Салат із сімгою слабосоленою - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат із сімгою слабосоленою.

Сьомга належить до сімейству лососевих. У рибних відділах під назвою «сьомга» можна зустріти і кету, і лосося, і форель, і горбушу. Якщо ви недосвідчений у цьому продукті покупець, то запросто можна переплутати. Втім, всі ці види риби корисні і поживні, а салат з сьомгою слабосоленою особливо вийде відмінним!

Салат із сімгою слабосоленою - підготовка продуктів і посуду

Які продукти вам знадобляться для смачного салату? Почнемо з риби. Найкраще купуйте свіжу сьомгу. Колір м'яса повинен бути яскраво-рожевим, ніжно-кораловим або майже помаранчевим. Така різноманітність говорить про безліч видів риби. Але ось яких відтінків бути не повинно в м'ясі риби, так це синіх, зеленуватих, фіолетових, бузкових. Другий індикатор свіжості риби - це запах. Сьомга може ще не змінитися зовні, але якщо вона вже полежала на прилавку, то ви відчуєте неприємний запах. Свіжа риба майже не пахне, якщо ж у вас особливе зобов'язання, то ви вловите запах моря. Третій показник того, що сьомга свіжа - це якість м'яса, яку можна оцінити візуально. Подивіться на зріз. М'ясо риби повинно бути пружним, щільним. Як тільки воно починає розшаровуватися, значить, вже пішов незворотний процес розкладання.

Як засолити рибку, якщо ви купили свіжу сьомгу? Це дуже просто, а тому ви можете заощадити, купивши рибину, самостійно її розділивши і засоливши. Приберіть всі кістки і шкуру, залишивши тільки філе. Засипайте його щільним шаром солі і помістіть на годину в холодильник. Потім рибу дістаньте і ретельно промийте під водою. Ось і все.

Крім риби вам також знадобиться картопля, яйце, морква, огірок, сир, капуста - інгредієнти салату залежать від вашої фантазії.

Готовий салат із сімгою слабосоленою найкраще подавати на широких плоских тарілках.

Рецепт 1: Салат із сімгою слабосоленою

Для цього рецепту вам знадобиться пекінська капуста, яйце, грецький горіх і заправка. Можна замінити «пекінку» молодою білокачанною капустою, хоча пекінська в будь-якому випадку більш виграшно «звучить» завдяки ніжному і хрусткому смаку. Салат, приготований за цим рецептом, вийде легким і ситним.

Потрібні інгредієнти:

• Сьомга слабосолена - 260 гр.
• Пекінська капуста (листова частина) - 200 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Горіх грецький - склянка
• Сметана - 70 мл
• Майонез - 60 мл
• Гірчиця французька - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Яйце відваріть вкруту, поріжте квадратними шматочками.
2. Рибу поріжте невеликими кубиками.
3. Пекінську капусту нашинкуйте тонко.
4. Горіх грецький ретельно переберіть, щоб не було шматочків шкаралупу. Подрібніть.
5. Змішайте майонез, сметану і гірчицю.
6. З'єднайте всі компоненти, заправте і перемішуйте.

Рецепт 2: Салат із сімгою слабосоленою і картоплею

Цей салат вийде і смачним, і ситним. А все завдяки картоплі. Також вам знадобиться морква і слабосолений огірочок, який своїм кислуватим смаком буде приємно відтіняти смак риби.

Потрібні інгредієнти:

• Риба (філе) - 280 гр.
• Картопля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Огірок малосольний - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - шт.
• Вершки - 50 мл.
• Майонез - 80 гр.

Спосіб приготування:

1. Картопля (разом зі шкірою) і морква поставте відварюватися. Варите овочі 15 хвилин після того, як вода закипить. Охолодіть овочі і почистіть, поріжте кубиками.
2. Малосольний огірок і рибу поріжте невеликими квадратними шматочками.
3. Цибуля потрібно нашинкувати і залишити маринуватися на 10 хвилин. Для маринада з'єднайте столову ложку оцту, ложку води і півчайної ложки цукру.
4. Змішайте майонез і вершки.
5. З'єднайте всі компоненти і заправку.

Рецепт 3: Салат із сімгою слабосоленою і Фетою

Таку страву з гордістю можна представити гостям на святковому бенкеті. Особливо підібрані компоненти створять феєрію смаку, а шара структура зробить зовнішній вигляд салату досить презентабельним. Подавайте страву в мартінницях або креманках.

Потрібні інгредієнти:

• Сьомга слабосолена - 260 гр.
• Помідори свіжі - 2 шт.
• Фета - 230 гр.
• Каперси - 100 гр.
• Картопля - 2 шт.
• Укроп свіжий
• Часник - 2 зубці
• Яйце куряче
• Олія оливкова - 100 мл.
• Гірчичний порошок

Спосіб приготування:

1. Поставте відварюватися картоплю «в мундирі» - варите її 15 хвилин після закипання. Коли овоч охолоне, зніміть з нього шкіряцю і натріть на терці. Це буде перший шар салату.
2. Приготуйте заправку, ви будете нею змащувати кожен шар салату. З'єднайте жовток від яйця, олію і гірчичний порошок. Вичавіть у суміш через прес часник. У вас повинна вийти маса, схожа за консистенцією на густу сметану.
3. Томати обваліть окропом, акуратно зніміть з них шкірку і поріжте тонкими слайсами. Це другий шар, змажте його заправкою.
4. Третій шар - сьомга, нарізана кубиками. Змажте рибу соусом.
5. Четвертий шар - кубики Фети. Наріжте сир маленькими квадратами і викладіть на рибу. Залийте салат залишилася заправкою і посипте каперсами і рубаним кропом.

Рецепт 4: Салат із сімгою слабосоленою і з консервованими мідіями

Деякі страви виходять смачними і складними за смаком, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів. Даний салат зі слабосоленою сьомгою дуже незвичайний, він не містить «важких» інгредієнтів, а тому легко засвоюється і не залишає після себе відчуття тяжкості. Подавайте його порційно, в невеликих скляних креманках.

Потрібні інгредієнти:

• Мідії консервовані - 160 гр.
• Сьомга слабосолена - 220 гр.
• Огірок - 1 шт.
• Капуста краснокочанна - 130 гр.
• Майонез - 60 гр.
• Сметана - 40 гр.

Спосіб приготування:

1. З огірків зніміть шкірку і наріжте тонкою довгою соломкою.
2. З мідій потрібно злити сік.
3. Рибу поріжте довгими шматочками.
4. Капусту тонко нашинкуйте.
5. Змішайте майонез і сметану, посоліть.
6. З'єднайте всі компоненти і заправте зметаним соусом.

Рецепт 5: Салат із сімгою слабосоленою по-корейськи

Ця страва сподобається всім, незалежно від кулінарних пристрастей. Особливої пікантності салату з сьомгою додадуть овочі, замариновані в соусі по-корейськи.

Потрібні інгредієнти:

• Огірок свіжий - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Сьомга слабосолена - 230 гр.
• Соєві паростки - 140 гр.
• Соус соєвий - 2 ст.л.
• Імбир свіжий - 30 гр.
• Мед рідкий - 1 к. ч.

Спосіб приготування:

1. Приготуємо маринад для овочів. Імбир натріть на терці. Змішайте соєвий соус, мед та імбир.
2. З огірка зніміть шкірку, моркву почистіть. Натріть овочі на терці для моркви по-корейськи. Маринад процедіть і на 20 хвилин залийте ним овочі.
3. З паростків злійте сік і поріжте їх.
4. Рибу поріжте довгими шматочками.
5. З'єднайте всі інгредієнти і залийте залишками маринаду.

Салат із сімгою слабосоленою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Ви можете готувати салат з сьомгою, навіть якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті. Використовуйте такі компоненти, як яйце, морепродукти, твердий сир і страва вийде і корисною, ситною і не калорійною.

Які частини риби найкраще використовувати для салату? Якщо у вас переважають у страві «водянисті» овочі, то візьміть черевко риби - воно більш жирне. Якщо ж ви берете для салату картоплю або крохмалисті овочі (наприклад, відварену моркву), краще візьміть філе, яке знаходиться біля голови - там менше жиру.

Не знаєте, чим заправити салат зі слабосоленою сьомгою? Змішайте сметану з соєвим соусом, додайте кунжутного насіння і отримайте незвичайну заправку.