Паштет у мультиварці - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати паштет у мультиварку.

Паштет у мультиварці - загальні принципи приготування

Паштет у мультиварку готується набагато простіше, ніж іншими способами. Все що потрібно зробити - це підготувати продукти, викласти чашу і задати потрібний режим. Після чого інгредієнти можна подрібнити блендером або в м'ясорубці. У мультиварку можна зробити печінкові, м'ясні, грибні, овочеві та інші паштети. Закуска виходить корисною, соковитою і дуже смачною, до того ж не потрібно постійно стежити за плитою і витрачати багато посуду.

Паштет у мультиварці - підготовка продуктів і посуду

Для приготування паштету в мультиварці багато посуду і приладів не потрібно: тільки миска, блендер, м'ясорубка або комбайн і, звичайно ж, сама мультиварка.

М'ясо та субпродукти необхідно обробити: вимити, видалити плівки і жилки, після чого інгредієнти можна нарізати. Гриби також промиваються, якщо вони не дуже великі, різати їх не обов'язково. Овочі потрібно вимити і подрібнити.

Рецепти паштету в мультиварці:

Рецепт 1: Паштет у мультиварці

Звичайний печінковий паштет буде здаватися зовсім іншим за смаком стравою, якщо зробити його в мультиварку. Закуска виходить дуже ніжною і апетитною, для приготування можна використовувати курячу або яловичу печінку. На власний розсуд до паштету можна додати гриби, овочі та ароматні приправи.

Потрібні інгредієнти:

1. 700 г курячої печінки;
2. Велика цибулина;
3. 250 г нежирних вершків;
4. 100 г олії;
5. у ч. ч. л. мускатного горіха;
6. Сіль;
7. Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнюємо, мультиварку встановлюємо на 40 хвилин в режимі «випічка». Кидаємо в чашу половину вершкового масла і викладаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю при відкритій кришці близько 15 хвилин. Печінка моєм, знімаємо плівки, ріжемо шматками. Викладаємо печінку до цибулі в мультиварці. Готуємо 15 хвилин (кришку не закриваємо). Тепер вливаємо вершки, додаємо сіль, перчик і мускатний горіх. Гасимо все разом ще 10 хвилин (кришку не закриваємо). Всі інгредієнти викладаємо в комбайн і додаємо половину олії, що залишилася. Перемелюємо інгредієнти до однорідної маси. Пробуємо готовий паштет і, якщо треба, додаємо сіль і перець. Перекладаємо закуску в контейнер і прибираємо в холодильник.

Рецепт 2: Паштет у мультиварці «французькою»

Ще один рецепт смачного печінкового паштету в мультиварці. Відмінність полягає в тому, що тут використовуються яйця і часник. У підсумку виходить дуже ніжна і легка закуска, яка за смаком і консистенцією нагадує суфле. Відрізняється і сама техніка приготування.

Потрібні інгредієнти:

• 700 г печінки;
• 4 яйця;
• Велика цибулина;
• Масло вершкове - 120 г;
• 300 г вершків (можна взяти молоко);
• Кілька зубців часнику;
• Мускатний горіх;
• Перець;
• Сіль;
• Будь-які спеції.

Спосіб приготування:

Печінку моєм, знімаємо плівки, нарізаємо великими шматками. Пропускаємо печінку через м'ясорубку або розмалюємо блендером (або в комбайні). Додаємо до печінки масло, ще раз перемішуємо блендером. Розбиваємо у фарш яйця, потім додаємо подрібнений часник. Ще раз перемішуємо масу блендером. Змішуємо печінку з подрібненим цибулею, вершками, сіллю і спеціями. Щоб цибуля не відчувалася, її теж необхідно подрібнити блендером. Фарш виходить досить рідким. Готуємо паштет у мультиварку протягом години в режимі «випічка». Після закінчення приготування тримаємо ще хвилин 20, щоб паштет не втратив форму. Подавати паштет можна ломтиками, полив спеціальним соусом і прикрасивши зеленню, або просто намастити на хліб.

Рецепт 3: Паштет у мультиварці зі свинини

Такий паштет готується швидше не складно, але довго, і інгредієнти для нього потрібні найсвіжіші. Зате, який виходить в результаті смак! Тут використовується свинина, сіль і приправи. Спробуйте приготувати такий чудовий м'ясний паштет у мультиварку і Ви!

Потрібні інгредієнти:

• Кілограм свинини (грудинка зі шкіркою та хрящиками);
• Сіль - 1 ч. л.;
• 1-2 лаврових листа;
• Тимьян - ^ ч. л.;
• Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Свинину моїм, нарізаємо великими квадратиками, викладаємо на паперовий рушник, щоб шматочки обсушилися. Потім викладаємо свинину в мультиварці і ставимо на півгодини режим «смаження». Як тільки шматочки підрум'яняться, додаємо сіль з перцем і лавровий лист. Перемішуємо м'ясо зі спеціями і включаємо на 3 години режим «гасіння». За цей час свинина стане м'якою і буде добре відокремлюватися від кісток. Виймаємо лавровий лист, перемішуємо шматки з жиром і залишаємо остигати. Охолоджене м'ясо наполягаємо в холодильнику 24 години. Виймаємо м'ясо і залишаємо при кімнатній температурі на годину-півтори. Знімаємо шкурки і відділяємо хрящі. Подрібнюємо м'ясо в блендері або комбайні до однорідної маси.

Рецепт 4: Паштет у мультиварку «Грибний»

Грибний паштет у мультиварку приготувати дуже легко. Для приготування підійдуть звичайні шампіньйони. Закуска виходить дуже смачною і ароматною.

Потрібні інгредієнти:

• Кілограм шампіньйонів;
• 300 г цибулі;
• 30 мл сметани;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Приправи;
• 100 г олії.

Спосіб приготування:

Гриби промиваємо, обсушуємо і викладаємо на дно мультиварки. Вмикаємо на 35 хвилин режим «смаження». Цибулю подрібнюємо і викладаємо грибам. Додаємо також сметану, сіль і спеції. Все перемішуємо і залишаємо гаситися на 40 хвилин. Гостилі гриби з цибулею викладаємо в чашу, додаємо олію і перемелюємо блендером до однорідної консистенції. Подаємо грибний паштет з хлібом і зеленню.

Паштет у мультиварці - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб паштет в мультиварці вийшов ніжним і вершковим, в якості зв'язуючого інгредієнта використовують молоко або вершки, сметану або вершкове масло;

- Додавайте все ті ж приправи, які використовуються в звичайних рецептах паштетів;

- Якщо робиться грибний паштет у мультиварці, гриби необхідно спочатку приготувати в режимі «смаження». Кришка при цьому може бути закритою або відкритою. В останньому випадку до грибів потрібно додати воду, щоб вони не підгоріли.