Рулетики з сиром і часником: прості і не дуже. На будь-який смак і під будь-яке поєднання продуктів:рецепти рулетиків з сиром і часником

Закусочні або гарячі рулетики з сиром і часником - практична ідея швидкої та оригінальної подачі страви до святкового або буденного столу.

Більш складні варіанти можна приберегти до сімейного торжества, а експрес-рецепти будуть вельми до речі в разі приходу несподіваних гостей або при повній відсутності сил і часу на готування.

Рулетики з сиром і часником - загальні принципи приготування

Зробити рулетики з сиром і часником можна на будь-якій основі, в якості якої використовується:

• ломтики хліба або млинці;
• шинка або варена ковбаса;
• листя салату або пекінської капусти;
• баклажани або кабачки;
• листовий лаваш або шаре тісто.

Підбираючи начинку рулетиків з сиром і часником до смаку, нескладно урізноманітнити сімейне меню і прикрасити по-новому святкове застілля.

Салатні рулетики з сиром і часником

Ошатні рулетики з сиром і часником відносяться до серії рецептів «нашвидкуруч», але страва виходить дуже смачна і не дуже калорійна, тому худіючі члени сім'ї вимагатимуть добавки.

Інгредієнти:

• листовий салат - 2 великих пучки;
• м'ясисті помідори - 6-8 штук;
• відварена картопля - 4 клуби;
• яйця, зварені вкруту - 4 штуки;
• копчений сир - 100-150 г;
• петрушка і кріп - по 1 пучку;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• майонез навпіл з нежирною сметаною - 100 г

Спосіб приготування:

Промиваємо і обсушуємо салатне листя, розкладаємо їх на розділовому столі (якщо листочки невеликі, можна укладати по 2-3 штуки на рулет). Помідори, яйця і картопля нарізаємо кубиками, кріп і петрушку подрібнюємо ножем. В окремій мисці змішуємо овочі, яйця і зелень, додаючи суміш майонезу зі сметаною, щоб вийшла в'язка маса. Сир і часник трьох на дрібній терці, додаємо до інших продуктів. Викладаємо начинку на розкладене салатне листя і згортаємо акуратні рулетики з сиром і часником, обв'язуючи їх зверху пір'ячками зеленого лука. Викладаємо красиво на тарілку, наносимо на кожен рулетик по краплі сметано-майонезної суміші і присипаємо зеленню.

Хлібні рулетики з сиром і часником для недільного сніданку

Господині намагаються нагодувати сім'ю у вихідні оригінальними стравами, але при цьому не обов'язково довго стояти біля плити. Поки сонні домочадці вмиваються і приводять себе до ладу, можна встигнути приготувати кришталеві рулетики з сиром і часником для смачного сніданку. Рецепт ідеально підходить до періоду промозглого міжсезоння, коли хочеться чого-небудь гарячого, ситного і одночасно піднімає апетит.

Інгредієнти:

• бутербродний хліб-нарізка - по 2-3 ломтика на порцію;
• натертий сир (неважливо, плавлений або твердий) - за чайною ложкою на рулетик;
• натертий часник - по половинці зубчика на рулетик;
• сосиски - по одній на рулетик;
• томатний соус - 100 г;
• куряче яйце - 2 шт.;
• сіль і перець - за смаком;
• свіжа порізана зелень - 1 пучок;
• рослинна олія - 100 г

Спосіб приготування:

У ломтиків хліба акуратно обрізаємо корочки (їх можна потім підсушити в духовці і смолоти в кавомолці на панування для котлет). Сосиски надрізаємо вздовж і вкладаємо всередину натертий сир і трохи часнику. Хлібні ломтики намащуємо з одного боку томатним соусом (по чайній ложці), зверху укладаємо начинену сосиску і згортаємо хліб рулетом, обережно приминаючи, щоб конструкція тримала форму. У сковорідці розігріваємо масло і змішуємо в глибокій мисочці яйця з перцем і сіллю. Обмакуємо рулетики з сиром і часником у яєчну суміш і обсмажуємо на розпеченій олії до хрусткої скоринки. Викладаємо рулетики, що шкворчать, на страву, посипаємо зеленню і годуємо сім'ю.

Закусочні рулетики з сиром і часником

Моментальна в приготуванні страва з пікантним смаком, яка буде цілком доречною на святковому столі.

Інгредієнти:

• шинка - 500 г;
• твердий сир - 150 г;
• зелений консервований горошок - 1 банку;
• часник - 4-5 зубчиків;
• болгарський перець (червоний і жовтий) - по 1 штуці;
• майонез - 150 г;
• свіжа зелень - 1 пучок;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• сіль - за смаком;
• салатне листя - 1 пучок

Спосіб приготування:

Шинку нарізаємо досить тонкими ломтиками, часник і сир дрібно трьом на терці, зелень подрібнюємо ножем. Болгарський перець очищаємо і ріжемо кубиками. Змішуємо овочі, сир, горошок, часник і зелень, додаємо майонез. Викладаємо по ложці отриманої суміші на вітчинні ломтики і скручуємо рулетики з сиром і часником, зв'язуючи їх пір'ячками цибулі. Страву застилаємо листям салату і викладаємо зверху закусочні рулетики.

Курячі рулетики з сиром і часником

Ситні, але легкі для травлення рулетики з сиром і часником можуть бути оригінальною гарячою стравою або цікавою холодною закускою. Якщо приготувати більше курячих рулетиків, то можна пару днів не турбуватися про вечірню трапезу - дістаємо з холодильника сковорідку з рулетиками, розігріваємо і подаємо з будь-яким гарніром (гречка або макарони, картопля або тушковані овочі).

Інгредієнти:

• куряче філе - 800 г;
• твердий сир - 150 г;
• морква - 3-4 штуки;
• часник - 4 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 3 головки;
• рослинна олія - 150 г;
• куряче яйце - 2 штуки;
• перець і сіль - за смаком;
• жменя панувальних сухарів;
• свіжа зелень - 1 пучок

Спосіб приготування:

Філе курки злегка відбиваємо, формуючи пласти для майбутніх рулетів. Цибуля нарізає невеликими кубиками, моркву трьом на середній терці і пасує на рослинній олії. Часник і сир натираємо на дрібній терці. Солимо і перчимо куряче м'ясо і викладаємо зверху по столовій ложці цибулево-морквяної суміші, по чайній ложці сирно-часникової суміші і присипаємо нарубаною зеленню. Згортаємо невеликі рулетики з сиром і часником, які обмакуємо в кляр (збите з перцем і сіллю яйце), а потім пануємо в сухарях. Обсмажуємо рулетики до рум'яної корочки і ставимо сковороду в духовку на малий вогонь приблизно на 20 хвилин. Подаємо гарячими з гарніром або в якості холодної закуски, нарізавши ломтиками.

Блинные рулетики с сыром и чесноком.

Залишилися поле сніданку млинці можна перетворити на оригінальну смачну вечерю, швидко приготувавши рулетики з сиром і часником. Гаряча ситна страва потішить домашніх апетитним виглядом і тонким часниковим ароматом.

Інгредієнти:

• м'ясний або курячий фарш - 500 г;
• готові млинці - 10 штук;
• ріпчаста цибуля - 2 головки;
• твердий сир - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• рослинне масло - 50-70 г;
• сметана - 100 г

Спосіб приготування:

Фарш приправляємо сіллю і перцем, обсмажуємо на рослинній олії і додаємо злегка обсмажену ріпчасту цибулю. Викладаємо начинку на млинці, додаємо трохи натертого часнику і згортаємо рулети. Укладаємо у форму і посипаємо тертим сиром, потім ставимо рулетики з сиром і часником у духовку на 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Відразу подаємо до столу, додаючи зверху по ложці сметани.

Баклажані рулетики з сиром і часником

Смачна закуска з бадьорим часниковим ароматом і починкою, що тане, не залишить байдужим жодного їдця!

Інгредієнти:

• баклажани (вибираємо рівні та довгі) - 4 штуки;
• вершкове масло - 150 г;
• сир - 100;
• часник - 5-6 зубчиків;
• свіжа зелень (петрушка, кінза, кріп) - по 1 пучку;
• волоські горіхи очищені - 150 г;
• рослинна олія - 150 г;
• сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Баклажани моєм і очищаємо, нарізаємо вздовж тонкими платівками, вимочуємо в підсоленій воді приблизно годину. Обсушуємо і обсмажуємо на рослинній олії до заруменювання. Готуємо начинку: натираємо часник і сир, подрібнюємо волоські горіхи і зелень, змішуємо всі компоненти з вершковим маслом, отримуючи густу суміш. На залишені баклажанні ломтики кладемо начинку і згортаємо джерела неймовірно апетитний аромат рулетики з сиром і часником. Витримуємо для застивання в холодильнику 2-3 години і подаємо до столу.

Кабачкові рулетики з сиром і часником

Ніжні та смачні рулетики з сиром і часником з кабачків і відвареної риби можна їсти холодними або теплими, з додатковим гарніром (відварений рис або картопляне пюре) або просто з хлібом.

Інгредієнти:

• кабачки - 4 штуки;
• рибне філе (краще взяти судака, але можна минтай або тілапію) - 500 г;
• часник - 3 зубчики;
• сир - 100 г;
• цибуля і морква - по 2 штуки;
• сметана (25%) - 150 г;
• рослинна олія - 150 г
• сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Вимиті кабачки очищаємо від шкірки і нарізаємо по довжині середніми ломтиками, злегка присалюємо і обсмажуємо на рослинній олії. Рибу цілими шматочками відварюємо або припускаємо на маслі разом з цибулею і морквиною, які попередньо подрібнюємо. Сир і часник натираємо дрібно на терці і змішуємо зі сметаною і сіллю. Загортаємо в кабачкові ломтики шматочки риби з овочами і укладаємо рулети у форму. Заливаємо сирно-часниковим соусом і запікаємо в духовці хвилин 15. Подаємо рулетики з сиром і часником гарячими або гостилими.

Гречано-грибні рулетики з сиром і часником

Гарнір (відварена гречка), що залишився з вечора, легко перетворюється на апетитний сніданок, на приготування якого підуть буквально хвилини. Похвала і вимога добавки господині забезпечені!

Інгредієнти:

• листовий лаваш - 1 упаковка;
• гречка відварена - 1,5 склянки;
• гриби заморожені - 1 упаковка;
• ріпчаста цибуля - 2 головки;
• натертий сир і часник - за смаком;
• рослинна олія - 150 г

Спосіб приготування:

Гриби з нарізаною цибулею оскаржуємо на олії до готовності і трохи остужаємо. Лаваш нарізаємо прямокутниками і викладаємо на нього начинку, зверху присипаючи тертим часником і сиром. Якщо в холодильнику знайдеться трохи шинки або відвареної курки, можна порізати їх кубиками і додати в гречаній начинці. Згортаємо рулети і обсмажуємо їх до кришталевої рум'яної скоринки. Швидко подаємо на стіл.