Постний сніданок - смачно, різноманітно і корисно. Варіанти страв, рецепти і способи приготування пісних сніданків

Як це не дивно, але найскладніше в період посту - це приготувати сніданок. Бо саме утором ми переважно їмо продукти тваринного походження. Як правило, це каші на молоці, яйця або бутерброди з ковбасними виробами або паштетами.

Постний сніданок - основні принципи приготування

Любителям каш найлегше. Її можна зварити на воді, додавши мед, сухофрукти, ягоди, горіхи або просто фрукти.

Коров'яче молоко замінюють соєвим або кокосовим аналогом.

Замість м'ясних паштетів під час посту використовують овочеві. Також відмінно підійде ікра з бобових або овочів.

Для пісного сніданку можна приготувати пісні млинці, оладки, овочеві запіканки. До речі, оладки готують і овочеві.

Салати на сніданок під час посту подають овочеві, заправлені будь-якою пісною олією.

Молоко в каві замінюють соєвим аналогом. Також подають компоти, морси, чай, каву, киселі або коктейлі. Ми пропонуємо кілька варіантів пісного сніданку. Цікаві й корисні страви та способи їх приготування.

Варіант 1. Постний сніданок нашвидкуруч

Рецепт рисової каші з курагою і гарбузом

Інгредієнти

гарбуз - 250 г;

жменя кураги;

цукор;

літр води;

жменя ізюма;

рис - 100 г.

Спосіб приготування

1. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, нашинкуйте її дрібними кубиками. Викладіть гарбуз у каструлю, залийте окропом і проваріть хвилин десять.

2. Промийте курагу і наріжте її смужками. Рис переберіть, промийте під краном. Ізюм помийте.

3. Засинайте промитий рис у каструлю. Додайте вогонь, і як тільки вода вскипить, зменшіть і варите десять хвилин.

4. Викладіть у кашу ізюм і курагу. Тримайте на вогні ще хвилин п'ять. Вимкніть вогонь, і додайте в кашу мед або цукор.

Рецепт журавлинного киселю «Коханий»

Інгредієнти

свіжа журавлина;

вода;

картопляний крохмаль;

цукровий пісок.

Спосіб приготування

1. Журавлину помийте і протріть крізь сито. Запеклих залийте водою і вскип'ятіть.

2. Процедіть отриманий відвар, влийте ще води і додайте сюди ж перетерту м'якоть журавлини.

3. Поставте ємність на вогонь і вскип'ятіть. Всиньте цукор. Розведіть чотири ложки крохмалю у воді. Безперервно завадячи, введіть крохмаль у відвар з журавлини. Як тільки кисіль почне кипіти, зняти з вогню і остудити.

Варіант 2. Постний сніданок для дітей і дорослих

Рецепт манної каші на полуничному соку

Інгредієнти

півлітра полуничного соку;

сироп;

півсклянки манної крупи;

цукор - півсклянки.

Спосіб приготування

1. Змішайте цукор з манною крупою.

2. У сотійник налийте сік, поставте на вогонь і зменшіть вогонь до мінімуму. Безперервно перешкоджаючи, тонким струменем введіть суміш цукру і манки. Варите міни три, не перестаючи заважати. Зніміть сотейник з вогню і продовжуйте перешкоджати ще дві хвилини.

4. Манну кашу розкладіть у формочки і остудіть. Остиглу кашу викладіть на тарілку і полийте будь-яким сиропом.

Рецепт кави по-турецьки

Інгредієнти

три ложки кави тонкого помолу;

цукор - дві ч. л.;

вода - 150 мл;

щепітка чорного перцю.

Спосіб приготування

1. У джезву відміряйте необхідну кількість кави, додайте перець і цукор. Влийте трохи води і поставте на плиту.

2. Тримайте на плиті, поки вода не почне закипати. Потім долийте води до країв і відправте на вогонь.

3. Як тільки кава почне кипіти, зніміть з плити, влийте ч. ложку холодної води і залиште наполягатися на десять хвилин.

Варіант 3. Ситний постний сніданок

Рецепт пісної вертути з гарбузом

Інгредієнти

півкілограма борошна;

цукор - 100 г;

200 мл теплої води;

кілограм гарбуза;

100 мл олії пісного;

ч. ложка оцту;

сіль і сода - по щепотці.

Спосіб приготування

1. У глибоку ємність просійте борошно, додайте сіль і половину пісного масла. Погасіть соду оцтом і викладіть у борошно. Додайте воду, перемішайте ложкою і вимісіть м'яке тісто. Накрийте його теплою мискою і залиште відпочивати на 20 хв.

2. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння. Подрібніть її на великій терці. Сік отожмите.

3. Розділіть тісто на частини. Кожну розкатайте в тонке коло, постійно підсипаючи борошно. Поверхню тесту змажте пісною олією. По всьому колу розподіліть тонким шаром гарбуз і посипте цукром. Сформуйте рулет, заліпивши краї. Таким чином вступаємо і з іншим тестом.

4. Деко змажте маслом і викладіть на нього рулети. Зверху обмажте їх маслом. Поставте вертуту в розігріту до 200 С духовку на сорок хвилин, поки зверху не з'явиться апетитна скоринка. Готову вертуту остудіть і наріжте порційними шматками.

Рецепт імбирного чаю

Інгредієнти

зелений чай - чотири ч. ложки;

гаряча вода - 700 мл;

імбир корінь - шматочок в 1 см.

Спосіб приготування

1. Корінь імбиря очищаємо і нарізаємо слайсами якомога тонше.

2. Чайник ополаскуємо окропом, засипаємо в нього зелений чай, додаємо імбир і заливаємо крутим окропом. Закриваємо кришку, а сам чайник накриваємо складеним у кілька разів рушником і залишаємо наполягатися на п'ять хвилин.

Варіант 4. Корисний постний сніданок

Рецепт вівсяних оладок з яблуками

Інгредієнти

склянка вівсянки;

щепітка кориці;

дві з половиною склянки води;

70 г пісної олії;

два яблука;

три ст. ложки цукру;

щепітка солі;

три ст. ложки борошна.

Спосіб приготування

1. Вівсяні пластівці промийте, залийте холодною водою, посоліть і перемішайте. Поставте вівсянку на плиту. Як тільки каша закипить, скрутіть вогонь і варите, завадячи, п'ять хвилин. Зніміть з вогню і остудіть.

2. Яблука помийте під краном, обітріть серветкою і подрібніть на великій терці.

3. Терті яблука викладіть в вівсяну кашу, присипте борошно і цукор. Приправте все корицею і добре перемішайте.

3. Сковороду розігріть і налийте масло. Столовою ложкою викладіть на неї оладки і смажте на невеликому вогні до рум'яності з обох сторін. Подавати оладки можна з медом або варенням.

Рецепт лимонного напою з медом

Інгредієнти

літр води;

дріжджі - 15 г;

лимон;

мед - три ст. л.;

20 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Лимон ополосніть під краном і обітріть серветкою. Зніміть з нього тонким шаром цедру. Викладіть її в сотійник, влийте воду, присипте цукор і проваріть хвилин п'ять.

2. Охолодьте відвар до теплого стану, додайте дріжджі, накрийте кришкою і залиште в теплому місці, щоб дріжджі почали «працювати».

3. Влийте сік лимона і додайте мед. Розлийте по пляшках, добре збовтайте і охолодьте в холодильнику.

Варіант 5. Пісний сніданок «Яблучний»

Рецепт ароматного яблучного пирога

Інгредієнти

склянка цукру;

щепітка солі;

склянка яблучного соку;

яблуко;

півсклянки олії пісного;

два ст. борошна;

склянка ядер волоського горіха;

щепітка соди.

Спосіб приготування

1. Складіть горіхи в пакет і розчавіть їх за допомогою скалки. Помийте яблуко, видаліть насіння і наріжте маленькими шматочками.

2. У широку миску просійте борошно. Влийте яблучний сік, додайте соду і перемішайте. Потім присипайте сіль і цукор. Влийте масло пісне і збийте за допомогою міксера. Додайте горіхи і продовжуйте збивати ще пару хвилин. Висипайте борошно, викладіть яблука і акуратно змішайте дерев'яною ложкою.

3. Роз "ємну форму змажте олією та обсипайте борошном. Вилийте в неї тісто і відправте в розігріту до 180 С духовку. Випікайте пиріг близько години. Остудіть, наріжте шматками і подавайте з сиропом.

Рецепт пісного смузі з бананами

Інгредієнти

яблучно-персиковий сік - 200 мл;

насіння гарбуза - ст. ложка;

банан;

вівсяні пластівці.

Спосіб приготування

1. У чашу блендера викладіть очищене насіння гарбуза та вівсяні пластівці. Подрібніть все в порошок.

2. З банана зніміть шкірку, наріжте шматками і викладіть в блендер до інших продуктів. Змішуємо всі разом блендером, поки не вийде пюре однорідної консистенції.

3. Потім в чашу вливаємо сік і знову все збиваємо блендером. Розлийте готовий смузі по склянках і прикрасіть листочками м'яти.

Варіант 6. Фруктово-ягідний пісний сніданок

Рецепт яблук, фаршированих ізюмом і рисом

Інгредієнти

кг яблук;

50 г цукрової пудри;

рис - 200 г;

70 г цукру;

ізюм - 100 г;

пісна олія - 50 мл.

Спосіб приготування

1. Переберіть і промийте під проточною водою риску, викладіть його в каструльку, залийте окропом і варите десять хвилин. Злійте воду і остудіть рис.

2. Ізюм помийте і залийте окропом хвилин на 15.

3. Ополосніть яблука і обітріть їх серветкою. Зріжте верхівки і видаліть серцевину так, щоб стінки залишилися цілими.

4. Злійте воду з родзинки і викладіть його в рис, додайте цукор і влийте 30 мл пісного масла. Перемішайте. Отриманою начинкою нафаршируйте яблука.

5. Застеліть противник фольгою і змажте її пісною олією. На нього викладіть яблука і полийте маслом, що згори залишився. Поставте в розігрітий до 180 С духову шафу і запікайте півгодини.

6. Запечені яблука викладіть на страву, і обсипте цукровою пудрою.

Рецепт пісного земляничного квасу

Інгредієнти

земляника - 800 г;

лимонна кислота - ч. ложка;

30 г цукру;

дріжджі - 25 г;

сода.

Спосіб приготування

1. Землянику промийте, викладіть на сито, щоб скло зайва волога. Трохи розімніть ложкою. Залийте кип'яченою водою і вскип'ятіть. Зніміть з вогню, остудіть і наполягайте години три. Після чого відвар необхідно процедити.

2. Розведіть дріжджі в теплій воді, присипте цукор і трохи лимонної кислоти. Хвилин через п'ять дріжджі додайте у відвар. Перемішайте і залиште на десять годин, щоб почався процес бродіння.

3. Квас процедіть, і перелийте в пляшки. Зберігати його можна в прохолодному місці до двох тижнів.

Постний сніданок - поради і хитрощі

• На сніданок можна приготувати будь-яку випічку, замінивши маргарин або вершкове масло будь-яким рослинним.
• Готуючи постні оладки, пам'ятайте, що в тесті немає яєць, значить, додайте більше борошна, щоб вони у вас не розвалилися.
• Як напої можете запропонувати трав'яні чаї, це не тільки смачно, але і дуже корисно.