Піца з фаршем - рецепти на будь-який смак. Як зробити смачну і ситну піцу з фаршем - рецепти з покроковим приготуванням.

Для швидкого і смачного перекусу відмінним рішенням є домашня піца. Рецептів цієї страви існує досить багато. Комусь подобаються хрустке тісто, інші люблять пишну основу, а хтось віддає перевагу тонкому тісто. Начинки у цієї страви також бувають різні, але найбільш ситною і соковитою читається начинка з м'ясного фаршу. Поєднується цей продукт практично з будь-якими інгредієнтами. З такою начинкою можна готувати піцу не тільки для повсякденної трапези, а й для святкового столу.

Рецепти піци з фаршем - загальні принципи приготування

Щоб тісто у піци вийшло еластичне, додайте в нього оливкову олію.

Перед приготуванням просійте борошно через сито. Це допоможе збагатити борошно киснем і видалить з нього борошняні грудки.

Розминайте тісто до готовності руками не менше 15 хвилин.

Не використовуйте для приготування тесту кухонну техніку.

Щоб дріжджове тісто вийшло повітряним, дайте розкатаній основі трохи настоятися.

Тісто для піци можете робити як на сметані з кефіром, так і на молоці.

Начинку можете робити як із сирого фаршу, так і з обсмаженого.

Під час оскарження фаршу можете додати до нього різні спеції і сушені трави.

Класичний рецепт піци з фаршем

Інгредієнти:

430 г борошна;

половина ложки чайного оцту;

одне яйце;

чотири помідори;

половина чайної ложки соди;

490 г м'ясного фаршу;

цукор;

цибуля;

склянка води;

спеції;

шість ложок томатного соусу;

260 г сиру;

сіль;

пара ложок рослинної олії;

два болгарських перці.

Спосіб приготування:

Промите яйце розбийте в миску, додайте олію, цукор і сіль. За допомогою виделки ретельно все збийте. У цю масу поступово додавайте борошно і замішуйте тісто. Під кінець наберіть в ложку потрібну кількість соди і налийте на неї оцет. Додайте цю суміш в тісто, знову замісьте його і залиште на півгодини наполягатися.

Очищену цибулину сповісніть і подрібніть. Потім налийте в сковороду масло, розігрійте його і обсмажте до готовності цибулю. Після додайте до овочу сіль, фарш, перець і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин.

Очищений і помитий болгарський перець накрихіть брусочками.

Промиті помідори наріжте довільно.

Сир натріть на терці.

Змажте форму для запікання маслом і покладіть в неї розкатане тісто.

Змажте тісто томатним соусом, поверх нього розподіліть фарш.

Наступним шаром покладіть помідору, перець і посипте все сиром.

Запікайте піцу, поки вона не підрум'яниться при температурі 200 градусів.

Подавайте страву тільки після того, як вона охолоне.

Піца з фаршем - рецепт швидкого приготування

Інгредієнти:

дев'ять столових ложок борошна;

томатна паста;

чотири ложки майонезу;

210 г готового фаршу;

чотири ложки сметани;

90 г сиру;

два яйця;

приправи.

Спосіб приготування:

Готовий фарш обсмажте на соняшниковій олії до готовності. Додайте томатну пасту і перемішайте.

Розбийте в ємність яйця, додайте до них сметану, сіль, майонез і борошно. Замісіть за допомогою вінчика рідке тісто.

Візьміть іншу сковороду і змажте її рослинним салом. Вилийте в розігріту сковороду тісто. Зверху викладіть фарш з томатною пастою і посипте все тертим через дрібний отвір сиром.

Закрийте кришку сковороди і готуйте 20 хвилин.

Рецепт піци з фаршем на дріжджовому тесті

Інгредієнти:

6 г сухих дріжджів;

220 г борошна;

260 г яловичого фаршу;

190 г жовтого перцю;

сіль;

15 г петрушки;

800 мл води;

три ложки соняшникової олії;

120 г помідорів;

140 г сиру;

60 г кетчупу.

Спосіб приготування:

Налийте теплу воду в миску і розчините в ній дріжджі. Додайте до отриманої суміші соняшникову олію та сіль. Перемішайте і додавайте в миску не поспішаючи просіяне борошно. Розминаючи масу, замісіть пишне тісто. Потім приберіть його на деякий час підніматися.

Фарш обсмажте до золотистого відтінку.

Перець наріжте соломкою, а помідор - кільцями.

Сир натріть за допомогою терки (краще використовувати різні сорти сиру).

Тесто розділіть на дві частини. Розкатайте одну частину в товстий пласт.

Змажте тісто кетчупом. Першим шаром викладіть помідори, поверх них фарш.

Наступним шаром рівномірно розподіліть перець, посипте його рубаною петрушкою і тертим сиром.

Випікайте піцу при 220 градусах 15 хвилин.

Подавайте страву з апельсиновим соком.

Піца з фаршем - рецепт з додаванням кукурудзи

Інгредієнти:

банку кукурудзи;

290 г охолодженого тесту для піци;

голівка ріпчастої цибулі;

п'ять ложок томатної пасти;

ложка рослинної олії;

три томати;

130 г сиру;

240 г фаршу зі свинини та яловичини.

Спосіб приготування:

Відкрийте банку з кукурудзою і злийте рідину.

Очищений і промитий лук наріжте дрібними кубиками.

На сковороді підігріть масло і обсмажте на ньому фарш. Додайте до нього сіль, цибулю та перець. Оскаржуйте всі разом 10 хвилин.

У цю ж масу додайте кукурудзу і кетчуп. Перемішайте.

Миті томати наріжте кружечками.

Тісто для піци розкатайте у великий прямокутник.

Розігріть духовку до 220 градусів. На розкатане тісто викладіть томати, поверх них інгредієнти, обсмажені на сковороді, і посипте все натертим сиром.

Запекайте чверть години.

Подавайте таку піцу в гарячому вигляді як основну страву.

Рецепт піци з фаршем і солоними огірками на бездрожжевому тесті

Інгредієнти:

дві склянки борошна;

230 г яловичого фаршу;

сіль;

ложка оливкової олії;

зелений перець;

половина склянки молока;

кріп;

майонез;

два яйця;

два солоних огірки;

180 г сиру;

томатна паста.

Спосіб приготування:

Перемішайте борошно з сіллю і зробіть у центрі поглиблення.

В іншу миску розбийте яйця, додайте до них тепле молоко, олію і все ретельно перемішайте.

Отриману масу поступово вливайте в борошно і одночасно замішуйте тісто. Продовжуйте це робити, поки тісто не перестане прилипати до рук.

Отримане тісто загорніть у вологий рушник і залиште на 15 хвилин.

Поки тісто наполягається, приготуйте начинку.

Огірки наріжте півкільцями, а перець квадратиками.

Змішайте в мисочці майонез і томатну пасту.

Розкатайте готове тісто, перекладіть його на противінь і змажте заправкою з майонезу і пасти.

Поверх заправки рівномірно розподіліть фарш. Слідом викладіть огірки та перець.

Посипайте верхівку тертим через великі отвори сиром і рубаним кропом.

Готуйте при 180 градусах 30 хвилин.

Подавайте страву до чаю в гарячому вигляді.

Рецепт піци з фаршем з кабачкового тіста

Інгредієнти:

два молодих кабачка;

дві ложки пшеничного борошна;

180 г фаршу яловичого;

ложка розпушувача;

два свіжих помідори;

60 г сиру;

сіль;

три яйця;

панувальні сухарі;

пучок укропу;

олія;

сушені трави.

Спосіб приготування:

Помийте кабачки і відріжте у них кінчики. Подрібніть овоч у кухонному комбайні. Змішайте терті кабачки з сіллю, покладіть в марлю і видавіть зайвий сік.

Фарш обсмажте до готовності на олії.

Помідори наріжте тонкими кружечками.

Зріжте з сиру корочки і натрете його на середній терці.

Вижиті кабачки покладіть в миску і додайте до них яйця, рубаний кріп, розпушувач, панувальні сухарі, трави і борошно. Перемішайте інгредієнти.

Форму змажте маслом і викладіть в неї кабачкове тісто. Розрівняйте його ложкою і розподіліть поверх нього фарш.

Поверх фаршу викладіть помідори і посипте піцу тертим сиром.

Запікайте страву в духовці 20 хвилин. Температуру поставте 200 градусів.

Подавайте піцу з кабачкового тіста тільки після того, як вона охолоне.

Рецепти піци з фаршем - хитрощі та корисні поради

• Не допускайте протягів у приміщення, в якому витримується дріжджове тісто.
• Щоб тісто краще піднялося і не прилипало, змажте стінки посуду, в якому воно витримується, соняшниковою олією.
• Якщо у вас немає часу чекати поки підніметься тісто, поставте його в теплу духовку, так воно швидше підійде.
• У тісто для прянощів можете класти будь-які добавки.
• Щоб піца вийшла гостренька, посипте її перед приготуванням меленим червоним перцем.
• Фарш добре поєднується з будь-якими овочами, тому начинку можете робити будь-яку.
• Чим більше ви додасте сиру, тим піца буде смачніше.