Салат «Анастасія» - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Анастасія».

Салат «Анастасія» - загальні принципи приготування

До складу салату «Анастасія» входить мінімум два види м'яса, овочі, яйця, горіхи, обов'язкова умова - всі складові нарізаються соломкою або брусками.

Як правило, в салат «Анастасія» закладаються не жирні сорти м'яса (відварена, запечена курятина), варена, яловича шинка або буженина. Що стосується овочів, то стандартним набором вважається: пекінська капуста, цибуля, листя салату, зелень, огірок, морква.

Заправляється салат з жіночим ім'ям: сметаною, майонезом + сметана (в рівних пропорціях) або ж оливковою олією.

Салат «Анастасія» - підготовка продуктів і посуду

У кулінарії існує кілька десятків рецептур салату з жіночим ім'ям Анастасія і для кожного з них продукти готуються різним способом:

- м'ясо відварюється або запікається;

- овочі закладаються у свіжому або пасованому вигляді;

- яйця можуть закладатися вареними, у вигляді млинців або омлету.

Для приготування салату «Анастасія» необхідний стандартний набір посуду.

Рецепти салату «Анастасія»:

Рецепт 1: Салат «Анастасія»

Салат, названий жіночим ім'ям Анастасія, не може бути несмачним. До його складу входить два види м'яса, це оцінять чоловіки, повітряність і смак весни надає пекінська капуста, а ось пікантність надає моркву по-корейськи спільно з волоськими горіхами.

Потрібні інгредієнти:

• корейська морква - 200 грам;
• шинка (варена) - 350 грам;
• грудка кури - 350 грам;
• яйця - 4 штуки;
• ядра волоських горіхів - 70 грам;
• пекінська капуста - 1 штука;
• майонез для заправки страви.

Спосіб приготування:

- Відварена куряча грудка нарізається довгими смужками або бруківками.

- Шинка варена нарізається довгими смужками або бруківками.

- Пекінська капуста шинкується.

- Морква по-корейськи трохи віджимається.

- Варені яйця крупно нарізаються.

- Ядра волоських горіхів дробляться у велику крихту.

М'ясна гастрономія, овочі та яйця з'єднуються в глибокому салатнику, приправляються спеціями, майонезом і присипається горіхами.

Рецепт 2: Салат «Анастасія» з млинцями

Ще один смачний, а найголовніше ситний салат «Анастасія». До складу салату входить: два види м'яса та овочі. Основна відмінність і особливість страви - це млинці, які не тільки значно збільшують калорійність салату, але роблять його смак цікаво-пікантним.

Потрібні інгредієнти:

• купка кури - 400 грам;
• пекінська капуста - 1 штука;
• корейська морква - 200 грам;
• шинка (варена) - 250 грам;
• сіль, перець;
• для млинців:
• 3 яйця;
• борошно 1/2 ст. л.;
• 2 ст. л. води;
• рослинний жир для смаження млинців;
• майонез для заправки страви.

Спосіб приготування:

- Відварена куряча грудка нарізається довгими смужками або бруківками.

- Шинка варена нарізається довгими смужками або бруківками.

- Пекінська капуста шинкується.

- Морква по-корейськи трохи віджимається.

- Приготування тесту для млинців: яйця добре підіймаються, потім до них додається борошно, вода і сіль. Однорідне шовковисте тісто, виливається на розпечену сковороду з маслом. Млинці смажаться до золотого відтінку, з двох сторін. Гостилі млинці ріжуться на тонкі смужки.

М'ясна гастрономія, овочі та млинці з'єднуються в глибокому салатнику, приправляються спеціями і майонезом. Салат буде більш святковим, якщо посипати зверху горіхами.

Рецепт 3: Салат «Анастасія» з листям салату «Айсберг»

У більшість салатів «Анастасія» входить пекінська капуста. Дана страва виняток, замість пекінської капусти закладається хрусткий салат айсберг. Прекрасна альтернатива, кушання від перестановки інгредієнтів не стає менш легким і корисним.

Потрібні інгредієнти:

купка кури - 150 грам;

салат «Айсберг» - 150 грам;

корейська морква - 200 грам;

шинка з яловичини - 200 грам;

ядра волоських горіхів - 20 грам;

яйця - 3 штуки;

майонез для заправки страви.

Спосіб приготування:

- Відварена куряча грудка нарізається довгими смужками або бруківками.

- Шинка говяжжя нарізається довгими смужками або бруківками.

- Салат айсберг крупно шинкується.

- Морква по-корейськи трохи віджимається.

- Варені яйця крупно нарізаються.

- Ядра волоських горіхів дробляться у велику крихту.

М'ясна гастрономія, листя салату, овочі та яйця з'єднуються в глибокому салатнику, приправляються спеціями, майонезом і присипається горіхами.

Рецепт 4: Салат «Анастасія» з каштанами

Якщо ви шукаєте святкову страву з цікавим смаком і незвичним поєднанням продуктів, то цей салат «Анастасія» саме, те, що ви шукаєте. Багато хто погодиться, що поєднання таких продуктів, як запечена курка, гранат, каштан і кайенський перець не повсякденне.

Потрібні інгредієнти:

• грудка кури - 100 грам;
• салат листовий - 50 грам;
• каштан - 10 штук;
• гранатові зерна - 2 столові ложки;
• шинка з яловичини - 200 грам;
• огірок - 1 штука;

Заправка для салату:

• - біла цибуля - 0,5 штуки;
• - бальзамічний оцт - чайна ложка;
• - гранатовий сік;
• - оливкова олія - столова ложка;
• - кайєнський перець (мелений), сіль.

Спосіб приготування:

- Шинка варена нарізається довгими смужками або бруківками.

- Грудка кури запікається в фользі, а потім охолоні м'ясо нарізається довгими смужками або бруківками.

- Огірок нарізається соломкою.

- Листя салату крупно рветься.

- Каштани з хрестоподібним надрізом на округлій частині, запікаються при 200 градусах, 25 хвилин, до розкривання шкаралупи. Готові каштани очищаються і розрізаються на 4 частини.

- Приготування заправки: дрібно рубану цибулю з'єднати з гранатовим соком, оливковою олією, кайєнським перцем, бальзаміком і сіллю.

М'ясна гастрономія, овочі, гранат, каштани з'єднуються в глибокому салатнику і заправляються цибулевою заправкою.

Рецепт 5: Салат «Анастасія» з омлетом

Виявляється з простих продуктів, які знайдуться навіть у початківця господарки, можна приготувати кулінарний шедевр з оксамитовим смаком і приємним післясмаком.

Потрібні інгредієнти:

• буженина - 200 грам;
• морква - 2штуки;
• шинка варена - 200 грам;
• цибуля - 1 голівка;
• омлет з 2 яєць;
• рослинний жир для смаження омлету;
• сіль, перець;
• заправка - сметана + майонез в рівних пропорціях.

Спосіб приготування:

- Морква, нарізана довгою тонкою соломкою, обсмажується на розпеченій олії.

- Цибуля, нарізана півкільцями, середнього розміру, так само обсмажується на розпеченій олії.

- Шинка варена і буженина нарізається довгими смужками або бруківками.

- Омлет смажиться з одних яєць без додавання борошна і молока. Остиглий омлет нарізається соломкою.

- заправка: у рівних пропорціях з'єднати сметану і майонез.

У салатнику з'єднується м'ясна гастрономія, смажені овочі, омлет і заправляються заправкою.

Салат «Анастасія» - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат «Анастасія» за своїм складом не є дієтичним салатом, але його калорійність можна контролювати за допомогою інгредієнтів:

- салат буде менш калорійним, якщо закладати свіжі овочі, а не обсмажені на олії;

- зменшаться калорії, якщо омлет був приготовлений без борошна;

- прихильники здорового харчування замінюють майонез оливковою олією.