Рулет з лаваша з корейською морквою - просто, смачно, корисно. Варіанти начинок для рулетів з лаваша з корейською морквою

Тонкий вірменський лаваш - справжня паличка-виручалочка для сучасних господарок.

Рулети з лаваша з корейською морквою подають як закуску на вечерю або обід.

Рулет з лаваша з корейською морквою - основні принципи приготування

Корейську моркву можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Достатньо почистити моркву, подрібнити її на спеціальній терці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розпечити до появи диму будь-яку рослинну олію і залити нею підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою і поставити гніт. Через дві години морква готова.

До начинки можна додавати практично будь-які інгредієнти. Їх подрібнюють дрібними кубиками або натирають на терці. Листи лаваша змащують майонезом або соусом на основі того ж майонезу, сметани або кефіру. У начинку кладуть як свіжі, так і мариновані овочі. Тут ви можете включати фантазію і експериментувати. Підготовлені інгредієнти укладають шарами на лаваш і загортають щільно в рулет. Потім його обертають плівкою і залишають просочуватися на пару годин. Рулет нарізають порційно і подають як закуску.

Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою і буженіною

Інгредієнти

400 г корейської моркви;

майонез - неповна склянка

два лаваші;

400 г буженини;

сир - 250 г.

Спосіб приготування

1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську морквину перекладіть у глибоку миску, додайте до неї буженину і сирну стружку. Перемішайте.

2. Змажте майонезом розкладений на столі лаваш. Викладіть на нього начинку тонким, рівномірним шаром. Зверніть у щільний рулет лаваш з начинкою. Покладіть у целофановий пакет і залиште на 20 хвилин. Вилучіть плівку, поріжте рулет досить великими шматками.

Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою і сиром

Інгредієнти

свіжа зелень кропу і кінзи - по пучку;

лаваш вірменський - 4 шт.;

неповна склянка майонезу;

твердий сир - 200 г;

корейська морква - 300 г.

Спосіб приготування

1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, ополосніть і обсушіть. Меленько покиньте зелень.

2. На лаваш, розкладений на столі, нанесіть тонкий шар майонезу. Присипте його третю всієї сирної стружки. Розкладіть на сир третину корейської моркви. Трохи притрусите зеленню.

3. Покройте начинку лавашем, слегка придавите ладонями и выложите начинку в том же порядке. Так повторюємо, поки не закінчаться аркуші лаваша.

4. Закатайте лаваш з начинкою в рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет поріжте шматками в півтора сантиметри товщиною. Викладіть на пласку страву.

Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою і крабовими паличками

Інгредієнти

морква по-корейськи - 300 г;

чотири аркуші тонкого лавашу;

пучок свіжого укропу;

яйця - 6 шт.;

300 г майонезу;

палички крабові - 300 г;

сирки плавлені - 3 шт.;

часник - 2 зубці.

Спосіб приготування

1. На столі розкладіть лаваш. На змащений майонезом лист, розкладіть рівномірним шаром корейську моркву. Сформуйте щільний рулет.

2. Відваріть вкруту яйця, охолодіть їх і дрібно покрошіть. Другий лист лаваша обмажте майонезом і покрийте подрібненими яйцями. Покладіть рулет з морквою на край другого аркуша з яєчною начинкою і скрутіть щільно в рулет.

3. Зніміть з крабових паличок оболонки, розріжте вздовж навпіл і порубите ножем дрібними шматочками. Змажте майонезом третій лаваш, розкладений на столі, і обсипте його подрібненими крабовими паличками. Покладіть на край цього аркуша наш рулет і загорніть.

4. Четвертий лист обмажте майонезом, посипте сирною стружкою і дрібно нарубаною зеленню. На край покладіть рулет і загорніть. Оберніть рулет фольгою і відправте в холодильник просочуватися на дві години. Поріжте рулет порційними ломтями, викладіть на страву і присипте зеленню.

Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками і беконом

Інгредієнти

свіжі огірки - 2 шт.;

100 г морквини;

яйця - 3 шт.;

лаваш тонкий;

палички крабові - упаковка;

сир - 100 г;

бекон копчений - 100 г.

Спосіб приготування

1. Яйця відварюємо вкруту, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній терці. Огірки моїм, обтираємо серветкою і дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на дуршлаг, щоб позбутися зайвої рідини.

2. Очистіть крабові палички від плівки. Зніміть з них верхній червоний шар.

3. На робочу поверхню розкладаємо лист лаваша. Поверхню змащуємо майонезом, на край листа кладемо цілі крабові палички, далі викладаємо всі інгредієнти поперек листа тонкими смужками, чергуючи між собою. Наприкінці викладаємо червону оболонку крабових паличок.

4. Тепер акуратно і щільно завертаємо рулетом. Робимо це вкрай обережно, щоб смужки не перемішалися між собою, а лягали рівно. Обертаємо рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Страву застилаємо листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо брухтами. Викладаємо на страву.

Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою і шинкою

Інгредієнти

часник - три дольки;

баночка вершкового м'якого сиру;

зелень - пучок;

100 г сиру;

лаваш - три аркуші;

100 мл майонезу;

300 г шинки;

морквини корейської - 200 г.

Спосіб приготування

1. Шинку наріжте довгою тонкою соломкою. Аркуш лаваша розкладіть на робочу поверхню, нанесіть тонкий шар майонезу і розкладіть нарізану шинку.

2. Другий лаваш викладаємо поверх шинки, злегка притисніть, обмажте майонезом і викладіть моркву по-корейськи.

3. У баночку з сиром розчавіть часник і додайте дрібно накрошену зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Морква накрийте лавашем і обмажте його чесно-сирною масою. Зверху обсипте сирною стружкою і зеленню. Лаваш з начинкою зверніть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.

Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою і копченою куркою

Інгредієнти

зелень укропу;

копчений окорочок;

половина перцю болгарського;

корейська морква - 150 г;

тонкий вірменський лаваш;

майонез - 80 р.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з копченого окорочка шкіру, відділяємо м'ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.

2. Ополаскуємо перець, обтираємо його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.

3. УКРОП МОЕМ, ОБСУШИВАЕМ И МЕЛКО ПОКРОШИМ НОЖОМ.

4. Рівномірно змащуємо майонезом лаваш. Присипаємо його подрібненим кропом. По всій поверхні листа розкладаємо смужки перцю болгарського. Викладіть поперечними смугами корейську моркву так, щоб між ними залишалася однакова відстань. Між смужками моркви укладаємо копчену курочку.

5. Згортаємо аркуш лаваша з начинкою в рулет, обертаємо плівкою і залишаємо просочуватися на пару годин. Потім нарізаємо рулет шматками і викладаємо на страву.

Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою і огірком

Інгредієнти

мелений чорний перець;

лаваш тонкий;

огірок свіжий;

кухонна сіль;

сметана - 80 г;

грудка копчена - 100 г;

цибуля зелена - половину пучка;

корейська морква - 200 г;

4 гілки кропу.

Спосіб приготування

1. Огірок помийте і подрібніть на великій терці. Отожмите сок, выложите в пиалу и присолите

2. Зелень цибулі і кропу ополосніть, обсушіть і дрібно покрошіть. Викладіть до огірка і перемішайте.

3. Викладіть у суміш зелені та огірка сметану, перемішайте до однорідності.

4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину аркуша викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені та огірка.

5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками і розкладіть на шар корейської моркви. Зверніть лаваш щільно в рулет. Залиште на півгодини просочуватися і наріжте невеликими ломтями.

Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою і сімгою

Інгредієнти

три шт. лаваша;

вісім листів салату зеленого;

майонез - 300 г;

корейська морква - 200 г;

300 г філе сьомги малосольної.

Спосіб приготування

1. Насіння наріжте тонкими брухтами. Розгорніть лаваш, його поверхню обмажте майонезом. Розкладіть тонкі ломті сьомги. Замість сьомги можете використовувати будь-яку іншу червону рибу.

2. Шар риби накрийте другим лавашем, злегка притисніть долонями і обмажте майонезом. Викладіть на нього досить щільний шар корейської моркви.

3. Листя зеленого салату ополосніть під краном і злегка обсушіть. Моркву прикрийте третім лавашем і наносимо тонкий шар майонезу. Сховайте листя салату.

4. Обережно зверніть лаваш в рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло щільно. Оберніть рулет фольгою або плівкою і приберіть у холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею поріжте гострим ножем на шматки товщиною в два сантиметри.

Рецепт 9. Рулет з лаваша і корейської моркви з грибами

Інгредієнти

корейська морква - 300 г;

три аркуші вірменського лаваша;

майонез - 300 мл;

шампіньйони - 400 г;

цибуля - 150 г;

пучок листя салату.

Спосіб приготування

1. Шампіньйони чистимо, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шинкуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки та дрібно крихітної. Ставимо на плиту сковорідку з маслом і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випариться вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Оскаржуємо до рум'яності на помірному вогні.

2. Листя салату ополаскуємо, обсушуємо і шинкуємо смужками.

3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша, наносимо тонкий шар майонезу і розкладаємо корейську моркву.

4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його так само обмазуємо майонезом і застилаємо листям салату.

5. Кладемо на гриби третій лист лаваша, злегка притискаємо долонями, наносимо тонкий шар майонезу і викладаємо грибну підсмажку. Розрівнюємо по всій поверхні. Згортаємо лаваш з начинкою в щільний рулет, обертаємо плівкою харчової і залишаємо на три години в холодильнику. Перед подачею нарізаємо ломтями, викладаємо на страву, застелену листям салату.

Рулет з лаваша з корейською морквою - поради і хитрощі від кулінарів

• Якщо ви хочете отримати легку закуску, використовуйте в начинці більше зелені та овочів, а майонез заміните нежирною сметаною.
• Викладати начинку і формувати рулет потрібно досить швидко, щоб листи лаваша не встигли розмокнути.
• Всі інгредієнти рульоту повинні бути однакової температури.
• Якщо ви купуєте корейську моркву в магазині, обов'язково спробуйте її на смак. Так, ви будете орієнтуватися, потрібно вам солити інші інгредієнти чи ні.