Поява зайвої ваги - проблема, боротьба з якою триває вічно.
Люди виснажують себе різними дієтами, голодуванням, абсолютно забуваючи про те, що справжні причини накопичення надлишкових кілограмів можуть критися в порушеному обміні речовин і неправильному харчуванні. Незаслужено залишається без належної уваги простий, але ефективний метод роздільного харчування для схуднення.
Що таке роздільне харчування для схуднення, в чому його перевага
Роздільне харчування, як спосіб схуднення, з'явився дуже давно. Ще античні лекарі вважали, що на будь-який тип їжі - жирний, білковий або вуглеводний організм виділяє окремий фермент, який сприяє її перетравлюванню. Коли їжа надходить в організм у змішаному вигляді, наприклад, білки м'яса, вуглеводи хліба з жиром олії, то ферменти збивають роботу один одного, починаючи розщеплювати їжу одночасно. Зрештою в шлунку перетравлюється не вся їжа, надходить в такому вигляді далі в кишечник і викликає різні неприємні процеси, наприклад, бродіння, газоутворення.
Тому, щоб не допускати перешкоджання роботі ферментів, було запропоновано вживати білкову, вуглеводну і жирну їжу окремо. Причому кожен новий прийом їжі повинен починатися після повного перетравлювання попереднього типу продуктів. Недостатньо просто розділяти продукти на типи і споживати їх окремо, слід також знати, як їх можна правильно поєднувати. Дуже часто саме незнання особливостей комбінування продуктів і вбиває інтерес до цього корисного і здорового типу схуднення і очищення організму.
Базові принципи, на яких будується роздільне харчування для схуднення
Основне і найважливіше правило роздільного харчування для схуднення - ніколи не вживати одночасно білки і вуглеводи. Крім нього існує ще кілька принципових заборон:
1. Поєднання різних білкових продуктів. Особливо це правило актуальне у випадку з насиченими білками. Наприклад, не варто поєднувати м'ясо і горіхи або яйця, м'ясо і рибу. Ці продукти мають різний склад, хоч і є білковими, тому організму потрібно багато сил і часу, щоб повністю їх переробити. Коли він не встигає впоратися з таким завданням, утворюється зашлакованість, тяжкість, газоутворення.
2. Комбінування білків і жирів. Таке поєднання інгредієнтів можна назвати згубним. Будь-які жири, будь вони рослинними або вершковими, уповільнюють утворення шлункового соку. А це означає, що процеси перетравлювання їжі в шлунку будуть уповільнені на 10% часу.
3. Вживання білків одночасно з кислотами. Мається на увазі, що білкові продукти не можна їсти разом з будь-якими кислими плодами. Щодо цього правила існує безліч розбіжностей. Однак йому є наукове обґрунтування. З перетравленням білків природним способом шлунок цілком добре справляється, шлункового соку вистачає для нормального протікання процесу. Але коли всередину потрапляє кислота ззовні, то процеси травлення також сповільнюються, як і у випадку з жирами. Залишки їжі починають гнити, викликаючи різні неприємні наслідки.
4. Не варто поєднувати з кислотами і вуглеводи. Будь-які кислі продукти і плоди, наприклад, лимони, апельсини, томати, щавель, яблука, виноград та інші здатні чинити руйнуючий вплив на особливий фермент птахів, необхідний для розщеплення вуглеводів в організмі.
5. Подвійні вуглеводи. Поєднувати вуглеводні продукти такі, як хліб і картопля, горохове пюре, торти і тістечка, наприклад, не слід. І без правил роздільного харчування відомо, що більшість вуглеводів - затяті вороги стрункості і нормального обміну речовин. Поки шлунок буде зайнятий перетравленням одного з них, інші так і залишаться недоторканими і будуть поступово розкладатися самостійно, викликаючи бродіння.
6. Комбінування вуглеводів з цукром. Необхідно обмежити вживання таких продуктів, як торти, запіканки та інша здоба з додаванням варення, джемів, повидла, меду одночасно з крупами, макаронами і картоплею, щоб уникнути появи того ж бродіння.
7. Заборонено поєднувати з іншими продуктами молоко. Вважається, що організм не здатний його переробляти, деякі фахівці рекомендують його взагалі не пити дорослим.
8. Ще один неочітний продукт - диня. При з'їданні дині одночасно з будь-яким продуктом диня починає розкладатися і може спровокувати розлад шлунка. Окремо вживана в їжу диня лише здатна м'яко очищати ЖКТ.
Основні правила роздільного харчування для схуднення
Дотримання основних правил і принципів роздільного харчування призводить до оздоровлення всього організму в цілому та органів травлення, зокрема. Засвоєння їжі відбувається швидше, легше, а головне - повністю, перешкоджаючи утворенню і накопиченню шлаків, а також виведенню вже освіченої зашлакованості. В результаті і вага починає поступово знижуватися і стабілізуватися.
Щоб зробити процес роздільного прийому їжі результативним і безпечним, слід дотримуватися таких правил:
- відмовитися від вечірніх трапез після 8 годин;
- ретельно пережовувати кожен шматочок їжі, тим самим допомагаючи їй надалі краще засвоїтися;
- не забувати про пиття, щодня слід випивати не менше ніж 1,5 л води;
- виключити з раціону різновиду міцного алкоголю, по можливості відмовитися повністю від будь-яких його видів;
- можливе вживання 1 келиха білого вина вечорами;
- живити організму вітамінно-мінеральними комплексами;
- мінімізувати вживання солі, замінити цукор медом;
- урізноманітнити денний розпорядок щоденною фізичною активністю, наприклад, пішою ходьбою, катанням на велосипеді, плаванням.
Як правильно поєднувати продукти при роздільному харчуванні для схуднення
1. Будь-які різновиди м'яса допустимо поєднувати лише з овочами. Перевагу слід віддавати зеленим різновидам овочів, а не крохмалистим. Варто стежити також за тим, щоб м'ясо було пісним.
2. Зернові та бобові продукти мають двоїстий характер. Крохмальна їх частина добре засвоюється при поєднанні з жирами, сметаною, рослинним маслом. Білкову частину можна вживати із зеленню та овочами.
3. Масло вершкове і самі вершки поєднуються з салатами з не крохмалистих овочів і фруктів, зелені, а також хлібом.
4. Сметану кисломолочний продукт можна використовувати як заправку до овочевих салатів, сиру або поєднувати з іншими подібними продуктами.
5. Олія рослинного походження теж служить ідеальним доповненням до салатів, можна вживати його разом із сиром. Однак слід в цьому випадку уважно стежити за калорійністю, з цим продуктом дуже легко переборщити.
6. Цукор, солодощі, здоба та інші кондитерські вироби дуже погано засвоюються, викликають не тільки неприємні відчуття, а й гастрити, накопичення зайвих кілограмів та інші неприємності, тому бажано їх повністю виключити з раціону.
7. Страви з картоплі, хлібні вироби, крупи є представниками важких вуглеводів і шкідливі для організму. Заборона на ці продукти є основою поділу харчування. Однак бувають і винятки, наприклад, цільно-зерновий хліб можна їсти в будь-яких кількостях.
8. Фрукти з високим вмістом кислотності і томати самі по собі дуже корисні. Їх варто вживати окремо в різний час.
9. Солодкі сухофрукти не поєднуються з іншими видами продуктів. Найкраще їх з'їдати за 20-30 хвилин до початку основної трапези.
10. Зелені і безкрахмальні овочі - унікальні продукти, які поєднуються з будь-якими іншими різновидами, за винятком молока і дині, згаданих раніше.
11. Овочі з вмістом крохмалю не терплять поєднань з цукром.
12. Сир та інші кисломолочні продукти добре поєднувати між собою, з бринзою, можна додавати в сир горіхи, мід.
13. Яйця є важкими білками, які в поєднанні з іншими продуктами організму буде важко перетравлювати. Тому їх варто вживати як окремий продукт, в невеликих кількостях.
14. Горіхи є легко-засвоюваними жирами і багаті на вітаміни.
Система роздільного харчування дуже корисна для організму, вона не має протипоказань, однак при тривалому застосуванні повністю перебудовує роботу органів травлення.