Салат крабовий з рисом - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат крабовий з рисом.

Салат крабовий з рисом - загальні принципи приготування

Дуже гарні ті страви, які поєднують приємний смак, корисність і поживність. Не кожен салат відповідає цим вимогам, але тільки не салат крабовий з рисом! Смачна страва, яка готуватися за півгодини!

Такий салат досить ситний, оскільки один з інгредієнтів - рисова крупа. Що стосується другого основного компонента - крабів, то ви можете вибрати або крабове м'ясо, або крабові палички. Крабове м'ясо коштує досить дорого і дістати його в наших краях досить непросто. Крабові палички більш доступний продукт, але тут потрібно бути пильним, щоб не придбати неякісну і шкідливу продукцію.

Салат крабовий з рисом - підготовка продуктів і посуду

Салат крабовий з рисом - підготовка продуктів і посуду

Які крабові палички варто вибирати для цього салату? Купуйте крабові палички відомих виробників, і звертайте увагу на написи на упаковці.

Важливо відзначити, що на сто грамів продукції повинно бути якомога менше вуглеводів, не більше 5 грам, - це свідчить про невелику кількість цукру і соєвих добавок в паличках.

Рис для салату підбирайте шліфований довгий зернистий. Рис круглий злипається, а тому він не підійде для салату. Але, ви можете також використовувати і необроблений бурий рис, який дуже корисний і зберігає всі свої корисні якості.

Салат крабовий з рисом буває як шар, так і змішаний. Для шариних салатів використовуйте глибокий посуд - покладений таким чином салат добре просочиться і буде соковитим. Змішані салати також подавайте в глибокому посуді, оскільки заправка досить жирна, і салат може швидко збігти, втративши з соком презентабельний вигляд і смак.

Рецепти крабового салату з рисом:

Рецепт 1: Салат крабовий з рисом

Дана страва найбільш підходить для вживання в літні спекотні дні. Соковитий огірок подарує страві свіжість, а поєднання рису і крабів має велику енергетичну цінність. Подавайте цей салат як основну страву на сніданок і обід. Заправляти салат крабовий з рисом потрібно не важкими і не дуже жирними заправками.

Потрібні інгредієнти:

• Крабові палички 250 грамів
• Огірок 3 штуки (свіжий)
• Рис 100 грам
• Креветки 100 грам
• Для заправки - сметана нежирна, петрушка, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть рис до готовності. Краще трохи не доваріть крупу, - під дію сметаної заправки вона розм'якшиться. А ось переварений рис зіпсує салат і перетворить його на злиплу кашу.

Крабові палички наріжте якомога менше.

Креветки відваріть протягом 6 хвилин у підсоленій киплячій воді, очистіть від панцира.

Огірок очистіть від шкірки і поріжте соломкою.

Петрушку добре помийте і подрібніть ножем, змішайте зі сметаною, посоліть.

Змішайте рис, морепродукти і огірок, додайте в салат зметану заправку. Салат крабовий з рисом буде куди смачніше, якщо ви дасте йому час настоятися.

Рецепт 2: Салат крабовий з рисом по-марокканськи

У спекотних країнах, де каравани подорожують від одного краю пустелі до іншого, немає можливості для місцевих жителів вживати їжу за звичним нам розпорядком. Тому нерідко трапляється, що їм доводиться поїсти всього раз на день. Саме тому араби люблять рис за його ситність, і роблять всілякі страви з цим інгредієнтом. Спробуйте смачний салат крабовий з рисом по-марокканськи з тонким східним ароматом.

Потрібні інгредієнти:

• Рис 100 грам
• Крабове м'ясо 150 грамів
• Апельсин 1 штука
• Креветки 150 грам
• Олія соняшникова для обсмаження, оцет бальзамічний, соєвий соус
• Ізюм

Спосіб приготування:

Крабове м'ясо поріжте великими кубиками.

Креветки очистіть від панцира.

Рис відваріть у підсоленій воді.

Апельсин очистіть від шкірки, дольки - від плівок і кісточок.

Ізюм запарте в окропі на 10 хвилин.

Розпечіть сковороду, змажте маслом. Викладіть апельсини і оскаржуйте їх перемішуючи. Через 2 хвилини викладіть креветки на сковороду, обризкайте вміст сковороди соєвим соусом. Оскаржуйте креветки з апельсинами протягом 3-4 хвилин, додайте на сковороду рис, краби, родзинки. Переміщуйте всі компоненти і сбрызните трохи бальзамическим оцтом.

Салат крабовий з рисом по-марокканськи подавайте найкраще теплим.

Рецепт 3: Салат крабовий з рисом «Морський»

Вельми смачним вийде салат крабовий з рисом, якщо ви додасте в страву якомога більше морепродуктів. Восьминоги, мідії, кальмари, креветки перетворять смак страви і перенесуть океану, що частуються на берег.

Потрібні інгредієнти:

• Крабове м'ясо 150 грамів
• Креветки 150 грам
• Кальмар 1 тушка
• Мідії 100 грамів консервовані
• Рис 200 грам
• Для заправки - свіжий огірок 1 штука, сметана, майонез, сіль

Спосіб приготування:

Зваріть рисову крупу, остудіть.

Відваріть тушку кальмара, зануривши в окріп на 2 хвилини. Зніміть плівку і поріжте тонко соломкою.

Крабове м'ясо поріжте кубиками.

Креветок відваріть у підсоленій воді 6-7 хвилин, очистіть від панцира.

Зробіть заправку. Для цього подрібніть у блендері огірок, змішайте його з майонезом і сметаною, посоліть.

Змішайте рис, морепродукти і залийте салат заправкою, добре перемішайте.

Рецепт 4: Салат крабовий з рисом і кукурудзою

Цей салат дуже поширений у нас, і багато господинь представляють саме даний рецепт, коли чують словосполучення «Салат крабовий з рисом». Ця страва користується великою популярністю за відмінний смак і ситість від вживання. У даній варіації салату також пропонується використовувати відварені креветки.

Потрібні інгредієнти:

• Крабові палички 200 грамів
• Кукурудза консервована 1 банку (150 грам)
• Рис 100 грам
• Креветки 150 грам
• Для заправки - сметана нежирна, майонез, кріп, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть рис до готовності, охолодьте.

Крабові палички поріжте якомога менше кубиками.

Креветки відварюйте протягом 5-6 хвилин, після чого очистіть від панцира і охолодьте.

Відкрийте баночку з кукурудзою, злийте сік.

Укроп помийте і подрібніть ножем або блендером, змішайте зі сметаною і майонезом, посоліть до смаку.

З'єднайте відварений рис, морепродукти і кукурудзу, додайте сметану заправку. Салат крабовий з рисом і кукурудзою можна подавати відразу після приготування, але краще йому дати настоятися.

Рецепт 5: Салат крабовий з рисом і часниковим соусом

Не всі люблять часник за різкий запах, але якби кожен знав про ту користь, яку він несе організму, то часник вживали б на сніданок, обід і вечерю. Втім, це зайві - цей дар природи настільки корисний, що досить кілька разів на тиждень його вживати і бути здоровим. Приготуйте корисний крабовий салат з рисом і часниковим соусом і насолодьтеся його пікантним смаком.

Потрібні інгредієнти:

• Крабові палички 200 грамів
• Кальмар 2 тушки середніх розмірів (або 1 велика)
• Рис 100 грам
• Яйце куряче 2 штуки
• Для заправки - сметана, майонез, часник 4 зубці, кріп, петрушка, свіжого огірка, сіль

Спосіб приготування:

Відваріть рис до готовності в підсоленій воді, охолодіть.

Крабові палички поділіть руками на довгі волокна.

Тушки кальмарів опустіть у киплячу воду на 2 хвилини, після чого дістаньте і очистіть від плівки, поріжте довгою соломкою.

Яйце відваріть вкруту, охолодіть, опустивши в холодну воду, очистіть від шкаралупи і поріжте ножем якомога дрібніше.

Помийте зелень, часник очистіть від лушпиння. Змішайте в блендері часник, огірок, петрушку, кріп, сметану і майонез. Посоліть заправку до смаку.

З'єднайте рис, яйце і морепродукти, додайте в страву часниковий соус, добре перемішайте. Дайте крабовому салату з рисом просякнутися заправкою.

Салат крабовий з рисом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Не перестарайтеся з кількістю рису в салаті, інакше у вас вийде каша з добавками, а не салат крабовий з рисом. Нехай рису буде найменше за кількістю з усіх компонентів страви.

Ні в якому разі не перетравте рис, нехай він краще залишиться дещо твердуватим - соковита заправка дозволить зерняткам розбухнути. А ось переварений рис під дією заправки розмокне, і салат втратить привабливість.

Щедро додавайте в крабовий салат з рисом свіжу зелень - петрушку і кріп, попередньо подрібнивши їх ножем. Ще можете додати білий або чорний кунжут. А ось добавка у вигляді горішків або насіння льону може зіпсувати смак салату, зробивши його не таким ніжним.