Салат «Їжачок» - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Їжачок».

Салат «Їжачок» - загальні принципи приготування

Завтра свято, а цікавих рецептів не вистачає? Пропонуємо звернути увагу на салат «Їжачок». Якщо коротко описати цю страву, то можна сказати що вона досить цікава, причому не тільки змістом інгредієнтів, але й оригінальним і сміливим оформленням. Погодьтеся, ваші гості здивуються, якщо, усівшись за святковий стіл, побачать цього ніжного і чарівного вихованця на святковому застіллі. А ось що всередині цього салату ще належить дізнатися. Адже зовні визначити, які продукти увійшли до складу салату «Їжачок» не так просто, потрібно буде спочатку спробувати дійти до серединки, а потім вже і розгадати цю загадку. Салат «Єзидик» - це гарна і дуже смачна страва, що дає господиням повну свободу діяльності, починаючи підбором продуктів і закінчуючи оформленням їжачка.

Салат «Їжачок» - підготовка продуктів і посуду

Найчастіше, цей салат слоєнний. Існує кілька популярних варіацій салату «Їжачок» - з корейською морквою, з куркою, з оливками інше. Найбільш часто зустрічається «Їжачок» з корейським морквою. Морквою оформляємо тулуб їжачка. Приготувати салат по-корейськи можна і самостійно, а можна і купити в готовому вигляді, що істотно заощадить час. Зазвичай салат «Їжачок» викладається в плоскі порційні тарілки, щоб вихованець зміг повністю вміститися в тарілці. Використовуючи різні варіанти прикраси, можна створити ефект лісової галявини, взявши для цього свіже листя салату і мариновані грибочки. Це що стосується зовнішнього оформлення, а ось з внутрішнім складом салату «Їжачок» теж все досить цікаво. Це може бути і м'ясний салат, і рибний. Головне, укладаючи інгредієнти створіть форму їжачка.

Рецепти салату «Їжачок»:

Рецепт 1: Салат «Їжачок»

Салат, приготований з цим набором інгредієнтів, сподобається любителям солодкуватого яства. У страву включається куряче м'ясо та ананаси. Як відомо, ці два компоненти прекрасно один з одним поєднуються.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г - сир;
• 250 г - філе;
• 100 г - горіхи;
• 2 зуб. - часник;
• 4 шт. - яйця
• 1 б. - ананаси консервовані;
• 50 мл - майонез;
• маслини для прикраси.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо заправку для салату «Їжачок». Беремо волоські горіхи і гарненько подрібнюємо в блендері. У майонез насуваємо чеснокодавилкою часник, сюди ж з блендера відправляємо горіхи і все перемішуємо. Вийшла відмінна заправка для салату.

Тепер можна приступати до підготовки інгредієнтів. Готуємо по мірі додавання продуктів в салат. Спочатку відварюємо куряче філе, а після нарізання і викладаємо в тарілку першим шаром, обмазуємо раніше підготовленою заправкою. Після йдуть ананаси, нарізані ломтиками. Знову обмазуємо заправкою. Після натираємо сир, а зверху натираємо яйця вкруту. Викладаємо майонез. Шари укладаємо у формі їжачка. Залишилося розкласти маслини. Нарізаємо і оформляємо колючки і очі!

Рецепт 2: Салат «Їжачок» з корейською морквою

Невиразно смачна варіація салату. Зверху їжачок прикрашається корейською морквою. Підберіть смачний і яскравий салат по-корейськи, так як це перший смак, який випробують гості.

Потрібні інгредієнти:

• 350 г - корейська морква;
• 200 г - гриби;
• 3 шт. - яйце;
• 50 мл - майонез;
• 200 г - грудка;
• 200 г - сир;
• 1 шт. - лучок;
• 1 б. - оливки;
• 1 пучок зелені.

Спосіб приготування:

Багатьом може здатися, що приготувати цей салат у формі їжачка буде важко, але це не так. Можна чергувати шари салату «Їжачок». Отже, відварюємо м'ясо і яйця, але в окремих каструлях. Після нарізання обидва інгредієнти кубиками. Зливаємо з маринованих грибів розсол і нарізання соломкою, цибуля дрібно шинкується. Оливки нам потрібні для прикраси, але їх також можна нарізати на четвертинки.

Отже, шари: м'ясо, цибуля, гриби, яйця і сир. Кожен шар обмазуйте майонезом. Трохи сиру залишаємо для мордочки їжачка. Коли все укладено, поверх їжачка викладаємо корейську моркву, а в неї вже кладемо голки, тобто оливки. У мордочку посипте трохи сиру, а з оливок зробіть очі. Їжачка з боків обставляємо зеленню.

Рецепт 3: Салат «Їжачок» з копченим м'ясом

Приготувати салат «Їжачок» можна не тільки на свята, а й у повсякденні дні. Тим більше, це припаде до смаку маленьким дітям. Салат включає мінімальний набір продуктів.

Потрібні інгредієнти:

• 2 шт. - яйця;
• 1 шт. - яблуко;
• 300 г - копчене м'ясо;
• 150 г - сир;
• 2 шт. - свіжі огірки;
• 100 мл - майонез.

Спосіб приготування:

Збиваємо яйця, додаємо тріску солі і на сковороді обсмажуємо з двох боків яєчний млинець. Тим часом беремо копчене м'ясо, для бюджетного варіанту стане в нагоді курячий копчений окорочок. Відокремлюємо м'ясо і нарізаємо кубиками. Салат «Їжачок» шар, кожен шар намажте майонезом. Відразу створюємо форму їжачка. Перший шар м'ясо, потім огірки, нарізані соломкою, після йдуть яблука, нарізані кубиками. Після йде сир. Майонез вже не стане в нагоді. Беремо яєчний млинець, акуратно нарізаємо соломкою і викладаємо брусочками поверх сиру. Саме нарізаний млинець виконуватиме роль голок їжачка. Очі робимо або з двох зернят винограду, або беремо маслин. Домашній варіант салату «Їжачок».

Рецепт 4: Салат «Їжачок» з маринованими огірками

Досить цікавий варіант салату з насиченим набором інгредієнтів. Сюди входить досить багато маринованих компонентів - огірки, горошок, гриби.

Потрібні інгредієнти:

• 3 шт. - картопля;
• 200 г - ковбаса варена;
• 5 шт. - огірки мариновані;
• 5 ст. л. - горошок консервований;
• 1 шт. - морква;
• 5 шт. - яйце;
• 3 ст. л. - майонез;
• 3 ст. л. - сметана.

Інгредієнти для прикраси:

• 15 шт. - оливки;
• 20 г - сир;
• 10 шт. - мариновані гриби.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо овочі і яйця. Після нарізання всі кубиками, як і ковбасу. Мариновані огірки нарізаються соломкою або напівкільцями. Для заправки необхідно змішати майонез зі сметаною і додати солі. Збираємо салат: зробимо спочатку голівку - змішаємо ложку нарізаної картоплі з заправкою і гіркою покладемо в початок тарілки, а далі буде йти тулуб.

Інгредієнти змішаємо в судині, заправимо заправкою і викладемо тулуб їжачка. Залишилося прикрасити. Для цього викладаємо оливки, нарізані на чотири частини. Врозкид на тулуб ставимо кілька цілих грибочків. На мордочку натираємо сир і робимо носик і очі.

Рецепт 5: Салат «Їжачок» з волоськими горіхами

Ще один «домашній» варіант рецепта, де можна не заморочуватися про набір інгредієнтів і брати ті продукти, що на даний момент знаходяться в холодильнику.

Потрібні інгредієнти:

• 300 г - м'ясо;
• 100 г - горіхи;
• 200 г - сир;
• 50 мл - майонез;
• 1 шт. - яблуко;
• 4 шт. - яйце.

Спосіб приготування:

Відварюємо м'ясо, нарізаємо кубиками. Яйця вкруту нарізаємо кубиками, також як і сир. Яблуко очищаємо і натираємо на великій терці. Всі перераховані інгредієнти заправляємо майонезом і викладаємо в тарілку в образі їжачка. Зверху посипайте розмільченими волоськими горіхами. Очі можна зробити з родзинки.

Салат «Їжачок» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Коли мова йде про салати з цікавим тематичним оформленням, то не варто ставити для себе рамки. Тут більше вітається фантазія. Якщо з інгредієнтами все більш-менш зрозуміло - можна приготувати свій улюблений салат, викласти у формі їжачка і оформити голки. Але оформлення страви для кожного разу можна трохи урізноманітнити. Можна їжачок покласти на зелений салатний лист, а навколо розкидати грибочки, пару штук поставити на голки. Цікаво і креативно! Якщо в рецепт салату «Їжачок» входить сир, викладіть його останнім шаром, а зверху майонез. Рясний шар майонезу створить загальний колір страви. І ось тепер тільки можна розкладати голки з чорних маслин.