Пюре для грудничків - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати пюре для грудничків.

Пюре для грудничків - загальні принципи приготування

Пюре для грудничків є однією з перших страв, яку пробую малюки, тому до його приготування потрібно підходити з усією відповідальністю. Всі пюре для грудничків можна умовно розділити на кілька видів: фруктові та овочеві, однокомпонентні та багатокомпонентні. Починати прикорм найкраще з однокомпонентних пюре, поступово вводячи в раціон все нові фрукти і овочі та їх комбінації. Вважається, що яблучне пюре найкраще підходить для найменших діток - його починають давати з чотирьох-шести місяців.

Пюре для грудничків готують з різних овочів, фруктів і сухофруктів: цвітної капусти, броколі, гарбуза, моркви, кабачків, яблук, груш, персиків, абрикосів, чорнослива тощо. Для надання пюре потрібної консистенції в овочеву або фруктову суміш додають кип'ячену воду або молоко. Більш складні за складом пюре для грудничків передбачають використання рису та інших круп.

Загальний принцип приготування полягає в ретельній обробці продуктів, подальшій їх варінні (приготуванні на пару або в мультиварці) та подрібненні. Щоб суміш вийшла однорідною і не мала грудок, найкраще використовувати блендер.

Пюре для грудничків - підготовка продуктів і посуду

Приготування пюре для грудничків вимагає особливо ретельної підготовки продуктів і посуду. З посуду і кухонної приналежності знадобиться: каструлька, терка, ніж, розділова дошка, миска і блендер. Також може знадобитися пароварка або мультиварка. Весь посуд і прилади повинні бути ретельно вимиті (бажано прокип'ячені) і витерті насухо.

Овочі та фрукти необхідно ретельно промити в гарячій воді, обсушити, почистити і видалити насіння (якщо є). Позеленілі частини потрібно обов'язково зрізати. М'якоть потрібно нарізати і приготувати на пару, в мультиварку або відварити у воді. Після цього можна готувати саме пюре для грудничків.

Рецепти пюре для грудничків:

Рецепт 1: Пюре для грудничків

Пюре для грудничків з броколі - оптимальний прикорм для малюків. Брокколі містить багато вітамінів та інших корисних речовин, необхідних для зростаючого організму. Овочеве пюре з броколі відмінно засвоюється організмом і покращує травлення.

Потрібні інгредієнти:

• 100 г капусти броколі;
• 5 мл лляної або оливкової олії.

Спосіб приготування:

Капусту броколі розібрати на кочушки, ретельно промити в гарячій воді. Можна відварити капусту у воді, але краще приготувати на пару або в мультиварці. Броколі вариться в окропі від 8 до 15 хвилин, залежно від розміру суцвітей. На пару готується від 10 до 13-15 хвилин. Готову капусту відкинути на дуршлаг і остудити. Викласти в глибоку чашу і перемолоти блендером. Додати до маси 5 мл масла (близько 1 чайної ложки) і як слід перемішати. Якщо дитина страждає від надмірної ваги, масло краще не додавати. І навпаки, якщо відзначає брак ваги, олія піде тільки на користь.

Рецепт 2: Пюре для грудничків з індички

М'ясне пюре для грудничків є важливим елементом живлення, оскільки наділяє організм необхідними вітамінами і мікроелементами. Пюре з індички можна давати дітям з восьми місяців.

Потрібні інгредієнти:

• 100 г філе індички;
• 90-100 мл чистої фільтрованої води.

Спосіб приготування:

М'ясне пюре з індички найкраще готувати за допомогою пароварки або мультиварки. Якщо м'ясо готується в пароварці, то його потрібно викласти в чашу і поставити режим приготування на 35-40 хвилин (залежно від розміру шматка). Готове м'ясо трохи охолодити і розрізати на шматки. Шматочки викласти в чашу або миску і пропюрувати блендером до однорідної консистенції, підливаючи в процесі подрібнення трохи теплої води. Пюре для грудничків з індички можна зробити більш густою або рідкою консистенцією залежно від кількості доданої води.

Рецепт 3: Пюре для грудничків з яблука і гарбуза

Перший прикорм грудничкам зазвичай являє собою яблучне пюре. Якщо малюк нормально сприйняв таке кушання, можна перейти до більш різноманітних «стравів». Гарбузово-яблучне пюре для грудничків найкраще готувати в пароварці, але можна відварити інгредієнти і в звичайній каструлі. Гарбуз можна використовувати будь-який, а от яблука краще брати сорти «Симиренка», де міститься найменше цукру.

Потрібні інгредієнти:

1. 140-150 г гарбуза;

2. 1 невелике яблуко;

3. Трохи родзинки (для діток більш старшого віку).

Спосіб приготування:

Гарбуз моєм, зчищаємо шкірку, м'якоть розрізаємо на шматочки, попередньо видаливши насіння. Викладаємо гарбуз у пароварку. Яблуко промиваємо, чистимо і видаляємо серцевинку. Також нарізаємо шматочками і викладаємо до гарбуза в пароварку. Ізюм промиваємо в гарячій воді, обрізаємо хвостики і викладаємо в пароварку. Якщо дитина вже може жувати, то краще приготувати пюре з родзинкою. Через 20 хвилин яблуко і гарбуз повинні дійти до готовності. Готові інгредієнти викласти в миску і пропюрувати блендером до однорідного стану.

Рецепт 4: Пюре для грудничків з манго

Після досягнення малюком шестимісячного віку можна урізноманітнити меню більш екзотичними «стравами». Пюре для грудничків з манго виходить дуже смачним, тому діти їдять його з великим задоволенням. Крім того, воно дуже корисне і відмінно засвоюється організмом.

Потрібні інгредієнти:

• 30-35 мл теплої кип'яченої води;
• 1 манго.

Спосіб приготування:

Манго вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточку. М'якоть нарізати шматочками і викласти в чашу. Додати трохи теплої води і пропюрувати блендером до однорідної маси. Перекласти пюре в маленьку каструльку і протомити на повільному вогні протягом декількох хвилин. Готове пюре остудити і відразу давати малюку.

Рецепт 5: Пюре для грудничків з цвітної капусти і моркви

Кольорова капуста відмінно засвоюється дитячим організмом, тому цей овоч є одним з перших, які вводять в дитячий прикорм. Для того щоб пюре вийшло ще смачніше і корисніше, до нього можна додати моркву.

Потрібні інгредієнти:

• 145-150 г цвітної капусти;
• 1 невелика морквина;
• 1,5-2 чашки води;
• 5 мл соняшникової або оливкової олії;
• Сіль - 1-2 г (але краще не додавати).

Спосіб приготування:

Фільтровану воду наливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. Моркву чистимо, ретельно промиваємо, нарізаємо кружечками і кидаємо в киплячу воду. Капусту розбираємо на суцвіття, промиваємо і кидаємо до майже звареної моркви. Варимо овочі ще 10-12 хвилин. Як тільки овочі зваряться, знімаємо каструлю з плити і трохи даємо охолонути. Вода повинна ледь покривати овочі. Вміст подрібнити блендером до пюреподібного стану. Додати в пюре трохи масла і ретельно перемішати.

Пюре для грудничків - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Готувати пюре потрібно маленькими порціями, безпосередньо перед годуванням, оскільки зберігати пюре для грудничків не рекомендується;

- В ідеалі овочі потрібно попередньо вимочувати у воді (картопля близько половини до цілої доби, інші овочі - від однієї до декількох годин);

- Варити овочі рекомендується в емальованій каструлі під кришкою - такий спосіб приготування дозволить зберегти максимальне число вітамінів.