовин, що містяться в молоці, для людей, які важко перетравлюють лактозу, або молочний цукор.
Дієтологи радять підібрати рецепти всіляких страв із сиром чеддер або просто посипати їм овочі або макарони. Все буде корисно і смачно.
А ось людям, які страждають головними болями, неврологи радять обмежити споживання цього сиру. Речовина тирамін, що міститься в чеддері, утворюється при розкладанні амінокислот, володіє токсичними властивостями і призводить до таких небажаних явищ, як звуження судин, збудження і гальмування нервової системи, що може спровокувати напад мігрені.